ベーカリーシェフ・製造責任者候補

仕事内容 【ベーカリーシェフ・製造責任者候補】 清澄白河発｜話題のベーカリーカフェ『B²』 次世代リーダー募集 ー パンをつくるだけではなく、 ブランドを一緒につくる。 ー 2020年、清澄白河でスタートした B²（ビースクエアード）。 天然酵母パンと自家焙煎コーヒーを軸に、 独自の世界観を大切にしながら成長を続け、 現在は都内4店舗を展開しています。 吉祥寺店のさらなる進化に加え、 西荻窪エリアでの新店舗構築も進行中。 今回募集するのは、 単なる製造スタッフではありません。 ベーカリーチームの中心として、 商品開発、チームづくり、 新店舗立ち上げ、オペレーション改善など 幅広い分野に関わっていただく 『次世代リーダー候補』の募集です。 パンづくりの技術だけでなく、 『ブランドを育てていく面白さ』を 共有できる方と出会いたいと考えています。 //////////////////////////////////////////// 【B²のものづくり】 B²では、すべてのパンを オールスクラッチで製造しています。 天然酵母はフルーツから起こし、 カスタードやあんこ、フィリング類も自家製。 パンだけでなく、 サンドイッチ、焼き菓子、スイーツなど 幅広い商品づくりを行っています。 『本当に美味しくて、 安心して食べられるものをつくること』 それが私たちの基本姿勢です。 効率だけを追い求めるのではなく、 素材や工程にしっかり向き合い、 手間を惜しまないものづくりを続けています。 //////////////////////////////////////////// 《こんな方に是非オススメ！》 ―――――――――――――――――――― ✨パン作り・料理・ものづくりが好き ✨チームづくりに関わりたい ✨自分のアイデアを形にしたい ✨新店舗立ち上げを経験したい ✨決められた仕事だけでは物足りない ✨変化のある環境を前向きに楽しめる ✨将来的にシェフや製造責任者を目指したい B²は現在も成長を続けているブランドです。 大規模な組織や工場のように、 役割が細分化された環境ではありません。 そのため日々の製造だけでなく、 ・商品開発 ・店舗づくり ・スタッフ育成 ・オペレーション改善 ・新店舗構築 などにも積極的に関わることができます。 日々移り変わる現場の中で、 『もっと良くするにはどうしたらいいか』 を考え、提案し、実行していくことを 大切にしています。 与えられた仕事をこなすだけではなく、 自ら行動を起こし、チームに働きかけ、 共に前へ進んでいく。 そんな主体的に取り組む業務に 大きなやりがいを感じていただける環境です。 《具体的な業務内容》 ―――――――――――――――――――― ✅パン製造全般 ✅サンドイッチ製造 ✅焼き菓子製造 ✅フィリング仕込み （カスタードやあんこ等） ✅発酵・焼成管理 ✅商品開発 ✅チームマネジメント ✅スタッフ育成 ✅製造オペレーション改善 ✅新店舗立ち上げサポート 経験や実績に応じて、 シェフ・製造責任者候補として お迎えすることも可能です。 【B²（BREAD&BEAN）とは】 ―――――――――――――――――――― ＼メディアでも話題！／ 『美味しいブレッド“Bread”と コーヒー豆“Bean”のマリアージュを！』 と命名されたBread＆Bean。 頭文字の2つの“B”を2乗して B²（ビースクエアード）と名付けられました。 パン工房とコーヒーロースタリーが合体した インダストリアルカフェとして 2020年4月に清澄白河・門前仲町にOPEN。 各テレビ局からの取材も来店し、 一躍人気のベーカリーカフェとなりました。 現在は都内に4店舗展開しています。 『美味しいパンと美味しいコーヒーを届ける』 というシンプルな想いから始まり、 大量生産ではなく、 手間を惜しまないものづくりを 大切にしています。 私たちは、単に組織の巨大化を 目指しているわけではありません。 美味しいパンとコーヒーを通じて、 地域の皆様に長く愛される店を つくりたいと考えています。 まだまだ発展途中な企業だからこそ、 挑戦できることがあります。 ブランドの次なるステージを 一緒につくってくださる方のご応募を お待ちしています。 ◆HP：https://bsquared.jp/◆ 《勤務地について》 ―――――――――――――――――――― ◎ 東陽町店 江東区南砂2-1-9 東京メトロ東西線 東陽町駅 徒歩5分 （状況により他店へのヘルプ出勤あり）

求めている人材 ◎リーダーシップを発揮し、 チームを引っ張っていただける方 ◎チーム内でコミュニケーションをとり メンバーと連携をとって仕事を進められる方 ＜必須条件＞ ⭐6:00-15:00のフルタイム勤務可能な方 ⭐土日勤務可能な方 ⭐製パンもしくはその他飲食業界での勤務経験 ＜歓迎条件＞ ⭐フリーター/ブランクのある方歓迎 ⭐️異業種でのマネジメント経験のある方歓迎 ⭐シェフ経験者 ⭐商品開発経験者 ⭐オールスクラッチ製造経験者 ⭐カフェ・レストラン経験者

136-0076東京都江東区南砂2-1-9 B²ビースクエアード東陽町店 【交通手段】 交通・アクセス 東京メトロ東西線「東陽町駅」徒歩5分

月給35万円～42万円 給与詳細 基本給：月給 35万円 〜 42万円 固定残業代：あり 【一律手当】 全員に一律で支払われる通勤・皆勤・家族手当金額：なし 全員に一律で支払われるその他手当金額：なし ✅月給350,000円の場合 →月10時間分のみなし残業代を含む（基本給326,410円＋みなし残業代23,590円） なお、超過分については別途お支払いいたします。 ✅交通費支給（月額1万5000円まで） 給与額は個人の能力により、相談の上決定いたします。

シフト制 勤務時間詳細 総労働時間：1ヶ月あたり172時間 【定時勤務】 6:00～15:00

休日休暇 ✅シフトに応じて

【保険制度】 ・雇用保険 ・労災保険 ・健康保険 ・厚生年金 待遇・福利厚生 【福利厚生】 ✅社会保険完備 ✅交通費支給（規定あり） ✅制服貸与（Tシャツ・エプロン） ✅スタッフ割引制度 ✅まかないパン・コーヒーあり ✅商品開発提案制度 ✅研修・勉強会参加機会あり ✅北海道視察研修（年1回実施） ※生産者や食材、食文化に触れる 選抜制研修旅行

試用期間あり 試用・研修期間：3ヶ月 試用・研修期間の条件：本採用と同じ

• 業界未経験歓迎
• 早朝
• 管理職・マネジメント経験歓迎
• 経験者歓迎
• ブランクOK
• 長期歓迎
• 駅近5分以内