経験が活きる創作和食レストランのシェフ・料理人

仕事内容 ◆月給25～35万円／経験・前職給与考慮 ◆独立支援あり（暖簾分け・出店サポート） ◆入社祝い金5万円（規定有／12月迄入社） ◆シフト調整◎事前申請で希望休取得可能 ◆料理長候補へのキャリアアップも可能 ◆スキルアップ／ワインの知識も習得可 ∟ソムリエ資格等、資格取得支援制度有 全国各地から厳選した 日本ワインを取り揃える 『日本ワイン 海と土（つちとうみ）』にて、 料理人を募集いたします。 |◤ 株式会社GCFとは… ◢| ￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣ 料理を通じて感動を生み出し、 金沢から世界へと広がる価値を創出する ￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣ GCF（global creator the future）とは 弊社の理念です。 私たちは「ヒト」「モノ」「場所」の 3つの要素を大切にし、訪れる方々に 心からのもてなしを届ける プロフェッショナル集団を目指しています。 世界中の人々に私たちの料理を 味わっていただきたい—— そんな夢を共有し、未来を創造する チームづくりに取り組んでいます。 |◤ お仕事内容 ◢| ￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣ ・和食を中心とした調理 （仕込み・盛り付け・調理全般） ・食材やワインの管理／発注 ・キッチン内の衛生管理、清掃 ・季節の料理、メニュー開発 （経験に応じて） ・スタッフ管理、予約管理 など 職人のように調理の腕前を磨くもよし。 店長・料理長を目指し、 人材育成や運営を学ぶもよし。 独立開業のためにお酒の知識や 仕入れ・売上管理、経営ノウハウなど 多角的に携わっていくもよし。 あなたの夢や希望に合わせた働き方が 可能な環境です。 ＜料理の系統＞ 和食を中心にイタリアンやフレンチの 要素を組み込んだ創作和食を 展開しています。お客様のご要望に お応えし、今後は純和食のお料理を メインにご提供する予定です。 |◤ 明確なキャリアパス ◢| ￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣ ＜料理長へのステップアップ＞ 一定の経験を積んだ後は、 次のステージとして厨房全体の 運営に携わっていただきます。 予算管理やメニュー、コースの構成、 スタッフの育成など、 料理長としての視点を養いながら、 現場を牽引する役割を担っていただきます。 ＜独立開業の支援体制＞ 将来的な独立・開業を目指す方には、 会社としても積極的に支援を行っています。 これまでに2名のスタッフが独立を 果たしており、それぞれの夢を 実現しています。技術だけでなく、 経営面でも学びを得られる環境です。 |◤ 創造性が刺激される環境 ◢| ￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣ 当店の料理は味だけではなく、見た目の 美しさにもこだわり抜いています。 季節の食材を活かした美しい料理の数々は お客様の記憶に深く残る逸品となります。 アーティストのような一面を持つ 本格的な調理を学びたい方は 是非ご応募下さい。

求めている人材 ＜必須条件＞ キッチンスタッフや料理人としての 実務経験3年以上 ※正社員、アルバイト、パートなど 雇用形態および料理のジャンル不問 （居酒屋やチェーン店、大衆店でもOK） ＜下記、経験者・スキルのある方優遇＞ ● 海外、外国での調理業務経験 ● 日常会話程度の英会話スキルがある方 ● 料理長、副料理長、料理部門の 総責任者、コック長、板前長などの経験者 ●調理師の資格所持者 ※経験・スキルに応じ、スタート月給考慮

920-0981石川県金沢市片町２丁目２２－１犀虹ビル１Ｆ 日本ワイン 海と土(株式会社GCF) 【交通手段】 交通・アクセス 「片町」バス停から徒歩2分 ＊車・バイク通勤OK

月給25万円～35万円 給与詳細 基本給：月給 25万円 〜 35万円 固定残業代：あり 【一律手当】 全員に一律で支払われる通勤・皆勤・家族手当金額：なし 全員に一律で支払われるその他手当金額：なし ※残業代別途支給 ※給与は経験や能力を考慮のうえ決定 【給与例】 給与例 年収400万円／料理人（30代男性） 月給30万円×12ヶ月＋各種手当 年収600万円／料理長（40代男性） 月給45万円×12ヶ月＋各種手当

シフト制 勤務時間詳細 実働時間：1日あたり8時間 平均勤務日数：1ヶ月あたり22日 〜 25日 【勤務時間帯】 12:00～22:00 または 11:00～22:00 （実働8時間） ＊ランチ(予約制)対応時11時出勤 ＊時間外労働（残業）あり ＊22時以降は深夜手当を支給 ※基本的な営業時間は 17:00～21:00ですが 前後の仕込み・片付け業務も 行っていただきます。 ※当求人は特例措置対象事業（飲食業）です。

休日休暇 月6日のシフト休み 休日数による給与の変動はありません。 早めの相談で金土日の休みも可能です。 ※GW・盆・年末年始等の繁忙期は ずらして休日を取得します 【有給休暇】 入社６ヶ月後に10日付与

【保険制度】 ・雇用保険 ・労災保険 ・健康保険 ・厚生年金 待遇・福利厚生 【福利厚生】 ＊昇給（年1回） ＊社会保険完備 ＊交通費規定支給 ＊車通勤OK（駐車場あり） ＊制服貸与 ＊食事補助付き ＊資格取得支援制度（費用一部負担） ＊独立支援制度（暖簾分け・出店サポート） ＊入社祝い金5万円（規定あり） ※12月までの入社の方

試用期間あり 試用・研修期間：３ヶ月 試用・研修期間の条件：給与条件が異なる 【給与】 本採用と異なる 基本給 : 月給 20万円 〜 25万円 固定残業代：なし 【一律手当】 全員に一律で支払われる通勤・皆勤・家族手当金額：なし 全員に一律で支払われるその他手当金額：なし

• 制服あり
• 業界未経験歓迎
• 資格取得支援あり
• フリーター歓迎
• 学歴不問
• 転勤なし
• 経験不問
• 英語
• 管理職・マネジメント経験歓迎
• 午前
• 経験者歓迎
• 夜間
• 有資格者歓迎
• 夕方
• ブランクOK
• 交通費支給
• 深夜
• 第二新卒歓迎
• 食事補助あり
• 入社祝い金あり