レストランの調理師・副料理長(シーフード・薪火料理)/N147015

仕事内容: ＜新規開業レストランの副料理長候補＞ 2027年春、宮古島に開業予定の「マリンクラブ」内レストランで、料理長を補佐しながら調理・厨房運営を担当します。 世界各国の調理法と宮古島の豊かな食材を融合し、シーフード料理や薪火グリルを中心としたライブ感ある料理を提供します。 【主な業務】 ・シーフード料理、薪火・グリル料理の仕込み、調理 ・オープンキッチンでのライブ調理、料理の品質管理 ・季節食材を活かした新メニューの企画、開発 ・食材の在庫管理、発注、原価管理 ・衛生管理、安全管理、料理品質の改善 ・若手スタッフの育成、技術指導 ・サービススタッフと連携した厨房、店舗運営 など 調理技術とマネジメント経験の両方を活かしながら、新しいレストランの料理・サービス品質向上に携わることができます。 【施設情報】 宮古島に2027年春開業予定の「マリンクラブ」内レストランです。 新鮮な魚介類や厳選食材を使い、世界各国の調理法を取り入れたシーフード料理や薪火グリルを提供します。 オープンキッチンでは、お客様の目の前で料理を仕上げ、音や香り、調理風景まで含めた特別な食体験を提供します。

求める人材: ■応募資格 ・学歴不問 【必須】 ・イタリアンやフレンチなど、洋食調理の実務経験がある方 ・副料理長、料理長などのマネジメント経験がある方 ・メニュー開発やスタッフ育成の経験がある方 ・普通自動車運転免許をお持ちの方 （通勤に必要なため） 【歓迎】 ・調理師資格をお持ちの方 ・薪火調理の経験・知識がある方 ・将来的に料理長を目指したい方 ・宮古島への移住をお考えの方

月給29万2000円～35万5000円 給与: 月給：292,000円〜355,000円

シフト制 勤務時間・曜日: ■勤務時間：シフト制、実働8時間 （例） ・10:00〜19:00 ・13:00〜22:00 ※繁忙期・閑散期により変動あり ※店舗営業時間に準じたシフト制勤務となります ■休憩：60分（シフトによる）

休暇・休日: ■休日：月9日休み（シフト制） ※12月・1月は月10日休み ※年間休日110日 ■休暇 ・有給休暇（法定通り付与） ・慶弔休暇 ◎育児・介護休業取得実績あり ◎看護休暇取得実績あり

【保険制度】 ・雇用保険 ・労災保険 ・健康保険 ・厚生年金 待遇・福利厚生: ◎社会保険完備 ◎制服貸与 ◎再雇用制度あり ◎確定拠出年金 【通勤・住居サポート】 ◎通勤手当（距離に応じて支給） ◎車通勤可（無料駐車場あり） ◎引越し費用補助あり（単身上限25万円、家族上限50万円） ◎社宅・単身寮あり 【生活サポート】 ◎従業員食堂あり ※1食300円／日曜定休 ◎スーパーなどへの無料シャトルバスを運行 【グループ施設利用優待】 ◎リゾート施設の従業員割引 ※ホテル・レストラン・ショップなど 【単身寮について】 ・寮費月額25,500円〜（水道光熱費は別） ・全室個室（バス・トイレ別） ・Wi-Fi完備 ・エアコン、テレビ、冷蔵庫、ベッド、洗濯機完備 ・無料駐車場あり ※家族での移住も相談可能！

試用期間あり 試用期間：3か月 試用期間中の労働条件：同条件

その他: 【応募の方法】 <選考ステップ> 応募→書類選考→面接（1～2回）→内定 応募から内定まで約1～3週間 ✅ 入社日はご相談可能です ✅ ご不明点がございましたらお気軽にご相談ください ●宮古島の副料理長候補求人● 調理職専門のキャリアアドバイザーが転職をサポートします！ 2027年春開業予定のレストランで、料理長を補佐する副料理長候補求人です。 月給29.2万円以上で、メニュー開発や原価・品質管理、スタッフ育成など厨房運営全般に携われます。 経験年数や給与、役職、転居、入社時期などもお気軽にご相談ください！ ------------------------------------------------------ 【紹介企業について】 この求人は株式会社アールプラスの保有する紹介案件です。 ■ 〒060-0053 北海道札幌市中央区南3条東2-1 サンシャインビル201 ■ TEL：011-218-2197 ■ FAX: 011-218-2198 ■ 有料職業紹介許可番号/01-ユ-300458 札幌商工会議所 ------------------------------------------------------ 13259 雇用形態: 正社員 給与: 292,000円 - 355,000円 月給 平均所定労働時間（1か月当たり）: 160時間