和牛専門店のキッチンスタッフ(正社員、未経験可)

仕事内容: 【希少和牛のさばきを、料理人が一から教えます】 倉敷美観地区の『有鄰庵 岡山希少和牛店』で、キッチンの正社員を募集しています。 塊肉から部位を切り出す技術は、一般的な飲食店ではなかなか身につきません。当店では包丁の使い方から、系列レストラン『然味-sami-』の若くて優しいシェフが丁寧に指導します。調理未経験からでも、岡山県産の希少部位を扱う専門技術が身につく厨房です。 「これから本気で調理を学びたい」「手に職をつけたい」「将来は自分の店を持ちたい」と考えている方にとって、これ以上の環境はなかなかないと思っています。もちろん、すでに調理経験のある方も歓迎です。 【入社後まず行う仕事内容】 * 仕込み、簡単な調理 * 盛り付け * 厨房内の衛生管理、清掃 【身につけていただく専門技術】 * ブロック肉のさばき（部位の切り出し、筋引き、整形） * 岡山県産和牛の希少部位の扱い方 * 火入れ、焼きの技術 包丁の握り方から順を追って教えます。 焦らなくて大丈夫です。 【正社員としてお任せする仕事】 * 仕入れの管理、原価の管理 * アルバイトスタッフへの調理指導 * メニューの改善、新メニューの提案 当社は経営の数字を社員全員に公開している会社です。 原価率や売上を見ながらメニューを考える経験は、将来独立を考えている方にとって大きな財産になります。その先には店長（候補）職への昇格も可能です。

求める人材: 調理未経験歓迎。 経験よりも、次のような人柄を大事にしています。 * ポジティブ、前向き→チームでやる仕事なので、前向きに取り組める方を歓迎します。 * 人懐っこい、人に頼れる→困ったことをすぐ共有・相談できる人がありがたいです。 * 新しいことへの挑戦が好き→失敗してもいいから挑戦したくなる人が向いています。 これに加えてキッチン職では、「手を動かして技術を身につけることが好きな方」が長く活躍しています。

月給25万4000円～32万7000円 給与: 固定残業代あり：月給 ￥254,000 〜 ￥327,000は1か月当たりの固定残業代￥31,328〜￥40,347（20時間相当分）を含む。20時間を超える残業代は追加で支給する。 月給 25.4万円〜32.7万円 （内訳：基本給 222,750円〜286,875円＋固定残業代（20時間分）31,328円〜40,347円） ※20時間を超える残業は、1分単位で全額追加支給します ※検索結果などの給与表記は千円未満切り捨てです。実際の支給額は 254,078円〜327,222円となります（2026年10月の賃上げ後の水準） 【残業について、正直にお伝えします】 残業代を「みなし」で曖昧にせず、20時間分をあらかじめ給与に組み込んで支給しています。 勤怠はタイムカードシステムで1分単位で記録しており、超過分は必ず追加支給します。 サービス残業は一切ありません。 【評価と昇給について】 弊社の人事評価制度に基づいて、半年に一度、評価面談を行います。 年功序列は一切関係ない評価制度です。 * 評価とフィードバック：半期に一度、年2回 * 昇給：評価内容により、年2回 * 賞与：会社業績に応じて支給（支給実績あり） 調理技術が上がれば、それがきちんと給与に反映される仕組みです。 当社は「主力メンバーには同地域の同業他社より高い給与を」という方針の会社です。

変形労働時間制 勤務時間・曜日: 【勤務日はシフト制】 勤務日は、毎月シフトによって決めています。 前月の中旬までにシフト希望を提出し、前月の下旬には翌月のシフトが決まります。 【勤務時間】 「有鄰庵 岡山希少和牛店」のキッチンでの調理を行っていただく正社員の募集です。 基本】10:00〜18:30（休憩1時間） 【休日について】 前月の中旬に、翌月に希望する休日を提出。 下旬までに翌月のシフトが決まります。 観光地のお店のため、土日祝日やGW、お盆、年末年始などは基本的に勤務となります。 その代わり、他の人が休みではない曜日、時期にまとまったお休みを取りやすいです。 入社半年後に有給休暇を付与。 そのほか、以下の休暇制度があり、取得実績があります。 * 出産休暇 * 育児休暇 * 慶弔休暇 * 介護休暇 サービス業として唯一、岡山県の第1回「おかやま子育てしやすい職場アワード」を受賞！ 生活やご家庭の事情にあわせたお休みも取りやすく、全員でカバーし合える環境です。

休暇・休日: 一ヶ月あたり8日休みのシフト制。前月の中旬に翌月に希望する休日を提出し、下旬までに翌月のシフトが決まります。 観光地のお店のため、土日祝日やGW、お盆、年末年始などは基本的に勤務となります。その代わり、他の人が休みではない曜日・時期にまとまったお休みを取りやすい環境です。 入社半年後に有給休暇を付与。そのほか、出産休暇・育児休暇・慶弔休暇・介護休暇の制度と取得実績があります。研修旅行による休暇もあります。 サービス業として唯一、岡山県の第1回「おかやま子育てしやすい職場アワード」を受賞。生活やご家庭の事情にあわせたお休みも取りやすく、全員でカバーし合える環境です。

【保険制度】 ・雇用保険 ・労災保険 ・健康保険 ・厚生年金 待遇・福利厚生: 【福利厚生について】 以下の制度を導入しており、取得・利用実績があります。 * 出産休暇、育児休暇、慶弔休暇、介護休暇部署全体での他社見学・研修 * 弊社のライフスタイルショップ『美観堂』での社割販売 * 弊社のスイーツ店『はれもけも』での社割販売 * 弊社の一日一組限定の宿『暮らしの宿 てまり』の社割宿泊 * お昼のまかないとして、『有鄰庵』名物の卵かけご飯食べ放題 【異動について】 勤務部署は、なるべく本人の希望を優先します。弊社内の他部署に興味がある場合は異動も可能ですし、現在の部署にい続けたい希望も尊重します。

試用期間あり 試用期間：6か月 試用期間中の労働条件：異なる 試用期間中の労働条件の内容：試用期間中の給与は月給221,356円〜となります（内訳:基本給194,063円〜＋固定残業代（20時間分）27,293円〜。20時間を超える残業は追加支給。これまでの調理・飲食業のご経験・年数によって決定）。通勤手当は試用期間中も本採用時と同様に支給いたします。

その他: 【会社について】 経営の数字を社員全員にオープンにし、月に一度のコミュニケーションミーティングで共有する、透明性の高い会社です。 社員が興味のある場所への研修も行っています。 地域への貢献やサステナビリティを意識した経営を行っています。 「働いている人たちをいかに使うか」ではなく「働いている人たちの人生にとって何がいい道なのかを一緒に考える」という考え方の会社です。 例えば当社のパティシエは勤務日数を半分にして、残り半分を自身のお菓子ブランドの仕事にあてている例もあります。 将来の独立を応援する会社です。 【会社のサイトにはより詳しく書いています】 弊社（株式会社行雲）公式サイトもぜひご覧ください。 https://ko-un.jp/ 雇用形態: 正社員 給与: 254,000円 - 327,000円 月給 平均所定労働時間（1か月当たり）: 168時間45分

• 週1日からOK
• 交通費支給