和食調理スタッフ(店長候補)

仕事内容 ＼【月給32万以上！】次世代の和食店を共に創る仲間を募集！／ 【この求人のポイント】 ✅️即戦力は月給32万円以上！ 圧倒的な収益力があるからこそ、高い還元率を実現しています。 ✅️三ツ星直伝の「本物」を学ぶ。 ミシュラン三ツ星「菊乃井」で5年修行した料理長から、一生モノの和食技術と姿勢を直接学べます！ ✅️最短2年で店長へ。 5年で10店舗展開を目指しており、早期のポストチャンスが豊富です！ ✅️プライベートも充実！飲食店では珍しい「完全週休2日制」で、仕事も遊びも全力！ 【当店のこだわりと教育体制】 私たちは、ミシュラン三ツ星の確かな技術をベースにしつつ、現代的な働き方を実現した「最強の和食居酒屋」を目指しています。 店長は「菊乃井」で5年修行した28歳の気鋭。成長し続けるチームで、同世代の仲間とともに、次代のコアメンバーとして活躍しませんか？ まずは当店のオペレーションや「居酒屋以上割烹未満」の味付けを覚えていただきます。早い段階で調理の主軸として活躍いただき、 新店舗オープン時には店長候補として運営にも携わっていただきます。 【具体的な仕事内容】 即戦力として、仕込みから調理全般をお任せします。経験者の方はスキルに応じて、 ホール業務をスキップしてキッチンに専念いただくことも可能です。 ✅接客・ホール業務全般（お客様を笑顔にするおもてなし） ✅調理全般・新メニューの考案 ✅仕込み・在庫管理 ✅スタッフの育成・指導 ✅将来的には新店舗の立ち上げ、店舗運営全般をお任せします！ 【1日のお仕事の流れ】 14:00 出勤・仕込み（こだわりの食材を丁寧にあつかいます） 17:00 開店！オープンキッチンでの調理（お客様の反応をダイレクトに感じられます） 23:00 片付け・キッチンの締め作業 23:30 まかない 00:00 退社 【職場環境】 20代を中心とした若手が活躍するフラットな組織です。今後5年で10店舗を目指す拡大フェーズのため、風通しが良く、新しいアイデアも大歓迎の雰囲気です。 当社では、現在評価制度、等級制度に基づき昇給・昇進を行います。 ✨隠れ家的な居酒屋：https://www.instagram.com/yorutoba.kyoto/

求めている人材 【こんな人にはピッタリ】 ✅割烹や料亭での経験はあるが、より自由で高待遇な環境を求めている ✅調理技術には自信があり、さらに磨きをかけたい ✅将来的に店長や経営に近いポジションで活躍したい 【必須条件】 ✅飲食店でのキッチン実務経験（目安2〜3年程度） ✅包丁をしっかり握れ、基本的な調理ができる方 【歓迎条件】 ✅ 独立希望者も歓迎（ノウハウを惜しみなく教えます！）

604-8032京都府京都市中京区山崎町258番地28木屋町六角白鳥ビル2階 創作料理　夜のとばり 【交通手段】 交通・アクセス 京都河原町駅から徒歩5分 京都市役所前駅から徒歩5分

月給32万円～35万円 給与詳細 基本給：月給 32万円 〜 35万円 固定残業代：あり 【一律手当】 全員に一律で支払われる通勤・皆勤・家族手当金額：あり 全員に一律で支払われるその他手当金額：あり 【給与】320,000円 - 350,000円 (月給) 以上 ※固定残業代(47,214円～51,640円)/普通残業20時間・深夜残業20時間分 計40時間を含みます。超過分は別途支給します。 【給与例】 給与例 ＜Aさん（28歳／入社1年目／新人経験者）＞ 年収：約420万円（月給32万円＋賞与2回）※業績・評価による ＜Bさん（30歳／入社2年目／主任）＞ 年収：約455万円（月給35万円＋賞与2回）※業績・評価による ＜Cさん（32歳／入社3年目／副店長）＞ 年収：約500万円（月給38万円＋賞与2回）※業績・評価による ＜Dさん（35歳／入社5年目／店長）＞ 年収：約546万円（月給42万円＋賞与2回）※業績・評価による

シフト制 勤務時間詳細 総労働時間：1ヶ月あたり173時間20分 【勤務日】 完全週休2日制（シフト制） 【勤務時間】 14:00～00:00【実働9時間／休憩随時1時間（分割取得）】

休日休暇 ・完全週休2日制（月8日以上） ・有給休暇あり ・慶弔休暇あり

【保険制度】 ・雇用保険 ・労災保険 ・健康保険 ・厚生年金 待遇・福利厚生 【福利厚生】 充実の福利厚生！ ◆昇給・昇進あり ◆賞与年2回支給 ◆交通費支給 ◆繁盛店視察手当（月1万円）※話題の店を勉強しに行く費用を会社が補助！ ◆まかない無料 ◆勤続年数手当 ◆社会保険完備 ◆研修あり ◆家賃補助あり

試用期間あり 試用・研修期間：3ヶ月 試用・研修期間の条件：給与条件が異なる 【給与】 本採用と異なる 基本給 : 月給 30万円 〜 33万円 固定残業代：あり 【一律手当】 全員に一律で支払われる通勤・皆勤・家族手当金額：あり 全員に一律で支払われるその他手当金額：あり

• バイク通勤OK
• 車通勤OK
• 駅近5分以内