とんかつ調理スタッフ(東京とんかつがぶう 原宿店)

仕事内容 『東京とんかつ がぶう』の原宿店の調理スタッフを募集します。 2026年7月19日 グランドオープン予定の新店舗のオープニングスタッフです。 調理を中心に店舗運営に関わっていただきます。 経験を積みながら店長へのステップアップも可能です。 【具体的な業務】 ・キッチン業務（仕込み・調理・盛り付け） ・ホール業務（接客・配膳・会計） ・売上・原価などの数値管理 ・スタッフの育成・シフト協力 ・顧客満足度の向上施策 ・店舗運営の改善提案 【とんかつ調理について】 当店のとんかつ調理に職人的な勘や長年の修行は不要です。 メニュー数も少なく覚えることがシンプルなので、早い方は1〜2ヶ月で習得可能です。 【1日の流れ】 9:30 出勤 11:30 ランチ営業開始 14:00 ランチ ラストオーダー 15:00 休憩 17:30 ディナー営業開始 20:00 ディナー ラストオーダー 21:00 営業終了・締め作業 21:30 退勤 【ブランドについて】 姉妹店『東京とんかつ がぶう 上野御徒町店』はオープン10ヶ月で「食べログ とんかつ百名店2026」に選出されました（新規選出26店舗中、最速の選出）。 『東京とんかつ がぶう』とは、「もう普通のとんかつには戻れない」をコンセプトに、2025年4月にオープンした創作とんかつ専門店です。 創業者の大沼は、5年で国内外100店舗を展開した「BAKE」をはじめ、複数の成長企業で役員を歴任。時価総額6億円から300億円への成長を牽引した経営のプロフェッショナルです。 料理長の谷口は、食べログとんかつ部門全国5位「とんかつけい太」で腕を磨いてきた実力派です。 いよいよ2号店が始動します。これから店舗を増やしていくフェーズで、5年間で5ブランド100店舗の展開を計画しています。 大手チェーンでは何年も順番待ちが必要なポジションも、店舗拡大期の今なら、努力と実力次第で早期に掴めるチャンスがあり、挑戦しがいのあるフェーズです。

求めている人材 【経験】 調理経験のある方歓迎（必須ではありません）。 飲食業界での経験は問いません。 【求める人物像】 スキルや経験よりも人柄を最も重視して採用しています。具体的には次の4つを大切にしています。 ・嘘をつかない、誠実な方 ・周囲への気遣いができる方 ・チームで成果を出すことに喜びを感じる方 ・素直に学び、成長しようとする方 毎日同じメンバーと顔を合わせて働く環境だからこそ、どれだけスキルが高くても、チームの空気を悪くする人とは働けない。逆に、経験が浅くても、誠実で前向きな人となら一緒に成長できる。 だから私たちは、人柄を最も重視して採用しています。

150-0001東京都渋谷区神宮前6-29-4渋原XROSS6階 東京とんかつがぶう 原宿店 勤務地 ・JR山手線 / 原宿駅：徒歩約6分 ・東京メトロ銀座線 / 表参道駅：徒歩約11分 ・東急東横線 / 渋谷駅：徒歩約11分 【交通手段】 交通・アクセス 東京メトロ千代田線 / 明治神宮前〈原宿〉駅：徒歩約1分

月給30万円～33万7000円 給与詳細 ※基本給・固定残業代の総額 基本給：月給 20万9000円 〜 21万円 固定残業代：あり 1ヶ月あたり9万1000円 〜 12万7000円（固定残業時間：1ヶ月あたり45時間） 固定残業時間を超えた勤務時間については別途残業代を支給する 【一律手当】 全員に一律で支払われる通勤・皆勤・家族手当金額：あり 全員に一律で支払われるその他手当金額：なし 【給与例】 給与例 ▼ 調理スタッフ（入社・スタート時） 月給30万円〜／年収360万円〜 ※シンプルなオペレーション習得で、すぐに月給35万円へ ▼ 店長 月給40〜50万円／年収480〜600万円 ▼ 複数店舗統括（エリアマネージャー） 月給45〜70万円／年収540〜840万円 ▼ブランドマネージャー（ブランド責任者） 月給60万円～100万円／年収720〜1,200万円 ※独立しなくても、組織の中で年収1000万円クラスを目指せる環境です。

シフト制 勤務時間詳細 実働時間：1日あたり8時間 平均勤務日数：1ヶ月あたり20日 〜 22日 ＜勤務時間＞ シフト制 9:30〜21:30 所定労働時間：8時間、休憩2時間 ※ランチ 11:30〜15:00／ディナー 17:30〜21:00

休日休暇 ・週休2日（シフト制） ・年間休日105日 ・年次有給休暇（入社6か月後に10日付与） ・慶弔休暇 ・産前産後・育児・介護休業

【保険制度】 ・雇用保険 ・労災保険 ・健康保険 ・厚生年金 待遇・福利厚生 【福利厚生】 ・社会保険完備（雇用・労災・健康・厚生年金） ・交通費支給 ・制服貸与 ・健康診断（年1回） ・昇給あり（年2回の評価に応じて）

試用期間あり 試用・研修期間：3ヶ月 試用・研修期間の条件：本採用と同じ とんかつが調理できるようになる期間は月給30万円となります。 ※シンプルなオペレーション習得で、すぐに月給35万円へ

• 制服あり
• 業界未経験歓迎
• フリーター歓迎
• 学歴不問
• 転勤なし
• 経験不問
• 未経験者歓迎
• 経験者歓迎
• 食費補助あり
• 研修あり
• 完全週休2日制
• オープニングスタッフ
• インセンティブあり
• 交通費支給
• 固定給25万円以上
• 長期歓迎
• 駅近5分以内
• 第二新卒歓迎
• 原則定時退社
• 固定給35万円以上
• 食事補助あり