新宿食肉センター 極の料理長候補|料理一筋でOK

仕事内容 ⭐新店オープンに伴いポストが次々と誕生 ⭐成長企業だから昇格チャンスが豊富 料理しか、やってこなかった。 それでいい。 次は"料理長"を、目指しませんか？ ━━━━━━━━━━━━━━━ 「自分には料理しかない」 「マネジメントできないと 上に行けないと言われ続けてきた」 ――そんな料理人の方へ。 当社では、料理一筋でやってきた 経験そのものを評価し、 料理長／メニュー開発という ポジションをご用意しています。 10年以上、ずっと厨房に立ち続けてきた あなたの真面目さと腕を、 ここで形にしませんか？ ━━━━━━━━━━━━━━━ 【お仕事内容】 『新宿食肉センター 極』5店舗の いずれかで、 料理長候補としてご活躍いただきます。 ▼具体的な業務 • 厨房業務全般（仕込み・調理・盛り付け） • 食材の発注・在庫管理／品質チェック • キッチンスタッフの育成・指導 • 店舗ごとのメニュー改善提案 ━━━━━━━━━━━━━━━ ▼料理長の先に「メニュー開発」の道 料理長としてご活躍いただいた後は、 本部のメニュー開発・商品企画ポジション への登用ルートもあります。 100％国産・素材と鮮度を極めた 『新宿食肉センター 極』ブランドの味を、 自分の手で設計する側に回ることも可能です。 ━━━━━━━━━━━━━━━ ▼当社の素材へのこだわり 100％国産。 和牛・国産牛・国産豚を厳選。 一般的な焼肉店では扱わない部位や メニューにも積極的に挑戦し、 焼肉通のお客様からも 高い評価を獲得しています。 料理人にとって、 素材で勝負できる環境は それだけで貴重です。 ╭━━━━━━━━━━━━━━━━━━╮ 当社が選ばれる5つの理由 ╰━━━━━━━━━━━━━━━━━━╯ ━━━━━━━━━━━━━━━ 【1】100％国産食材。料理人として 恥ずかしくない素材で勝負できる ━━━━━━━━━━━━━━━ コスト優先で輸入肉に頼る店が多い中、 当社は100％国産を貫いています。 和牛・国産牛・国産豚を厳選し、 一般的な焼肉店では 扱わない部位にも挑戦。 料理人としての腕を、 ごまかさない素材で振るえます。 ━━━━━━━━━━━━━━━ 【2】「料理一筋」を 本気で評価する人事制度 ━━━━━━━━━━━━━━━ 「マネジメントできないと上に行けない」―― これは多くの飲食企業の現実。 当社は逆です。 料理一筋でやってきた 経験そのものを評価し、 マネジメント未経験でも 料理長として登用します。 ━━━━━━━━━━━━━━━ 【3】料理長 → メニュー開発 という稀少な登用ルート ━━━━━━━━━━━━━━━ 多くの会社では料理長は 「店舗料理長止まり」。 当社は本部の メニュー開発・商品企画ポジションへ 昇格できるルートを用意しています。 まずは店舗で 会社・お店・お客様を理解し、 実績を積んだ後に 下記の業務にキャリアアップも可能 ⏩商品開発 ⏩業態開発 ⏩店舗統括 ⏩教育担当 ⏩本部マネジメント など 自分の料理を、 ブランドの定番メニューとして 世に出せます。 ━━━━━━━━━━━━━━━ 【4】TV・メディア多数出演の話題店で、 自分の料理を発信できる ━━━━━━━━━━━━━━━ お客様だけでなく、 メディアに料理を見てもらえる環境。 「あの店の料理を作っているのが自分だ」 と胸を張れる、 料理人冥利に尽きる職場です。 ━━━━━━━━━━━━━━━ 【5】 完全週休2日制 「職人の働き方改革」 ━━━━━━━━━━━━━━━ 厨房は長時間労働があたりまえ―― そんな業界常識を本気で覆しています。 家族との時間も、 自分の腕を磨く時間も、 しっかり確保できます。 ━━━━━━━━━━━━━━━ 代表メッセージ 「料理は好きだけど、マネジメントは苦手」―― そう言って、 本来素晴らしい腕を持つ料理人が、 行き場をなくしていく。 それが業界の 悪しき習慣だと思っています。 当社は、料理一筋でやってきた 人こそを"料理長"として 評価する会社です。 100％国産という素材へのこだわり、 メニュー開発へのキャリアパス、 そして職人が長く働ける働き方改革。 料理を諦めかけたあなたに、 もう一度本気を出せる場所を提供します。 ＜代表取締役 星崎 辰仁＞

求めている人材 【必須】 • 飲食店での調理経験5年以上 （焼肉・居酒屋・レストラン等、業態は問いません） • マネジメント経験不問／店長経験不問 • 学歴不問／ブランクOK ━━━━━━━━━━━━━━━ ＼ こんな方を歓迎します！ ／ ◎ 料理一筋でやってきた方 ◎ これからも料理で勝負したい方 ◎「料理長になりたい」 「メニュー開発に関わりたい」 という想いをお持ちの方 ◎ 素材や調理にこだわりを持って取り組める方 ━━━━━━━━━━━━━━━

160-0021東京都新宿区歌舞伎町2-10-51F 株式会社アイルネクスト 勤務地 【東京都・埼玉県の5店舗】 ※希望を考慮して配属／転居を伴う転勤なし ◆新宿本店：東京都新宿区歌舞伎町2-10-5 1F ◆荻窪店：東京都杉並区上荻1-17-4 第一司ビル1F ◆恵比寿店：東京都渋谷区恵比寿1-11-9 グランベル恵比寿2F ◆南越谷店：埼玉県越谷市南越谷1-26-14 KO'z 1ビル 3F B号 ◆せんげん台店 和：埼玉県越谷市千間台東1-1-6 クオレ千間台ビル2F 【交通手段】 交通・アクセス ★最寄駅から徒歩1〜8分の好立地

月給39万円～50万円 給与詳細 基本給：月給 39万円 〜 50万円 固定残業代：なし 【一律手当】 全員に一律で支払われる通勤・皆勤・家族手当金額：なし 全員に一律で支払われるその他手当金額：なし 月給39万円〜50万円＋インセンティブ＋賞与年2回 ★毎月インセンティブ平均4万〜8.8万円 ※経験・スキルを考慮し決定／残業代は1分単位で全額支給 【給与例】 給与例 ＜調理経験5年＞ ★初年度年収500万〜700万円 月給39万円＋各種手当＋賞与

変形労働時間制 勤務時間詳細 実働時間：1日あたり8時間 平均勤務日数：1ヶ月あたり18日 〜 20日 10:30〜翌10:00の間でシフト制 （実働8時間／休憩1時間） ★残業代は1分単位で全額支給します

休日休暇 ★ 休日の選択が可能 ★ 完全週休2日制（年間休日108日） or 完全週休3日制（年間休日156日） ◆有給休暇 ◆年末年始休暇 ◆GW休暇 ◆夏季休暇 ◆慶弔休暇 ◆産前産後・育児休暇（取得実績あり） ◆5日以上の長期休暇も取得OK

【保険制度】 ・雇用保険 ・労災保険 ・健康保険 ・厚生年金 待遇・福利厚生 【福利厚生】 ◆昇給年3回 ◆夏季・冬季の年2回賞与あり ◆交通費全額支給 ◆時間外手当（1分単位） ◆深夜手当 ◆インセンティブ （毎月平均4万〜8.8万円） ◆毎月の大入り（ボーナス）あり ◆職務手当 ◆能力手当 ◆役職手当 ◆家族手当/子供一人1万円 ◆社会保険完備 ◆独立支援制度／のれん分け制度 ◆制服貸与 ◆まかない無料 ◆髪型・髪色・ネイル自由 ◆社員旅行 （2024年福岡／2025年北海道） ◆店舗間交流（BBQ大会など） ◆会員制ホテル特別優待

試用期間あり 試用・研修期間：3ヶ月 試用・研修期間の条件：本採用と同じ ※期間は、能力により短縮あり ※期間中は、月給マイナス2万円

• 制服あり
• 歩合給あり
• 年間休日120日以上
• 中途入社50％以上
• 学歴不問
• 転勤なし
• 管理職・マネジメント経験歓迎
• 通勤交通費全額支給
• 管理職・マネジャー採用
• 経験者歓迎
• 有資格者歓迎
• 研修あり
• 賞与あり
• ブランクOK
• 育休あり
• 完全週休2日制
• まかないあり
• 長期歓迎
• 駅近5分以内
• 長期休暇あり
• 固定給35万円以上