焼肉業態　ブランド総料理長・統括シェフ候補

仕事内容: ～ ワンランク上の焼肉を、あなたの手で。～ 厳選された和牛、洗練された空間、一流のおもてなし。 私たちはワンランク上の【焼肉レストラン】として、お客様に非日常の体験を提供することを信条としています。 今回募集するのは、その中枢を担う《料理長候補》。 料理・人・お店を動かす責任あるポジションで、あなたのキャリアをさらに輝かせてみませんか？ 【仕事内容】 料理長候補として、以下の業務をお任せします： ・キッチン全体のマネジメント（スタッフ指導・オペレーション管理） ・高級和牛の取り扱い、炭火調理、肉の目利き・カット ・コースメニューやアラカルトの開発 ・衛生管理・在庫管理・原価管理・発注業務 ・サービススタッフとの連携／ホールとの連携強化 ※将来的には店舗運営全体や複数店舗の統括もお任せできる環境です。

求める人材: 【求めるスキル・人物像】以下のような方を歓迎いたします ・焼肉店や和食店での調理経験 ・精肉・肉のカット技術、炭火調理経験のある方 ・料理長・副料理長など管理経験のある方 ・高級飲食業態での経験（焼肉・鉄板焼・寿司・割烹など） ・ホスピタリティの高い接客を理解している方 ・技術だけでなく、サービスやチームワークも大切にできる方 ・「素材を活かす料理」「シンプルな技術を極めたい」方 ・今後独立を目指して経験を積みたい方 ・高い目標に向かって自ら動ける方

広島県広島市中区新天地1-27三村ビル1F 炭火焼肉ごろう　流川店 勤務地: 〒730-0034 広島県広島市中区新天地１丁目１−２６ 炭火焼肉ごろう　流川店 【交通手段】 アクセス: ・広島電鉄　胡町電停より徒歩4分 ・広島電鉄　銀山町電停より徒歩4分 ・広島電鉄　八丁堀電停より徒歩4分 ・広島電鉄　立町電停より徒歩4分

月給38万円～50万円 給与: 固定残業代あり：月給 ￥380,000 〜 ￥500,000は1か月当たりの固定残業代￥60,000〜￥90,000（35時間相当分）を含む。35時間を超える残業代は追加で支給する。 給与支払日：毎月20日締め、当月25日支払い

シフト制 勤務時間・曜日: 14：00～24：00

休暇・休日: ＊シフト勤務により週休2日／月間8日の休み →希望休日相談可、子供の学校行事など家庭都合も柔軟に対応します ＊有給休暇、慶弔休暇

【保険制度】 ・雇用保険 ・労災保険 ・健康保険 ・厚生年金 待遇・福利厚生: * 待遇・福利厚生 * 役職手当 * 扶養家族手当 * 各種祝い金 * 社員割引制度 * 食事補助あり（1食100円） * 制服貸与 * 自転車、バイク通勤可 * 経験者優遇 * 昇給あり * 社会保険完備 * 交通費支給（月2万円まで／規程あり） * 独立支援制度（のれん分けやFCで開業した社員も多数）

試用期間あり 試用期間：3か月 試用期間中の労働条件：同条件

その他: 採用に関するお問い合わせはお気軽にどうぞ。 ご質問や気になる点などございましたら、まずはお話を聞いてみたいという程度でもご連絡お待ちしております。 ＜その他アピールポイント＞ 【セントラルキッチンの活用により、低価格と高品質を実現】 創業から約20年間続けてきた自社工場（セントラルキッチン）での一括仕入れ・一括仕込み。 徹底した素材へのこだわりと品質管理には自信があります。 焼肉屋で自社のセントラルキッチンを持っている会社は、実は全国でもほんの一握りしかないんです。 一括での加工を行うことで、どの店舗においても安定した品質を保ち、さらには仕込みに掛かる時間を大幅に短縮することに成功しました。 飲食店と言えば毎日早朝から出勤して仕込み・・というイメージがあるかもしれませんが、当社では勤務時間の短縮・適切な労務管理化を図っています。 -------------------- 【有名人も多数来店！？ 】系列店舗は多くの芸能人・アスリートも御用達 野球、サッカーなどのスポーツ選手や、TVで活躍するタレントさん等々・・ 元プロボクサーである当社の代表取締役・坂本は多方面に交友関係が広く、プロスポーツ選手や芸能人の知り合いが多数います。 そんな社長の友人である著名人達が、プライベートでも密かに訪れるお店として全国の『ぶちグループ』系列店舗はご好評を頂いております！ -------------------- 【創業から25年≪焼肉ぶち≫のビッグアーム】 広島、東京、沖縄など全国に焼肉店を経営。フランチャイズ事業にも着手しています。 その他にもスポーツジムなど、幅広い事業展開を行っております。 今後も色々な場面で地域の皆さんのお役に立てる、喜んで頂けるような企業を目指します！ 雇用形態: 正社員 給与・報酬: 380,000円 - 500,000円 月給 平均所定労働時間（1か月当たり）: 172時間

• 交通費支給
• 駅近5分以内