もつ鍋居酒屋の調理・料理長候補

仕事内容 ＼経験・スキル次第で月35万円～スタート／ ✅ 昇給年1回（毎年6,000円以上） ✅ 賞与年2回（4月・10月） ✅ 月8日休み＋夏季・年末年始休暇あり ✅ 現場に集中できる料理長ポジション ✅ 新店立ち上げ・商品開発にも関われる ＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿ 【仕事内容】 ￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣ まずは店舗のキッチン業務を 理解するところからスタートします。 いきなりすべてを任せることはありません。 調理や仕込みなどの現場業務を 中心に経験を積みながら、 段階的に厨房運営にも 関わっていただきます。 〈具体的には…〉 ■ 仕込み・調理業務 ■ 料理の盛り付け・品質チェック ■ キッチンスタッフへの指示・フォロー ■ 食材の在庫管理・発注業務 ■ 原価管理 ■ 衛生管理 慣れてきたら、 ■ 仕込み工程や調理フローの見直し ■ メニュー改善・商品開発 ■ スタッフ育成 ■ 新店立ち上げへの参加 ■ 厨房オペレーションの改善 など、 「現場を回す」だけでなく 厨房全体を見渡す役割も 段階的にお任せしていきます。 将来的には、 キッチン全体をまとめるポジションとして 店舗運営にも関わって いただくことを期待しています。 ＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿ ✨おおやまで働く魅力 ￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣ 【⭐現場に集中できる調理長ポジション】 当店は社員複数名体制で 店舗を運営しています。 そのため一人に業務が 集中することはありません。 キッチンは役割分担を 行いながら運営しており、 通し勤務はなく、 早番・遅番のシフト制で働いているため 無理のない働き方で現場に向き合える環境です。 料理・人・店づくりに 丁寧に向き合える職場です。 【⭐銀座で“ブレない味”を守る】 銀座店は接待や会食利用が多く、 落ち着いた客層のお客様が中心です。 そのためスピード重視の大量調理ではなく、 安定した味・丁寧な仕込み・ 再現性の高い調理が求められます。 これまで培ってきた調理経験や 判断力を活かしながら、厨房全体を 見渡す立場として活躍していただけます。 【⭐その先のキャリアも描ける】 「博多もつ鍋おおやま」は 全国に店舗を展開しており、 今後も出店を予定しています。 ・料理長 ・複数店舗を統括する立場 ・新店立ち上げメンバー ・商品開発やメニュー改善 など、 経験や志向に応じた キャリアアップも可能です。 ＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿ ✨ もつ鍋おおやま 銀座店について ￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣ 銀座駅徒歩3分。 落ち着いた街・銀座の中心にある、 博多発のもつ鍋専門店です。 接待や会食などで利用されるお客様も多く、 落ち着いた客層が特徴の店舗です。 私たちが大切にしているのは、 派手な演出よりも、安定した味・ 落ち着いた厨房・チームワーク。 お客様が鍋を囲み、 自然と会話が生まれる時間を、 厨房から支える。 その中心を担っていただくのが、 今回募集する【調理長候補】です。 ＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿ ✨採用担当者から ￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣ 調理長経験が浅くても構いません。 大切なのは、 ・味に責任を持てること ・現場を落ち着いて見られること ・一緒に働く人を大切にできること 厨房をまとめる立場に挑戦してみたい方の ご応募をお待ちしています。

求めている人材 【必須】 ✅ 飲食店での調理経験がある方 （ジャンル・年数不問） 【歓迎】 ■ 料理長・キッチン責任者などの経験がある方 ■ 原価管理や食材管理の経験がある方 ■ スタッフ育成やマネジメント経験がある方 ■ 店舗運営や新店立ち上げに興味がある方 【こんな方にピッタリ】 ◎ 経験を活かしてステップアップしたい方 ◎ 管理者ポジションに挑戦したい方 ◎ チームで協力するのが好きな方 ◎ 安定した味や丁寧な仕込みを大切にする方 ◎ 銀座で料理人として経験を積みたい方

104-0061東京都中央区銀座5丁目7‐6　ＩＬivビル9Ｆ もつ鍋おおやま　銀座店 【交通手段】 交通・アクセス 銀座駅から徒歩3分／有楽町駅から徒歩7分◎駅チカ！

月給30万7726円以上 給与詳細 ※基本給・固定残業代の総額 基本給：月給 21万5776円 〜 51万7775円 固定残業代：あり 1ヶ月あたり9万1950円 〜（固定残業時間：1ヶ月あたり60時間） 固定残業時間を超えた勤務時間については別途残業代を支給する 【一律手当】 全員に一律で支払われる通勤・皆勤・家族手当金額：なし 全員に一律で支払われるその他手当金額：なし 【昇給】年1回（毎年6000円以上） 【賞与】年2回（4月・10月／業績に応じて） 【交通費】規定支給 【給与例】 給与例 【年収モデル】 ✅未経験スタート／1年目 年収約350万円 ✅入社3年目 年収500万円以上も可能！

シフト制 勤務時間詳細 実働時間：1日あたり8時間 平均勤務日数：1ヶ月あたり22日 【早番】09:00～18:30 【遅番】14:30～24:00 ※固定残業60時間分を含みますが 実際の残業時間は月30〜40時間程度です。 社員複数名体制のため 通し勤務はありません。

休日休暇 月8日休み（シフト制） ■夏季休暇・年末年始休暇あり （各2日） ■年間休日100日 有給も取得しやすいです！ 希望に応じた調整もOK◎

【保険制度】 ・雇用保険 ・労災保険 ・健康保険 ・厚生年金 待遇・福利厚生 【福利厚生】 ■社会保険完備 ■交通費規定支給 ■制服貸与 ■住宅手当（月1万～1万5000円） ■役職／出張／結婚・出産／扶養手当 ■退職金制度 ■勤続10年記念プレゼントあり ■社員旅行（業績連動／国内外選択OK）

試用期間なし

• 業界未経験歓迎
• 中途入社50％以上
• 学歴不問
• 経験不問
• 未経験者歓迎
• 住宅手当あり
• 管理職・マネジメント経験歓迎
• 女性管理職登用あり
• ネイルOK
• 研修あり
• 退職金あり
• 賞与あり
• ブランクOK
• 女性が活躍中
• 交通費支給
• 固定給25万円以上
• 面接1回
• 駅近5分以内
• 長期休暇あり
• ピアスOK
• 第二新卒歓迎
• ひげOK
• 髪型・髪色自由