新装開店予定‼ ‟馬タン牛タン” 調理責任者・料理長候補

仕事内容 企業紹介 【創業２2年の株式会社 喜三】 熊本県を中心に料理・食材にとことんこだわり、熊本の名物を提供するお店を複数の業態で展開しています。「2030年までに10店舗出店」という新規出店計画を立ち上げて邁進する当社。目標を実現するために、その原動力になってくれる新しい仲間を募集します！ 【私たちの3つの目標】 ◎スタッフ全員が高待遇で働ける企業になること ◎個々のスタッフが成長できる企業になること ◎お客様に喜ばれ繁盛しているお店を作ること 【お店の採用担当者からのメッセージ】 単なる「調理スタッフ」ではなく、共にお店を創り上げ、将来の店長やエリアマネージャー、あるいは独立という夢を叶えたいプロフェッショナルな方を歓迎します。 ＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝ こだわりの熟成タンと、受け継がれる熊本の味を届ける ＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝ 数日間じっくりと寝かせ、旨味を極限まで引き出した「こだわりの熟成馬タン・牛タン」。そして、熊本で古くから愛されてきた、どこか懐かしくも本当に美味しい名物料理の数々。これらの看板メニューを中心に、仕込みから調理、提供までを一貫してお任せします。素材が良いからこそ、ごまかしの効かない丁寧な仕事が求められます。これまで培ってきた技術を、熊本の名物食材を活かすために存分に発揮してください。 【仕事内容】 《仕込み・調理・提供》 旨味を引き出す「熟成」の工程から、熊本の伝統料理まで。素材の良さを活かす丁寧な職人仕事をお願いします。 《商品・メニュー開発》 現場の声を重視する社風です。あなたのこれまでの経験を活かし、新メニューの考案や季節の逸品作りにも積極的に携わってください。 《管理業務・後進育成》 習熟度に応じ、原価管理、衛生管理、新人スタッフの技術指導など、キッチンリーダーとしての役割を期待しています。 【経験者が当社を選ぶ「5つの理由」】 ➀確かな還元 5年連続で全社員が昇給中（1〜3万円UP）「技術に見合った報酬」を徹底。入社6ヶ月後の昇給（1〜3万円UP）もあり、頑張りは即座に給与へ反映。 ➁一生モノの経営スキルを習得 外部コンサルや講師を招いたSNS集客・売上管理・店舗運営の勉強会を定期開催。料理人としての枠を超えたビジネススキルが身につきます。 ➂アイデアが形になるスピード感 社歴に関わらず、良いアイデアは即採用。商品開発や店舗運営のDX化など、あなたの知見を存分に振るってください。 ➃独立支援制度の充実 将来的に自分の店を持ちたい方を全力でバックアップ。グループのノウハウを惜しみなく伝授します。 ⑤地元密着で腰を据えて働ける 県外転勤なし。熊本の食文化を支えるプライドを持って、長く活躍できる環境です。求めている人材 ✨働く魅力・＊・＊・＊・＊・＊・＊・ ✅5年連続で社員全員が昇給中！（1〜3万円UP） ✅独立支援や充実した社内研修制度あり ✅県外転勤なし！地元で長く働ける ✅絶品まかないが食べられる！ ＊・＊・＊・＊・＊・＊・＊・＊・＊・ ＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝ スキルに応じて商品開発や管理業務にも参加 ＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝ 習熟度に応じて、徐々に以下のような業務にも挑戦可能です。 ・新メニューや商品の開発 ・店舗の管理業務やスタッフ教育 現場の意見を大切にしているため、あなたのアイデアを形にしやすい環境です。 ＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝ 一生モノのスキルが磨ける「充実の社内研修」 ＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝ 売上UPのノウハウ、店舗・メニュー開発、SNS集客法など、店舗運営に直結する勉強会をコンサルや講師を招いて実施しています。独立を目指す方や、将来マネージャー・店長として活躍したい方の成長を会社全体で応援します。

求めている人材 ☆「今までの経験」を、「これからの武器」に変えたい方 ☆ 飲食店での調理経験をお持ちの方（ジャンル・年数不問） ☆ 居酒屋、和食、焼肉店などでの実務経験者 ☆ 副料理長、料理長、またはキッチンリーダーの経験がある方 ☆「今の環境では正当に評価されていない」と感じているベテランの方 ☆ 将来、独立して自分の城を持ちたいという意欲のある方

860-0803熊本県熊本市中央区新市街3-14 馬タン牛タン (下通アーケードのお洒落な居酒屋) 【交通手段】 交通・アクセス 辛島町駅・花畑町駅から徒歩4分

月給31万円～45万円 給与詳細 ※基本給・固定残業代の総額 基本給：月給 23万円 〜 37万円 固定残業代：あり 1ヶ月あたり8万円（固定残業時間：1ヶ月あたり45時間） 固定残業時間を超えた勤務時間については別途残業代を支給する 【一律手当】 全員に一律で支払われる通勤・皆勤・家族手当金額：あり 全員に一律で支払われるその他手当金額：あり ＋諸手当＋インセンティブ＋時間外手当 ※経験・能力を考慮の上、当社規定により優遇いたします。 ※固定残業代8万円（４５時間分）を含む。超過分は別途支給。 【昇給・手当・賞与】 ・昇給：年1回（採用6ヶ月後、1～3万円昇給）※5年連続で社員全員が昇給実績あり ・賞与：年2回（業績好調の場合、賞与UP） ・インセンティブ制度あり（月の売上達成で支給／当社規定有）

シフト制 勤務時間詳細 実働時間：1日あたり8時間 平均勤務日数：1ヶ月あたり21日 〜 22日 11:00～24:00の間でシフト制 ＊実働8時間（休憩1時間） 勤務形態：シフト制

休日休暇 ■月平均7日休（シフト制） ■年間休日約９０日 ■年末年始休暇 ■年次有給休暇 ■慶弔休暇

【保険制度】 ・雇用保険 ・労災保険 ・健康保険 ・厚生年金 待遇・福利厚生 【福利厚生】 ・昇給年1回 ・賞与年2回 ・各種社会保険完備 ・食事補助制度あり（絶品まかない） ・報奨金制度 ・健康診断 ・独立支援制度 ・社内研修、勉強会（コンサルや講師によるノウハウ研修など）

試用期間あり 試用・研修期間：６ヶ月 試用・研修期間の条件：給与条件が異なる 【給与】 本採用と異なる 基本給 : 月給 28万円 固定残業代：なし 【一律手当】 全員に一律で支払われる通勤・皆勤・家族手当金額：なし 全員に一律で支払われるその他手当金額：なし

• 業界未経験歓迎
• 60代も応募可
• 学歴不問
• 経験不問
• 未経験者歓迎
• 管理職・マネジメント経験歓迎
• 経験者歓迎
• 食費補助あり
• 研修あり
• 退職金あり
• 賞与あり
• ブランクOK
• インセンティブあり
• 固定給25万円以上
• 駅近5分以内
• 友達と応募OK
• 食事補助あり