料理長候補募集

仕事内容 70年の歴史を誇る、名古屋コーチンを主軸とした高級料理店を複数展開する当社は、名古屋駅近郊に新店舗を2025年3月オープン予定につき、料理長候補を募集します。 【職務内容】 名古屋コーチンを中心とした厳選食材を用いた、洗練された和食料理を提供する責任者として、厨房部門全体の統括、調理スタッフの採用・教育・育成、シフト管理、仕入れから調理・盛付・品質管理・在庫管理まで、店舗運営全般を指揮・監督します。新規メニュー開発、原価管理、コスト削減、調理技術向上のための研修プログラム企画・実施、既存店舗のレシピ管理、調理技術標準化、品質維持にも従事します。 【求める人物像】 高い倫理観とプロ意識を備え、最高の料理体験提供に情熱を燃やす方。5年以上の和食料理店勤務経験、調理技術・衛生管理・安全管理に関する深い知識、チーム育成できるリーダーシップ、積極的な学習姿勢、責任感、粘り強さ、創意工夫、変化への対応力、柔軟な発想力、分析能力と改善提案能力を有する方を歓迎します。 【当社の魅力】 「食」を通して文化と伝統を継承する理念の下、社員が誇りを持って働ける環境です。風通しの良い職場、充実した福利厚生、スキルアップ支援体制、社内イベント、社員旅行などを完備。包丁さばき、盛り付け、日本酒・ワイン知識、店舗経営ノウハウ、メニュー開発スキル、仕入れ先開拓、食材選別など、多岐にわたる研修制度を用意。店長、新規店舗責任者へのキャリアアップも可能です。年6回賞与、各種社会保険完備です。

応募資格 飲食店で勤務経験がある方は大歓迎！マネージャー経験は浅くてもOKです◎＼人柄を重視しています／ ※本求人は、日本国内で適法に就労できる 在留資格（永住者・定住者）をお持ちの方が対象です。 ＊必須資格＊ 入管法別表第二の上欄の在留資格（居住資格） 「永住者」 「定住者」 年齢制限：45歳未満（長期勤続によるキャリア形成のため）

職場環境 敷地内全て禁煙

愛知県名古屋市熱田区金山町1-1-18μPLAT金山2F 株式会社アイアールハーツ 一丁目いっちょう 勤務地 愛知県 名古屋市熱田区金山町1-1-18μPLAT金山2F 【交通手段】 交通アクセス 最寄駅：金山駅 JR東海道本線金山駅より徒歩5分 名鉄名古屋本線金山駅より徒歩5分

月給32万円以上 給与 月給320,000円〜 ※試用期間あり（1カ月）時給制になります。期間は経験・スキルによって異なります。期間相談可能です。経験豊富な方は試用期間がないケースもあります。●昇給年1回●賞与年6回●売上達成手当あり●資格手当あり●交通費全額支給●寮・住宅手当あり 【給与例】 【給与例】 ＜年収例＞○入社1年（中途）／年収410万円＋賞与 └入社10年で年収505万円＋賞与○入社1年（料理長）／年収560万円＋賞与 資格手当・スキル手当 インセンティブ制度 ボーナス・賞与あり 昇給あり 寮・住宅手当あり 交通費全額支給

シフト制 勤務時間 シフト制 11:00～23:00 実働時間： １月あたり 167.0時間 11:00～23:00※実働8h・シフト制・休憩1hあり※終電考慮※勤務時間は相談に応じます《一日の流れ》11:00 出勤／仕込・ホール準備11:30 ランチ営業開始14:30 休憩 15:30 休憩終了／仕込み17:00 ディナー営業開始23:00 営業終了・片づけ《シフト例》11:00～20:0014:00～23:00 終電考慮 平均所定労働時間： １月あたり 167.0時間

休日休暇 週休2日（月8日・シフト制）●年末年始休暇●夏季休暇●特別休暇●連休取得可（実績もあり） 夏季休暇 年末年始休暇 特別休暇 月8日以上休み

【保険制度】 ・雇用保険 ・労災保険 ・健康保険 ・厚生年金 待遇 ◆各種保険完備（雇用・労災・健康・傷害保険、厚生年金）◆制服貸与◆おいしいまかないあり◆資格取得支援◆髪型自由＼社内活動も活発です／◆社内研修◆社員旅行◆社内イベント（BBQやスポーツ大会など）◆試食会 など店舗を超えてスタッフ交流の機会がたくさん！新しいアイデアが飛び交います◎ 資格取得支援 髪型自由 まかない・食事補助あり 社会保険完備 制服貸与

試用期間あり 期間: 1ヶ月 試用期間中の給与：本採用時と同じ 試用期間中の勤務時間：本採用時と同じ

キャッチコピー 創業70年超老舗企業／経験者募集！安定性抜群◎充実福利厚生＆賞与年6回 雇用形態 正社員（人材紹介） 掲載企業名 株式会社アイアールハーツ 一丁目いっちょう 応募受付先電話番号 03-5408-3508 ＼こんな方にもオススメ／ 食べることが好きな方 イタリアン、フレンチ、和食・洋食、中華レストランでの勤務経験がある方 飲食店バイトや接客バイト、カフェスタッフの経験がある方 コンビニ・スーパー・飲食店・ファストフード店での勤務経験を活かしたい方 店長職やリーダー、オーナーの経験がある方 バーでのソムリエやレストラン・ホテルでの調理師（シェフ・コック）の経験がある方 キッチンスタッフ・ホールスタッフの経験を活かしたい方 食品衛生管理者の資格をお持ちの方 食品加工、食材管理、仕入れの経験がある方 食品工場（肉・鮮魚・野菜・惣菜）での盛り付け・調理・材料カット経験がある方 20代・30代の若手が活躍している職場を探している方 企業情報（備考） 企業名：株式会社 JEM 事業内容：■食品事業｜法人向け ・ミスターフード（業務用食材仕入プラットフォーム）の運営 ・青果物・加工品卸 ・一括物流管理・物流企画 ・商社機能完備 ・プライベートブランド商品開発 ・行政受託事業 ■ウェブ事業｜法人向け ・グーグルマップ対策・ウェブ制作・システム開発 ・ウェブマーケティング支援 ■有料職業紹介事業（（厚生労働大臣許可番号：13-ユ-316777）） ■食品事業｜個人向け ・フードア（産地直送食品サイト） URL：https://www.jem-111.com/index.html ＊役職スタッフは月給32万円～＊一般職スタッフは月給28万円～支えてくれる仲間がいるから安心できる！好条件のもとでじっくり成長しませんか？かしわ一筋で70年以上◎名古屋コーチンを扱う鶏料理専門店です！「美味しい“かしわ”を多くの方に…」そんな想いを込めて、純系名古屋コーチンをメインとした料理を提供しています。名駅近くに新店がオープン！体制強化のための募集です。今回は、【 経験者 】の採用が主な目的。役職スタッフは30～40代が活躍中！これまでのマネジメント経験をいかせる職場です◎一般職スタッフは、20代がメインで活躍しています！同世代と一緒に切磋琢磨したい方におススメですよ♪