ホテル内パティスリーのパティシエ

仕事内容 パティシエとして、生菓子、焼菓子の製造全般をお願いします。 フルーツタルトをメインに、チーズタルトやチョコレートタルトなども展開中です。製造だけでなく、商品開発のチャンスも！ その他、 ✅パティスリーでの販売・接客 ✅在庫（食材）管理・衛生管理 ✅シフト管理や売上管理などの店舗運営サポート などマルチタスクに動いていただきます！ ■the PÂTISSERIEについて 白井屋ホテルの「the PÂTISSERIE」は、本格的なフルーツタルトの専門店です。 ここで働くことで、繊細なタルト作りの技術や、フランス菓子のエッセンスを学べます。タルト生地やクリームを一から手作りする工房で、職人の技を間近で体感できる環境が整っています。 ✨白井屋ホテルとは？✨ 白井屋ホテルは、世界でも話題の群馬県前橋市に位置するデザインホテルです。 現代アートと緑にあふれる美術館のような空間は、大阪万博2025の会場デザインプロデューサーも務める、日本を代表する建築家、藤本壮介氏が改装、新築をてがけました。 300年以上の歴史を誇った江戸時代創業の「白井屋旅館」が2008年に閉業したのち、まちなかの地域活性化のランドマーク、新たな文化の発信地となるべく、2020年に「白井屋ホテル」として生まれ変わりました。 ✨唯一無二の存在✨ 白井屋ホテルには国内外の著名アーティストやクリエイターによる作品が展示してあり、 70年代の建物を改修した圧巻の４層吹き抜けには、光のアートがしつらえてあり、訪れる人々に唯一無二のアート体験を提供しています。 すべての客室にも異なるアート作品が設置され、「必ず泊まりたいホテル」としてさまざまなメディアに紹介されています。 まさにデスティネーション（目的地）として、多様な開発が進む注目の前橋において、遠方からも宿泊客の方、そしてアート目当てに足を運ぶ人を魅了しています。 ✨地域との深いつながり✨ 前橋市はかつて、中心市街地の衰退に直面していましたが、現在はアートや建築、食などにおいて注目されています。 地域創生のシンボルでもある白井屋ホテルは、地元コミュニティーとも深い関係性を構築し、緑と水、そしてアートスポットに恵まれた地域を大切にする人たちと共に街の活性化に貢献しています。 サステナビリティへの観点からも、地元の食材の生産者との強いつながりから、新鮮な食材を生かしたイノベーティブな食を提案し、地産地消を心がけています。 ✨食文化へのこだわり✨ 白井屋ホテル内のレストランやカフェでは、群馬の自然が育んだ食材を使用したイノベーティブな料理を提供しており、地域の食文化を体験できる場として話題を呼んでいます。 特にメインダイニングは世界的な食のガイドブック『ゴ・エ・ミヨ』に5年連続掲載され、グルメの方々が訪れたり、特別な日の食事の場として選ばれたりしています。 ホテル敷地内にはベーカリーやパティスリーもあり、職人たちによるパンやスイーツが人気で、都内有名百貨店などの催事にも参加しています。 ホテルでの食体験は、単なる宿泊の一部にとどまらず、ホテル全体が地域の文化と食の魅力を発信する重要な役割を担っています。 ✨前橋市と共に進化するホテル✨ 前橋市は「まちなか」の再生を目指し、地域創生の取り組みを進めており、白井屋ホテルはその中心的な役割を果たしています。 歴史を大切にしながら、現代的な感性を取り入れたこのホテルは、地域の文化や経済と共に発展し続ける都市型ホテルの新しいモデル、人々の交流、出会いの場となっています。 白井屋ホテルは、ただの宿泊施設ではなく、歴史的な街とアートが織り成す独自の空間であり、訪れる人に新たな発見と体験を提供する特別な場所です。

求めている人材 製菓実務経験がある方（推奨は1年以上） 製菓専門学校卒業の方は、実務経験がなくても歓迎！ ＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝ 白井屋ホテルでは、多様なバックグラウンドを持つメンバーが集まり、チームとして協力しながら働いています。ホテルスタッフの多くは、都内の5つ星ホテルやミシュラン星付きレストランでの経験を持つプロフェッショナルでありながら、前橋という新しい環境で自らのスキルを活かしつつ、新しい挑戦に取り組んでいます。特に、既存のやり方にとらわれない柔軟な発想で、クリエイティブなアプローチを日々行っています。 「チーム白井屋」として、フロントやレストラン、バックオフィスに限らず、スタッフ同士が横断的に協力する風土が根付いています。例えば、シェフがパティスリー業務を手伝ったり、社長が自らラウンジでコーヒーを提供したりするなど、職務の枠を越えて協力し合う姿勢が特徴です。 さらに、白井屋ホテルはアートと地域活性化を目指す「前橋モデル」の中心であり、国内外のクリエイターとのコラボレーションが頻繁に行われています。スタッフは、こうした環境で日々新しいアイデアや刺激を受けながら、地域に根ざしたホテル運営に携わることができます。 このように、多様な経験と柔軟な姿勢を持ったスタッフが、地域と連携しながら働くのが白井屋ホテルの特徴です。

371-0023群馬県前橋市本町2丁目2番15号 白井屋ホテル株式会社 【交通手段】 交通・アクセス ●JR両毛線「前橋駅」より徒歩で約15分 / タクシーで約5分 ●関越自動車道「前橋IC」から約15分 ●車・バイク通勤OK

月給24万円～40万円 給与詳細 ※基本給・固定残業代の総額 基本給：月給 18万6100円 〜 33万7100円 固定残業代：あり 1ヶ月あたり5万3900円 〜 6万2900円（固定残業時間：1ヶ月あたり40時間） 固定残業時間を超えた勤務時間については別途残業代を支給する 【一律手当】 全員に一律で支払われる通勤・皆勤・家族手当金額：なし 全員に一律で支払われるその他手当金額：なし

シフト制 勤務時間詳細 総労働時間：1週あたり40時間 7:00〜19:00 での8時間シフト制（休憩1h）

休日休暇 月8日休み 夏季休暇（3日） 冬季休暇（4日） 慶弔休暇、産休・育児休職、介護休職制度あり ■有給休暇 入社半年経過時点10日 最高付与日数20日

【保険制度】 ・雇用保険 ・労災保険 ・健康保険 ・厚生年金 待遇・福利厚生 【福利厚生】 通勤手当：（社内規定あり） 社会保険完備 昇給あり 車通勤可（社員駐車場あり） 制服貸与 社員割引 定期健康診断

試用期間あり 試用・研修期間：3ヶ月 試用・研修期間の条件：本採用と同じ

• バイク通勤OK
• 中途入社50％以上
• 車通勤OK
• 職場見学可
• 転勤なし
• 女性管理職登用あり
• 研修あり
• 女性が活躍中
• 交通費支給
• 第二新卒歓迎
• 食事補助あり