高級鉄板焼きレストランの料理長候補

仕事内容 ・月4〜6日しか休めない ・1日12〜14時間の勤務が当たり前 ・家族の時間をほぼ取れない ・体の疲れが抜けない ・この働き方を続ける未来が想像できない ・料理は続けたいのに“働き方”が邪魔をしている そんな「働き方の限界」を感じていませんか？ 料理人としての技術はある。 経験もある。 やる気もある。 なのに—— “労働環境の悪さ” によって負担をかんじている。 そんなあなたのための求人です。 ✅飲食では珍しい“年間休日120日以上”を徹底している ✅完全週休2日制が“本当に”守られる店 ✅客単価が高く、回転数を追わない ✅働き方を改善してもキャリアを諦めなくていい ✨鉄板ニシムラ本店ってどんなお店？✨ 吉祥寺駅から徒歩すぐ。 落ち着いた街に溶け込む、 ライブキッチン形式の鉄板焼き「鉄板ニシムラ本店」。 吉祥寺で段々と知名度を上げいる最中であり、 今後は様々な地域にて新たな業態やEC等の事業に挑戦するつもりです。 ＜仕事内容＞ 料理長候補として、調理業務全般とコース企画に携わっていただきます。 ▼具体的には ◎鉄板焼コースの調理 ◎肉の火入れ、焼きの技術 ◎仕込み・食材管理 ◎コース料理の開発（2カ月ごとに刷新） ◎店舗運営のサポート ✨この会社の魅力✨ ⭐完全週休2日制・年間休日120日以上 飲食店では珍しい完全週休2日制。しかも連日。 プライベートの時間を確保できるので、体力的にも精神的に安定した状態で働けます。 疲れをたまたまま仕事をすることがなく、料理にも集中しやすい環境です。 ⭐月給30万～50万 これまでの経験を最大限評価いたします。 様々な技術やを疲労してください！ ⭐長く働ける環境づくり オーナーの西村をはじめ、積極的に働きやすいお店作りを進めています。 退職金制度や、まかない、社割など、長く働ける環境を整えています。

求めている人材 【必須条件】 ◎飲食店での調理経験3年以上 ◎焼き場・メインポジションの経験がある方 ◎チームで協力して料理をつくれる方 ※料理長をすぐ任せる前提ではなく、 “料理長候補” として段階的に成長できる方を想定しています。 【歓迎条件】 ◎鉄板焼き・和食・洋食いずれかでの専門調理経験 ◎コース料理やメニュー開発に関わった経験 ◎副料理長・リーダーポジションの経験 ◎少数精鋭の組織で裁量大きく働きたい方 ◎お客様との距離が近い接客が好きな方 【こんな方ピッタリ】 ◎「自分の料理で勝負したい」 と本気で思っている ◎コース開発に挑戦できる環境を探している ◎「上が詰まっていて昇格のチャンスがない」と感じている ◎「マニュアル通りの料理」に物足りなさを感じている ◎本物の食材・技術を扱い、料理人として成長したい ◎「店づくりにも関わりたい」という意欲がある ◎小規模店の雰囲気が好きで、チームワークを大切にできる ◎お客様の反応を見ながら料理したい（ライブ調理を楽しめる） ◎料理長・店長としてキャリアを高めたい ◎調理経験者として、今こそ“次のステージ”に進みたい

職場環境 喫煙所：なし（敷地内全て禁煙）

180-0004東京都武蔵野市吉祥寺本町1-26-10KS26ビル1F 鉄板ニシムラ本店 【交通手段】 交通・アクセス JR中央線吉祥寺駅から徒歩5分

月給30万円～50万円 給与詳細 基本給：月給 30万円 〜 50万円 固定残業代：なし 【一律手当】 全員に一律で支払われる通勤・皆勤・家族手当金額：あり 全員に一律で支払われるその他手当金額：なし ・給与に関して：10:00〜22:00の勤務帯のうち、2hのみなし残業を含みます。 ・業績に応じて年2回の賞与を支給します 【給与例】 給与例 ・456万円 35歳（月給37万円） ・372万円 28歳（月給30万円）

シフト制 勤務時間詳細 実働時間：1日あたり10時間 平均勤務日数：1ヶ月あたり20日 〜 22日 基本の勤務時間10:00〜22:00(休憩14:30〜16:30) L.O.終了後は片付け終了次第閉店・退勤し早く帰れる時は早く帰るスタンス。

休日休暇 完全週休 シフト制ですが、休日は連日で取得できます。 年次有給休暇・年間120日以上・年末年始休暇

【保険制度】 ・雇用保険 ・労災保険 ・健康保険 ・厚生年金 待遇・福利厚生 【福利厚生】 ・退職金制度 ・資格取得支援 ・交通費全額支給

試用期間あり 試用・研修期間：1ヶ月 試用・研修期間の条件：本採用と同じ 基本的に相談・面談をしながら進めますので、決まった使用期間というのは設けておりません。 「ミスマッチを解消したり、お互いが納得して進むための時間」と認識していただけますと幸いです。

• 副業・WワークOK
• 年間休日120日以上
• 資格取得支援あり
• 通勤交通費全額支給
• 経験者歓迎
• 有資格者歓迎
• 退職金あり
• 完全週休2日制
• 交通費支給
• 固定給25万円以上
• まかないあり
• 駅近5分以内
• 資格取得手当あり
• 社割あり
• ひげOK