十割蕎麦店の店長候補

仕事内容 雇用形態：正社員 職種：飲食ホール/フロアスタッフ、飲食店長/支配人 新富町・築地エリアの十割蕎麦店「ZEN SOBA」の店舗責任者（店長候補）として、アルバイトスタッフと共に店舗の活性化やファンづくりを推進していただきます。 【具体的な業務内容】 ・接客・調理および店舗運営全般 ・常連、リピーターのお客様を増やすための集客・販促施策の企画・実行 ・SNSマーケティングや地域密着の発信 ・売上／原価管理・備品発注 ・新メニューや時間帯別サービスの提案 ・シフト作成・スタッフの育成・チームビルディング 【1号店を一緒に育てる面白さ】 現在店舗を運営しているマネージャーが新店舗準備に入るため、本店舗の運営を本格的にお任せします。 「こうすればもっとお客様に喜んでもらえるのでは？」というアイデアは大歓迎。自ら動いた分だけお店が変わっていく手応えをダイレクトに実感できます。

求めている人材 ◆ 十割蕎麦を、もっと身近な毎日の食べものにしたい 「十割蕎麦」というと、少し改まった専門店で、時間をかけて味わう、高価なものという印象があるかもしれません。 私たちはそれをお客様にとってより身近な存在にしたい。そんな想いから、オフィス街である新富町・築地にこのお店をつくりました。 そば玉は注文が入るたびに製麺機で押し出し、そのまま釜に落として茹で上げるため、数分で打ちたて・茹でたての最高の状態でお出ししています。 あなたにお願いしたいのは、味のブレも出ない仕組みを整えて、お客様に十割蕎麦の魅力を広げていくこと。 もっとたくさんのお客様に知っていただき、このお店を一緒に大きく育てていくことです。 ◆ この店の「常連さん」を、あなたの手で増やしてほしい ありがたいことに、グルメサイトやSNS、ブログで取り上げられる機会が増え、「行ってみたい」とチェックしてくださる方がたくさんいます。蕎麦の香りやコシを褒めてくださる嬉しい声も届くようになりました。 しかし、その「行ってみたい」を「また来よう」という常連さんに変えるところまでは、まだ手が回りきっていません。 現在店舗を兼任しているマネージャーが11月オープンの新店舗準備に入るため、このお店の運営は本格的にあなたにお任せすることになります。 シフトやスタッフ育成、売上・原価の管理はもちろん、新メニューの提案、朝夕の集客施策、SNSでの発信まで。「やってみたい」と思ったアイデアがあれば遠慮なく教えてください。手を挙げてくれたことは、どんどんお任せしていきます。 ◆ この店で「店長」をやるからこその面白さ ・自分の手で売上をつくった「確かな実績」が残る 大手チェーンの店長は、本部が決めた施策を回すのが仕事になりがちです。しかしこの店では、何をやるかを決めるところから任されます。「常連さんを何人増やしたか」「朝の集客をどう伸ばしたか」。ここで残した成果は、あなたのキャリアにおいて自信を持って語れる大きな実績になります。 ・あなたのやり方が、この店の「基準」になる お店はまだこの1店舗だけで、運営のやり方も本部と一緒に形にしている最中です。現場で気づいた改善や、試してうまくいった方法は、そのままお店の公式ルールとして取り入れられていきます。 誰かが決めたやり方に合わせるのではなく、「やり方そのものを決める側」に立てる環境です。 ・時間帯ごとに、試せる工夫がたくさんある 朝から夕方まで営業しているため、出勤前、昼休み、帰り道と、時間帯によってご来店されるお客様も求めるものも変わります。 季節ごとのメニューを出したり、夕方以降の需要を開拓してもいいかもしれませんし、デリバリーの仕方を考えてより多くのお客様に届く仕組みを創っていくのもよいでしょう。 メニューの見せ方や告知方法をひとつ変えるだけでも、ダイレクトに反響を確かめられる、自分の考えた施策が進められる、そういう面白さがあります。 【学歴不問／未経験歓迎】 ＜以下のいずれかに当てはまる方、大歓迎です＞ ・飲食店の店舗運営、集客、ファンづくりに挑戦したい方 ・指示待ちではなく、自分のアイデアや工夫でお店を良くしていきたい方 ・将来、自分の店を持ちたい、または店舗経営のリアルなノウハウを学びたい方 ＜歓迎する姿勢・お人柄＞ ・自ら考え、行動に移すプロセスを楽しめる方 ・決められた作業よりも、自分の工夫で成果を出すことにやりがいを感じる方 ・チームで協力しながら、温かいお店を作っていきたい方

月給35万円 給与詳細 ※基本給・固定残業代の総額 基本給：月給 26万円 固定残業代：あり 1ヶ月あたり9万円（固定残業時間：1ヶ月あたり40時間） 固定残業時間を超えた勤務時間については別途残業代を支給する 【一律手当】 全員に一律で支払われる通勤・皆勤・家族手当金額：なし 全員に一律で支払われるその他手当金額：なし 昇給：年1回 賞与：年1回（会社業績・個人評価により支給する場合有） 通勤手当は、規定により実費を支給します。 試用・研修期間：3か月 試用・研修期間の条件：本採用と同じ 【給与例】 給与例 ・600万円／マネージャー 月給50万円（基本給50万円 ※管理監督者） ・480万円／店長 月給40万円（基本給30万円＋固定残業手当10万円） ・420万円／店長 月給35万円（基本給26万円＋固定残業手当9万円）

変形労働時間制 勤務時間詳細 総労働時間：1週あたり40時間 ■6:30〜19:30の間でシフト制（実働8時間・休憩1時間） ※店舗営業時間：7:30〜18:30 ※店舗の営業形態見直しに伴い、シフトや営業時間が変更となる可能性があります。

休日休暇 ・シフト制（休日は月８日前後。月の日数により変動します） ・年末年始休暇（シフトにて調整） ・年次有給休暇、慶弔休暇 ※店舗の営業形態見直しに伴い、休日形態は柔軟に変更となる場合があります。

【保険制度】 ・雇用保険 ・労災保険 ・健康保険 ・厚生年金 待遇・福利厚生 【社会保険】 健康保険、厚生年金保険、雇用保険、労災保険 【福利厚生】 ■制服貸与 ■まかない無料

試用期間あり 試用・研修期間：3か月 試用・研修期間の条件：本採用と同じ

• 制服あり
• 年間休日120日以上
• 中途入社50％以上
• 学歴不問
• 職場見学可
• 転勤なし
• 管理職・マネジャー採用
• 経験者歓迎
• 有資格者歓迎
• 研修あり
• 完全週休2日制
• 女性が活躍中
• 交通費支給
• まかないあり
• 長期歓迎
• 駅近5分以内
• 固定給35万円以上
• 髪型・髪色自由