オールスクラッチで焼き上げるパン製造スタッフ(経験者歓迎)

仕事内容 毎日、粉から仕込み、焼き上げる。 シンプルだけど、一番ごまかしがきかない仕事です。 ここは、「くまパン」で親しまれるベーカリー。 看板商品のクリームパンをはじめ、常時40種類以上のパンを、すべて店内で製造しています。 オールスクラッチだからこそ、 生地の状態、発酵の変化、焼きの微妙な差。 そのすべてに向き合える環境です。 高加水、低温長時間発酵、ヨーグルト種、自家製ぶどう酵母など、 製法にも妥協はありません。 経験があるからこそ分かると思います。 「なんとなく作る」現場と、 「ちゃんと考えて作る」現場の違いを。 ここは後者です。 これまでの経験を活かしながら、 さらに深く、さらに確かな技術へ。 職人として、もう一段上に行きたい。 そんな方に来てほしいと思っています。 【仕事内容】 パン製造業務全般をお任せします。 ・生地の仕込み（計量・ミキシング） ・成形 ・発酵管理 ・焼成 ・フィリングやサンドの仕込み ・新商品・季節商品の試作、提案 経験や得意分野に応じて、できる工程からお任せします。 これまでの技術をベースにしながら、製法や引き出しを広げていける環境です。 【やりがい】 ・自分の技術で「味」が変わる実感がある ・工程を理解するほど、パンづくりが面白くなる ・アイデアが新商品として形になることもある ・“作業”ではなく“仕事”としてパンと向き合える ・日々の積み重ねが、そのまま技術になる 【メリット】 ・オールスクラッチで本格的に技術を磨ける ・多様な製法（高加水・低温長時間発酵・自家製酵母など）を学べる ・新メニュー開発にも関われる環境 ・落ち着いた雰囲気で集中して働ける ・経験者は月給25万円～スタート可 ・駅チカで通勤しやすい

求めている人材 ■経験者の方 ・パン製造の実務経験がある方（年数不問） ・仕込み〜成形〜焼成まで、一連の流れを理解している方 ・レシピ通りに作るだけでなく、 「なぜこの工程なのか」を考えながら仕事ができる方 ・気温や湿度、生地の状態に合わせて、 微調整を大切にできる方 ・高加水や長時間発酵など、 難易度のある製法にも前向きに取り組める方 ・「もっと良くできるはず」と、 技術に対して探究心を持てる方 ・数をこなすだけでなく、 一つひとつのパンに責任を持てる方 ・商品づくりや改善提案など、 現場に主体的に関わりたい方 ■未経験・専門学生の方 ・パンづくりを「仕事」として本気で学びたい方 ・学校で学んだ知識を、現場で実践に落とし込みたい方 ・最初はできなくて当たり前と理解し、 コツコツ積み重ねていける方 ・指示を待つだけでなく、 見て・聞いて・吸収しようとする姿勢がある方 ・手を動かすこと、ものづくりが好きな方 ■共通して求めていること ・落ち着いて丁寧に仕事と向き合える方 ・チームで働く中で、周囲への気配りができる方 ・長く続けながら、技術を積み上げていきたい方 ここは、 「なんとなくパンが好き」から、 「技術として極めたい」へ変わっていく場所です。 経験がある方も、これからの方も。 本気で向き合いたい方を、お待ちしています。 ※業務上の社内外コミュニケーションはすべて日本語で行うため、日本語能力試験N1相当の日本語力を有する方の応募に限ります

104-0054東京都中央区勝どき3-6-3 オリミネベーカーズ　勝どき店 【交通手段】 交通・アクセス 「勝どき駅」より徒歩2分、「月島駅」より徒歩10分

月給23万円以上 給与詳細 ※基本給・固定残業代の総額 基本給：月給 21万2098円 〜 固定残業代：あり 1ヶ月あたり1万7902円 〜（固定残業時間：1ヶ月あたり11時間） 固定残業時間を超えた勤務時間については別途残業代を支給する 【一律手当】 全員に一律で支払われる通勤・皆勤・家族手当金額：なし 全員に一律で支払われるその他手当金額：なし ※経験者は月給25万円～30万円 （チーフクラスはさらに昇給あり） 給与には固定残業代(33時間・4万7982円)を含む。超過分は別途支給 経験者の研修中月給24万円～ 給与には固定残業代(25時間・3万6350円)を含む。超過分は別途支給 スキルを最大限考慮します。 ※契約社員も可能です（月間129時間想定、社保完備） 別途ご相談ください。

シフト制 勤務時間詳細 総労働時間：1ヶ月あたり172時間 6:00～17:00 ＊上記時間内でシフト制 （実働8時間/休憩60分） ＊始発時間・交通手段など考慮します ＊育児短時間勤務制度あり

休日休暇 月7～9日（シフト制） ＊有給休暇 ＊夏季休暇 ＊年末年始休暇 ＊産前産後休暇の取得実績有 ＊育児休暇の取得実績有

【保険制度】 ・雇用保険 ・労災保険 ・健康保険 ・厚生年金 待遇・福利厚生 【福利厚生】 ●昇給年1回 ●交通費全額支給 ●独立支援制度あり ●保養所あり ●研修制度充実 ●健康診断 ●店内禁煙

試用期間あり 試用・研修期間：３ヶ月 試用・研修期間の条件：本採用と同じ 経験者はスキル・経験に応じて相談

• 業界未経験歓迎
• 主婦・主夫歓迎
• フリーター歓迎
• 中途入社50％以上
• 月平均残業時間20時間以内
• 経験不問
• 未経験者歓迎
• 管理職・マネジメント経験歓迎
• 通勤交通費全額支給
• 午前
• 経験者歓迎
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• 長期歓迎
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