ロールケーキ・焼き菓子専門店のパティシエ

仕事内容 経験を、次のフェーズへ！ “つくる”だけで終わらせない チャレンジできる環境！ ✨洋菓子・パン製造経験を活かせる専門店 ✨辻口シェフの哲学を現場で体感！ ✨月1回の企画ミーティングあり ✨少人数店舗／任されるので成長できる ✨将来の独立・ブランド展開も視野に 【 お仕事の詳細 】 「自由が丘ロール屋」は、 世界的パティシエ・辻口博啓が “18歳の頃からの夢”をかたちにした、 ロールケーキと焼き菓子の専門店です。 派手さよりも、 素材と製法にまっすぐ向き合う。 ごまかしのきかない シンプルなお菓子づくりを通して、 本質的な技術を磨ける環境です。 ▼お任せする業務は… ・ロールケーキ・焼き菓子の製造 ・仕込み／焼成／巻き作業 ・サブレ・クッキー缶など焼き菓子づくり ・商品の試作、アイデア出し ・厨房の整理整頓、清掃 など 小さなお店のため、 販売スタッフのサポートとして お客様対応をお願いすることや、 催事に参加して接客を行う機会も、 将来的にあります。 ＼このお仕事のPOINT／ ⭐ 経験者がさらにステップアップできる ー・ー・ー・ー・ー・ー・ー・ー・ー・ー ロール屋のお菓子は、 どれも“ごまかしのきかない” シンプルなものばかり。 だからこそ、これまでの経験で培った 素材理解・工程設計・焼成技術といった 「基礎の精度」が武器になります。 さらに、 流行のクッキー缶や焼き菓子づくりなど、 トレンド商品にも携われるため、 スキルの幅を広げることが可能です。 ⭐ 企画・店舗運営にも関われる ー・ー・ー・ー・ー・ー・ー・ー・ー・ー 月1回の企画MTGでは、 辻口シェフと直接アイデアを出し合い、 商品や企画を一緒に考えていきます。 少人数店舗だからこそ、 役割は固定されず、 意見やアイデアもすぐ現場に反映されます。 「やってみよう」という声が自然に上がる、 チャレンジを歓迎する風土です。 ⭐ キャリアの広がりが抜群 ー・ー・ー・ー・ー・ー・ー・ー・ー・ー ロール屋で基礎を身につけた後は、 グループ内ブランド（モンサンクレール、 ショコラ、和スイーツ等）への異動も可能。 店舗運営に必要な数字感覚や 経営ノウハウも学べるため、 将来「自分のお店を持ちたい」 と考えている方にも実践的な環境です。

求めている人材 これまでの経験を、 次のステージ”で活かしたい方へ！ こんな方にピッタリです！ ✅製造経験を活かしたい ✅今の環境では物足りなさを感じている ✅商品づくりの幅を広げたい ✅企画や運営にも関わってみたい ✅将来的には自分の店を持ちたい 任される立場としてのやりがいがあります。 ロール屋では、“熱意・意欲・学ぶ姿勢”を 何より大切にしています。 【 必須 】 ・パティスリーでのお菓⼦の製造実務経験 ※パン屋、ブーランジェリーでもOK ※和菓子は対象外 （工程・食材構成が大きく異なるため） ・チームで協力して取り組める方 ・コミュニケーションを円滑にとれる方 ・しっかりと挨拶ができる方 ・社会人としての 基本的なマナーを有している方 【 求める人物像 】 ・任された仕事を丁寧にこなせる ・現状に満足せず、成長を求め続けられる ・自分の枠を超えて挑戦できる ・お店づくりにも関わりたい意欲がある 必須ではありませんが… 次の資格をお持ちの方は活かせます！ ◆製菓衛生師 ◆洋菓子技術検定2級・1級 ◆菓子製造技能士 など ＋・＋・＋・＋・＋・＋・＋・＋・＋・＋・ お店の雰囲気をご紹介♪ 自由が丘駅から徒歩8分。 街の喧騒から少し離れた場所にあります。 遠方から訪れるお客さまも多く、 落ち着いた客層の中で、腰を据えて働けます。 製造に専念しながらも、 接客の空気をすぐそばに感じられる距離感。 “作る”と“届ける”を同時に実感できる、 パティシエとして心地よい環境です。 ＋・＋・＋・＋・＋・＋・＋・＋・＋・＋・

152-0035東京都目黒区自由が丘1-23-2 株式会社アーシュ・ツジグチ　自由が丘ロール屋 【交通手段】 交通・アクセス 「自由が丘駅」正面口より徒歩8分

月給25万円～35万円 給与詳細 ※基本給・固定残業代の総額 基本給：月給 21万8300円 〜 26万1700円 固定残業代：あり 1ヶ月あたり3万1700円 〜 8万8300円（固定残業時間：1ヶ月あたり20時間 〜 45時間） 固定残業時間を超えた勤務時間については別途残業代を支給する 【一律手当】 全員に一律で支払われる通勤・皆勤・家族手当金額：なし 全員に一律で支払われるその他手当金額：なし ■実務経験5年以上の方■ 月給28万円以上 ※経験・スキルに応じて決定いたします

シフト制 勤務時間詳細 実働時間：1日あたり8時間 平均勤務日数：1ヶ月あたり21日 8:00～17:00 （休憩時間 1時間00分） ※実働8時間のシフト制 ※繁忙期は前後する場合があります ※営業時間は11:00～19:00 （現在は時短営業中：～18:00）

休日休暇 ＜ 年間休日105日 ＞ ・月8日休み（シフト制） ・夏季休暇 ・有給休暇 ・特別休暇 ・リフレッシュ休暇あり

【保険制度】 ・雇用保険 ・労災保険 ・健康保険 ・厚生年金 待遇・福利厚生 【福利厚生】 ・昇給あり（年1回） ・賞与あり（業績による） ・交通費支給（規定内） ・社員割引あり ・産休制度 ・研修制度 ・退職金制度 ・U・Iターン歓迎

試用期間あり 試用・研修期間：6ヶ月 試用・研修期間の条件：本採用と同じ

• フリーター歓迎
• 中途入社50％以上
• 学歴不問
• 転勤なし
• 未経験者歓迎
• 午前
• 経験者歓迎
• 研修あり
• 夕方
• 退職金あり
• ブランクOK
• 育休あり
• 女性が活躍中
• 交通費支給
• 長期歓迎
• 社割あり
• 長期休暇あり
• 第二新卒歓迎