東京都内【寿司職人】大東企業G「SUSHI BANYA KAI」/「本物の江戸前」を習得 和食シェフ/料理人

企業名 株式会社北大路 求人名 東京都内【寿司職人】大東企業G「SUSHI BANYA KAI」/「本物の江戸前」を習得 仕事の内容 銀座・品川の「SUSHI BANYA KAI」にて、寿司職人としてカウンター業務・調理業務全般をお任せします。「おまかせコース1本」という洗練されたオペレーションの中で、さらなる技術向上を目指していただきます。 【具体的には】■カウンター業務： お客様の目の前での握り、一品料理の提供、接客■仕込み・調理： 厚岸直送の鮮魚の卸し、赤酢シャリの管理、伝統的な江戸前の仕事（締め、煮る、漬ける）■クオリティ管理： コース全体の流れを意識した提供タイミングの調整 等 【魅力】北海道厚岸の老舗鮮魚店から届く「本物の素材」に毎日触れることができます。 募集職種 東京都内【寿司職人】大東企業G「SUSHI BANYA KAI」/「本物の江戸前」を習得

必要な経験・能力等 【必須】■寿司職人のご経験 ★「将来独立したい」「自分の会社を持ちたい」という野心・野望のある方★飲食業界を変えたいという想いに共感してくださる方 ■現場の魅力：メニューをおまかせコースに絞っているからこそ、一品一品の完成度を極限まで高めることができます。また、銀座という土地柄、目の肥えたお客様との真剣勝負が職人としての醍醐味です。 ■「BANYA KAI」のこだわり：北海道厚岸の老舗鮮魚店から直送される最高鮮魚を使用。「おまかせコース1本」に絞ることで、食材のロスを抑えつつ、一品一品に最大限の技術を注げる環境です。 学歴・資格 学歴：大学院 大学 高専 短大 専修学校 高校 語学力： 資格：

東京都中央区銀座1-5-10GINZA1st.5BLDG7階 株式会社北大路 予定勤務地 東京都中央区、東京都港区 勤務地 勤務地① 事業所名：SUSHI BANYA KAI 所在地：東京都 中央区 銀座1-5-10 GINZA 1st.5 BLDG 7階 最寄駅：東京メトロ 銀座線 銀座駅 喫煙環境：屋内全面禁煙 勤務地② 事業所名：SUSHI BANYA KAI 品川店 所在地：東京都 港区 港南2-16-3 品川グランドセントラルタワー1階 最寄駅：JR 山手線 品川駅 喫煙環境：屋内全面禁煙 備考： 転勤：無

月給35万円～50万円 想定年収 400万円～600万円 雇用形態 正社員 期間の定め：無 賃金形態 形態：月給制 備考：月給￥350,000～ 基本給￥350,000～を含む/月 諸手当：通勤手当（会社規定に基づき支給）、残業手当（残業時間に応じて別途支給） 試用期間 有 期間：2ヶ月 備考：変更無

変形労働時間制 就業時間 （1日あたり所定労働時間08時間） 休憩：90分 残業：有 備考：

休日 休日：105日 その他（週休2日制（シフト制/月8日）） 有給休暇：有（10日～）

【保険制度】 ・雇用保険 ・労災保険 ・健康保険 ・厚生年金 制度、設備 出産・育児支援制度 （全従業員利用可） 資格取得支援制度 （全従業員利用可） 研修支援制度 （全従業員利用可） 継続雇用制度(再雇用) （一部従業員利用可） 継続雇用制度(勤務延長) （一部従業員利用可） 社員食堂・食事補助 （全従業員利用可） その他制度 退職金：有 社会保険：健康保険 厚生年金保険 雇用保険 労災保険 寮・社宅：無 その他制度：■慶弔休暇■リフレッシュ休暇※年2回大型連休取得可■産休・育休制度※取得・復職実績あり 制度備考：■家族手当あり（配偶者7,000円／子供5,000円） ■資格取得支援制度（ふぐ、利き酒師、ソムリエ等） ■産休・育休取得実績あり ■健康診断（年1回） ■制服貸与 ■食事補助 ■退職金制度 (3年以上勤続の場合) ■社内試食会（実際にお店のサービスを体験して意見交換） ■各種研修制度 ■上京支援(試用期間終了後) ■店舗利用時の社員割引あり ■紹介制度（双方に祝い金支給）

試用期間あり 試用期間2ヶ月。

備考 【就業時間備考】 10:00～22:30（シフト制） ※各店舗の営業時間に応じて決定します 【昇給】年2回 ≪変更の範囲≫ ・仕事内容の変更の範囲：当社業務全般 ・勤務地の変更の範囲：会社が定める場所 採用企業情報・求人取扱いエージェント ■求人取扱いエージェント リクルートエージェント https://www.r-agent.com/ ■採用企業情報 事業内容：飲食店の経営、飲食店の企画・運営、不動産賃貸業 設立：2019年10月 代表者：代表取締役 北尾 拓也 従業員数：560人 資本金：50百万円 株式公開：非公開 本社所在地：〒101-0044 東京都千代田区 鍛冶町１丁目５番６号 関連会社：大東企業株式会社／宅新開発株式会社 その他備考・企業からのフリーコメント：【当社について】 9ブランド28店舗を展開する大東企業株式会社 創業97年。銀座を中心に、焼肉、焼き鳥、和食など様々な業態を運営しています。 自社ビルを複数運営しているのも強みで,コロナ禍も自社ビル内へ新規出店を進めてきました。 作り上げてきた歴史と技術、安定した基盤があるからこそ、自由度高くチャレンジできます！ 経営陣との距離が近いので、挙手すれば積極的にチャンスが巡ってくる環境です。 事業拡大もどんどん進めているので、一緒に新たな価値を創造しましょう！ 決算情報：決算期 売上高 非公開 経常利益 非公開 ※決済単位：単体

• 業界未経験歓迎
• 資格取得支援あり
• 転勤なし
• 退職金あり