料理長・料理長候補/123261

仕事内容: 『紅艶』の料理長候補を募集いたします。 【応募資格】 今回は即戦力採用となるため、料理長経験がある方を募集しています。 【仕事内容】 入社後すぐに料理長をお任せするのではなく、まずは紅艶の厨房に入っていただきます。 実際の業務を通して、紅艶の料理やオペレーション、芸者さんの舞台とともに料理を味わっていただくお店ならではの雰囲気を肌で感じてください。 現場を知ったうえで、料理長として紅艶の厨房をお任せします。 厨房スタッフの統括・育成に加え、メニュー開発、原価管理、仕入れなど、厨房に関わる業務全般を担っていただきます。 季節の食材を活かしたお座敷御膳を通して、花街文化とともに楽しんでいただく本格和食の「味」をつくっていくことを期待しています。 将来的には、ユニット長・ブランド長や総料理長として、より大きな舞台で活躍していただくことも期待しています。 これまで培ってきた料理長としての経験を活かし、日本の粋と美を感じられる一皿を一緒につくっていきませんか？ あなたからのご応募を心よりお待ちしております。

求める人材: ■料理長経験者 ■資格不問

月給40万円～60万円 給与: 固定残業代あり：月給 ￥400,000 〜 ￥600,000は1か月当たりの固定残業代￥96,000（60時間相当分）を含む。60時間を超える残業代は追加で支給する。 ■今までの経験・スキルを考慮し、決定します ■43万円以上の等級は管理監督者となりますので、固定残業は発生しません └基本給＋深夜労働手当＋調整給の内訳となります ■公休日の日数(8日or10日)で給与額も変動します ■研修期間1ヵ月(給与・待遇変動なし)の能力によって2ヶ月目より昇格・昇給があります └その後は半年ごとにランクアップ査定があります 【キャリアアップイメージ】 ・ユニット長・ブランド長：月収60万円以上 ・総料理長・営業部長：月収80万円以上 ・事業本部長：月収100万円以上 ・執行役員：年俸制1,500万円以上 ※金額は目安であり業績により上下する可能性があります

シフト制 勤務時間・曜日: 【営業時間】 17:00〜22:30 【勤務時間】 ■実働8時間 ■休憩あり 営業時間は店舗により異なりますので無理なく長く在籍できるよう相談の上決定します(在籍中に勤務条件の変更は何度でも可能)。 日勤のみ、夜勤のみ等、気兼ねなくご相談ください。 終電帰宅を希望の方は余裕を持ってシフトを決定します。

休暇・休日: ■月8日休みor10日休み(選択可能) └曜日は希望を考慮 └ライフステージに合わせて週休3日勤務や時短勤務も柔軟に対応！ ■有給休暇(入社半年後から利用可能) ■慶弔休暇 ■産前産後休業・育児休業(取得実績多数あり)

【保険制度】 ・雇用保険 ・労災保険 ・健康保険 ・厚生年金 待遇・福利厚生: ■昇給・昇格あり(半年ごとにランクアップ査定あり) ■制服貸与 ■髪型自由、ネイルOK、タトゥーOK ■まかない・食事補助あり(2食までOK！) ■住宅完備(都内シェアハウス) └遠方・上京の方のみが対象 └家賃月4万円～ └生活家電等一式完備 ■全国食材発掘研修 ■産地・漁港・市場体験研修(漁師体験や視察勉強会を実施) ■海外研修(グアムの直営店) ■Wワーク・副業OK ■直営店舗業務委託による独立制度あり(子会社化も可能) ■時短社員制度あり ■スタッフ紹介謝礼金(アルバイト1名採用で2万円、社員1名採用で15万円) 【各種手当】 ■統括手当(店長・料理長以上の役職が対象) └月3万円×管理店舗数 ■深夜勤務手当(深夜勤務45時間以上が対象) └1時間単位の給与×1.25%を支給 ■メニュー開発手当 └月3万円～10万円 ■通常手当 └月1万円〜5万円 ・キャラクター手当(語学力など) ・トレーナー手当 ・サービススペシャリスト手当 ・アテンドスペシャリスト手当 ・ドリンクスペシャリスト手当　など ■一時手当 └1万円〜5万円 ・オープニング手当 ・商品開発手当 ・イベント手当 ・店舗立て直し手当 ・月間MVP　など

試用期間あり 試用期間：1か月 試用期間中の労働条件：同条件

その他: 【有料職業紹介案件】 この求人は、飲食専門求人サイト 『フーズラボ』を運営する紹介会社 株式会社クオレガの保有求人です。 ご応募いただいた場合、 『株式会社クオレガ』よりご紹介させていただきます。 掲載者：株式会社クオレガ（有料職業紹介） 採用企業（紹介先）：紅艶 グランハマー 雇用形態: 正社員 給与: 400,000円 - 600,000円 月給 平均所定労働時間（1か月当たり）: 173時間

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