手打ちそば店のキッチンスタッフ

仕事内容 ┏━━━━━━━━━━━━━━┓ ＊＊＊＊＊＊急募 ＊＊＊＊＊＊ 「新宿駅」中央東口より徒歩1分 自社ビルで安定の経営を続ける ＊＊手打ちそばダイニング＊＊ ┗━━━━━━━━━━━━━━┛ 【求人ポイント】 ◇賞与年2回 ◇決算賞与あり(業績による) ◇月8日＋夏季休暇・年始休暇あり ◇福利厚生も充実 蕎麦をメインに、 旬の食材を使った和食の調理を お任せします。 ▼まずは 野菜や魚の下処理からスタート！ ▼慣れてきたら 盛付けや簡単な切込みも 徐々にお願いしていきます。 おおよそ半年後から、 自家製粉を使った蕎麦打ちにも チャレンジ可能。 基礎からノウハウまで、 丁寧にお教えしていきます。 出来ることが多くなれば、 その分しっかりと手当に反映。 収入アップにもつながりますよ！ ＝＝＝＝＝＝＝＝＝ 入社後の流れ(例) ＝＝＝＝＝＝＝＝＝ ●2～3ヶ月後 …蕎麦打ち開始 ●1年後 …天ぷらや炭火焼、 魚のおろし等を担当 ●3年後 …煮物の下処理、 天つゆの割合を習得 ●5年後 …味付け等もお任せします！ ＝＝＝＝＝＝＝＝＝ ポジションは4つ ＝＝＝＝＝＝＝＝＝ 【1】八寸(はっすん)：前菜等 【2】揚焼き：天ぷら等 【3】煮方：煮物等 【4】蕎麦窯：蕎麦等 数ヶ月に1回の頻度で ポジションを入れ替えています。 お持ちの経験を存分に活かしながら、 幅広い領域で活躍できる環境です！ 未経験の方でも、 【1】→【2】→【3】と順を追って 教えていくのでご安心を◎ ※現在、平日は5名体制 金＆土曜日は6～7名体制 - 手打そばダイニング 大庵とは？ - オープンキッチンを囲んだ にぎわいのカウンター席や お2人連れに最適の 眺めの良いカウンター席、 やわらかな竹のスクリーンに囲まれた 落ち着いた半個室。 新宿駅スグとは思えない 落ち着いた空間が魅力！ 蕎麦は厳選した国産の玄蕎麦を 石臼で自家製粉するところから、 手こね・手打ち・手切りに こだわっています。 そばは同じように打っても、 季節や蕎麦粉の状態などにより 同じ仕上がりにはならない 奥が深い料理です。 蕎麦の産地も、北海道、福島、 青森など、時期によって 良いものを料理長が厳選しています。 自家製粉の手打ちそばを提供する お店は他にもありますが、 この席数の規模のお店では なかなかありません。

求めている人材 飲食店・調理員未経験OK！ 調理スキルを活かしたい方や、 飲食業経験者ももちろん大歓迎です◎ ・既卒歓迎 ・第二新卒歓迎 ・ブランクOK ・未経験だけど飲食店に興味がある方 ＜先輩たちの前職は…＞ 「寿司職人」 「フレンチ料理人」 「水炊き調理スタッフ」 「居酒屋経営者」etc. 業界・ジャンルさまざまです♪ - お客様からも、 従業員からも愛されるお店 - 蕎麦だけでなく、一品料理やお新香、 デザートも出来合いのものは使用せず、 全て一から作っている当店。 もちろん化学調味料は使用しておりません。 全国から取り寄せた「旨い物」を使った、 最高に「旨い和食」を お客様に楽しんでいただいています。 オーナー・ソムリエが厳選の ワインや日本酒をはじめとする 多彩なお酒なども充実しており、 老若男女問わず、 幅広い世代の方がご来店されます。 現在活躍中のスタッフ達は皆、 できるようになれば褒め、 落ち込んでいたら食事に誘って 慰めてくれるような 根がやさしい人ばかりなので、 安心してくださいね。 - 最近ではTVやラジオにも取り上げられ、 SNSでも話題・好評！ 若いお客様も増えてきています。 ますます活気あふれる職場になり、 SNSでのPRにも 力を入れていく予定です！ -

職場環境 ＼＼若手スタッフ多数活躍中／／ ●20代：2名 ●30代：2名 ●40代：4名 蕎麦打ち未経験から 始めたスタッフ多数！ 「実家から通いやすいから」 「地方から出てきた」 「家族のために稼ぎたい」etc. 入社理由はさまざまです♪ 喫煙所：喫煙所あり（屋内）

160-0022東京都新宿区新宿3-36-6　大安ビル2F 手打そば　大庵 【交通手段】 交通・アクセス 「新宿駅」から徒歩30秒

月給30万円～40万円 給与詳細 基本給：月給 30万円 〜 40万円 固定残業代：なし 【一律手当】 全員に一律で支払われる通勤・皆勤・家族手当金額：なし 全員に一律で支払われるその他手当金額：なし 未経験でも、高月給スタート！ やる気・スキルは随時評価します◎ 【給与例】 給与例 【年収例】 ●入社4年目 450万円 (月給34万円＋賞与年2回) ●入社7年目 550万円 (月給40万円＋賞与年2回) -＜スタッフインタビュー＞- 『”良い意味”で裏切られました…』 飲食店の福利厚生なんて あってないようなものだ… そう諦めながら 複数の飲食店を経験してきました。 でも”大庵”は違いました！ 気づいたら７年目！ 【副料理長(7年目)】 出身：千葉県 前職：赤坂のイタリアン、長野の蕎麦屋 ■入社したキッカケを教えてください ￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣ 実家が蕎麦屋だったことと 立地の都合で「蕎麦×新宿」で 探していて見つけました！ 前職では蕎麦は機械打ちたっだため、 「手打ち蕎麦」というところにも 惹かれましたね…！ ■入社した当時のことは覚えてますか？ ￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣ もちろん覚えています！ 手打ち蕎麦は基礎から教えていただき、 自信がつくまで 先輩にみてもらいました。 サポート体制に関しては 正直良すぎて驚きました。 おかげで自分も教える時は 当時の先輩を見習って指導しています！ ■入社して良かった点を教えてください ￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣ 休みがしっかりと取れることと、 頑張りが賞与などで 評価されるところですね。今までで 一番良い福利厚生だと思います。 ■有休は取りますか？ ￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣ 取ります！ とても忙しくタイミングによっては 取れない時もありましたが、 夏休みのタイミングで 夏季休暇＋有給で 長期休暇を頂いたこともありますね！ ■転職に悩んでる方へ メッセージをお願いします！ ￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣ 大安商事(運営会社)は自社ビルを 所有＆運営していることもあり、 安定かつ信頼できる企業です。 コロナ渦もテイクアウトを 率先して始めたり、月給を担保したり 経営に転機をきかせていました。 (営業してない月も3～4ヶ月 あったが、給与は満額担保！) おかげでスタッフは 安心して仕事ができる。 これ以上のことはありません。 会社だけでなく 頼りになる先輩もいるので、 ゼロからでもプロを目指せます！ いや、一緒に上を目指しましょう！

シフト制 勤務時間詳細 実働時間：1日あたり8時間 平均勤務日数：1ヶ月あたり20日 〜 23日 早番： 9:00～18:00 (休憩1時間/実働8時間) 遅番： 13:00～22:00 (休憩1時間/実働8時間) 通し： 10:00～21:00 (休憩150分/実働8時間30分) ●終電考慮

休日休暇 ●月8日(シフト制) ●夏季休暇 ●年始休暇 └2023年度実績：1/1～1/5 ●有給休暇 ●慶弔休暇(規定あり) - 定着率の良さも自慢 - ⭐＜理由その１＞休みが充実している 月8日の公休に加えて、 夏季と年始には連休もあり、 有給休暇もきちんと取得できます。 ⭐＜理由その２＞充実の待遇 年2回の賞与(業績により 決算賞与もあり)や 家族手当などの福利厚生も充実。 実力をしっかりと評価して、 給与にも反映するので、 頑張った分、収入をアップ させていくことも可能ですよ！ ⭐＜理由その３＞安定した経営 当店を運営する『大安商事』は 2つの自社ビルを持つため、 経営も非常に安定しています。 ⭐連休の取得実績あり 月休み(8日分)と有休(7日分)を 組み合わせて、長期連休を取得した 先輩社員もいます。※2023年度 今回の募集で人員にゆとりが出来次第、 さらに連休取得がしやすい環境を 整えていければと考えています！

【保険制度】 ・雇用保険 ・労災保険 ・健康保険 ・厚生年金 待遇・福利厚生 【福利厚生】 ●昇給あり ●賞与あり／年2回 └別途、業績により決算賞与あり ●まかないあり ●社会保険完備 ●交通費規定支給(月2万円まで) ●制服貸与 ●健康診断 ●退職金制度(勤続3年以上) ●試用期間（3カ月あり） 【各種手当】 ●家族手当 ・配偶者：月3万円 ・子ども：月1万円 ●残業手当

試用期間あり 試用・研修期間：3ヶ月 試用・研修期間の条件：本採用と同じ

• 業界未経験歓迎
• 学歴不問
• 月平均残業時間20時間以内
• 職場見学可
• 経験不問
• 管理職・マネジメント経験歓迎
• 経験者歓迎
• 退職金あり
• 賞与あり
• ブランクOK
• 交通費支給
• 固定給25万円以上
• まかないあり
• 面接1回
• 駅近5分以内
• 第二新卒歓迎
• 原則定時退社