キッチンスタッフ(ホテルレストラン・宴会)

仕事内容: 【具体的な仕事内容】 2024年3月に開業した『コートヤード・バイ・マリオット福井』にて、 キッチンスタッフとして調理業務全般をお任せします。 ご経験や適性、希望を考慮の上、下記のいずれかのへ配属となります。 １、オールデイダイニング 「Substance」にて福井の食文化と各国料理を融合させた、 多彩なメニューを提供するレストランです。 オープンキッチンでのライブ感あふれる調理や、 地元食材を活かしたメニューの提供が中心です。 ・食材の仕込み、発注、在庫管理 ・アラカルトメニュー、ビュッフェ料理の調理 ・オープンキッチンでの調理・提供 ・季節ごとの新メニューの企画・提案 ２、宴会場 婚礼、パーティー、会議など、様々なシーンに合わせた料理を提供します。 大規模なイベントに対応する調理スキルや、チームでの連携が求められます。 ・コース料理、ビュッフェ料理の仕込み・調理 ・イベントの規模や趣旨に合わせたメニュー構成のサポート ・大量調理における品質・衛生管理 ・お客様の特別な一日を彩る料理の提供 - 【職場環境】 ・料理長 (30代後半/男性) ・調理スタッフ 6名 (20代中心) - 【キャリアパス例】 私たちは年功序列ではなくあなたの意欲と実力を正当に評価します。 20代中心の若いチームだからこそ実力次第でスピーディーなキャリアアップが可能です。 ▼ 一般スタッフとして入社後… まずは各セクションの業務を習得。 あなたの得意分野や希望を考慮しながら担当ポジションを決定します。 ↓ ▼ シェフ・ド・パルティ（部門責任者） 一つのセクションを任されるリーダー。 担当部門の品質管理や、後輩スタッフへの技術指導などを行い、 マネジメントの第一歩を踏み出します。 ↓ ▼ スーシェフ（副料理長） 30代の若き料理長の右腕として、キッチン全体の管理、スタッフのシフト作成、メニュー開発の中核を担う、No.2のポジションです。 ↓ ▼ 料理長 オールデイダイニングまたは宴会部門のトップとしてキッチン全体を統括。 メニューの最終決定から人材育成、売上管理まで、大きな裁量を持って活躍します。 ↓ ▼ さらなるキャリアへ 将来的には、ホテル全体の料飲部門をまとめる総料理長や国内外のマリオットグループホテルで活躍するなど、世界を舞台にしたキャリアも目指せます。

求める人材: 学歴不問です！ 【必須条件】 ・基本的な包丁技術：調理の基本となる技術をお持ちの方。 ・食物アレルギーに関する基本的な知識：お客様の安全に関わるアレルギー食材についての知識をお持ちの方 【こんな方にピッタリです】 ・ホテルのレストラン、バンケット調理経験者 ・20代・30代のスタッフが中心となり活躍中！ ・居酒屋調理経験者 ・ジャンルを問わず（洋食・和食・中華など）調理スキルをお持ちの方 （イタリアン、フレンチ、ビストロ等 洋食系レストランをはじめ、和食、中華、 寿司、居酒屋等）。 ・マリオットグループで働きたい方 ・地元福井で働きたい方 ・UIターンを考えている方 ・外国人雇用実績あり 【以下の学校で学んだ方も活躍中です！】 天谷調理師専門学校 啓新高等学校(調理科) 青池調理師専門学校 辻調理師専門学校 服部栄養専門学校 武蔵野調理師専門学校 織田調理師専門学校 名古屋調理師専門学校 京都調理師専門学校 　など

福井県福井市中央１丁目3-5 コートヤード・バイ・マリオット福井/ユアーズホステピタリティマネジメント 株式会社 勤務地: コートヤード・バイマリオット・福井 【交通手段】 アクセス: 【最寄駅からのアクセス】 ＪＲ福井駅より徒歩3分 ＪＲ北陸新幹線 福井（福井県）福井城址口(西口)徒歩約2分 ※車・バイク・自転車通勤OK（無料駐車場あり）

月給23万円～32万円 給与: 月給：230,000円〜320,000円 【経験者の年収例】 - 26歳／経験2年：月給25万円〜 ⇒ 年収 約350万円 - 23歳／経験3年：月給28万円〜 ⇒ 年収 約390万円

変形労働時間制 勤務時間・曜日: 下記シフトから1ヶ月単位の変形労働時間制 ・5:00〜14:00(休憩1時間) ・6:00〜15:00(休憩1時間) ・7:00〜16:00(休憩1時間) ・10:00〜19:00(休憩1時間) ・11:00〜20:00(休憩1時間) ・14:00〜23:00(休憩1時間) 毎月15日頃に翌月のシフト希望を提出、 25日頃にシフト完成します！ シフト自由なのでご自身のご都合に合わせて提出してください！

休暇・休日: 月9日休み シフト制 年間休日108日 ＜特別休暇＞ 有給休暇（法定通り） ※6ヶ月経過後10日付与

【保険制度】 ・雇用保険 ・労災保険 ・健康保険 ・厚生年金 待遇・福利厚生: 昇給あり 賞与あり 交通費支給（規定あり） 雇用保険，労災保険，健康保険，厚生年金 定年あり（定年年齢一律65歳） マイカー通勤可（駐車場なし） 食堂あり(食事手当) マリオットグループ宿泊・レストラン割引 転勤なし 駅チカ

試用期間あり 試用期間：3か月 試用期間中の労働条件：同条件

その他: 【ホテルについて】 世界最大のホテルグループ「マリオット・インターナショナル」が展開するブランド「Courtyard」。 国内では7軒目となる福井の新ホテルには、 全252室、オールデイダイニング、日本料理、バーラウンジ、宴会場を完備。 地域と世界をつなぐ「新しい福井の玄関口」として注目されています。 ▶ 公式HP：https://www.marriott.com/ja/hotels/kmqcy-courtyard-fukui/overview/ 【応募方法】 WEBまたはお電話でご応募ください。 職場見学も歓迎します！入社日は相談可能です。 《お電話でのお問い合わせ》 0776-50-7863（採用担当：笛吹） 受付時間：10:00〜17:00 -------------------------------- 【応募後のプロセス】 応募→面接1回→採用 応募の際に履歴書を添付していただけるとスムーズに面接が可能になります。 職場見学歓迎！ 入社日はご相談可能です！ 雇用形態: 正社員 給与・報酬: 230,000円 - 320,000円 月給 平均所定労働時間（1か月当たり）: 171時間

• 即日勤務OK
• 交通費支給
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