和食調理師(会席)

仕事内容: ＼ 和食会席を極めたいあなたへ。／ 自然豊かな宿で、食の中心を担う 調理スタッフ を募集します。 当館では、四季の恵みを生かした和食会席を中心に、 朝食から夕食、そしてカフェ・バーまで、幅広い料理をご提供しています。 「寮費無料（徒歩5分）」 「リフレッシュ休暇・年2回（5連休）」 「専門講師による研修」 「社員割多数」 など、働く人の成長と生活をしっかり支える環境を整えています。 ✼┈┈┈┈┈ここがPoint┈┈┈┈┈✼ ✅ 【成長できる環境】 和食会席を基礎から応用まで幅広く学べる！ 四季の食材・会席・寿司・カフェバーまで、多彩な技術が身につく。 ✅ 【生活の安心】 徒歩5分の寮が無料！ 光熱費のみでOK 地方移住や一人暮らしのスタートに最適な住環境。 ✅ 【しっかり休める】 年2回のリフレッシュ休暇（各5連休）あり！ 旅館業では珍しい“まとまった休暇”でメリハリを確保。 ✅ 【学べる・伸びる】 専門講師による研修が充実！ 茶道／生花／アート／伝統和食／おもてなし… “料理人としての引き出し”が確実に増える。 ✅ 【食のプロに近づく】 宿泊体験・コース試食会あり お客様目線を知り、料理とサービスの質を高められる貴重な機会。 ✅ 【福利厚生が強い】 売店・宿泊・食事の社員割が超充実！ 働きながら“この宿のファン”になれる環境。 ✅ 【安定した職場】 客室稼働率67.8%で経営基盤も安心 流されず、腰を据えて働ける職場です。 ✼┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈✼ ■仕事内容 和食会席料理の調理全般 四季の食材を活かした会席料理を中心に、幅広い調理業務を担当します。 〈朝食〉 ・和朝食／洋朝食の調理・提供 ・お客様の希望に合わせたメニュー対応 〈夕食〉 ・会席料理・寿司会席の調理 ・お客様のリクエストに応じた提供 〈カフェ・バー〉 ・アルコール・ソフトドリンクの提供 ・季節のおつまみの調理（※内容は不定期で変更） ・誕生日のお客様へのケーキ提供あり ■施設概要 * 客室数： 11室 * 客室単価： 50,000円～100,000円 * 厨房体制： 調理スタッフ2名＋補助1～3名 * 料理長： 30代 * 公式HPにインタビュー掲載あり（※他サイトへの転載不可） * https://roka.voyage/blog/post-652/ ■補足情報（生活環境） * 宿周辺：診療所のみ * 最寄りの総合病院： * → * 玉野中央病院（岡山・宇野港より徒歩4分）

求める人材: ・未経験、若手募集 調理師免許も必須ではございませんが 調理師免許お持ちの方歓迎！！ ※年齢も不問です ・これから料理について深く学んでいきたい方 ・貴社の想いに共感される方 ■ 私達の目指すところ 私たちの料理を楽しみにしてくださる方々が、今この瞬間も世界中にいらっしゃいます。 皆様を心の底から、そして、腹の底から幸せにしたい。 『ろ霞』は、和を基に、粋で雅（みやび）に、そして実直に我が道を歩む存在でありたいと願っています。 そしてここ直島をはじめ、瀬戸内の豊かさと繁栄にも貢献していきたいと、心から思っております。 私たちはその想いを胸に、同じ方向を見据え、心をひとつにして、 今日も変わらず、「真心の料理」をおつくりしています。

香川県香川郡直島町１２３４ 【旅館】直島ろ霞　部屋数11室 勤務地: ・原則屋内禁煙、喫煙室あり 【交通手段】 アクセス: ・寮まで最短徒歩5分 ・ 本村港（徒歩12分） ・コープ本村店（徒歩6分） ・セブンイレブン なおしま店（車で5分） ・ 直島町立ふれあい診療所（車で8分） ・ 直島町役場（徒歩7分） ・ 直島郵便局（徒歩7分）

月給21万円～40万円 給与: 月給210,000円～400,000円　※昇給あり ※経験・能力を考慮の上決定させていただきます。 賞与 年2回　決算賞与 業績により年1回

シフト制 勤務時間・曜日: 6:30～22:00 ※実働9.5時間程度、上記シフトの交代制（休憩あり）

休暇・休日: 96日＋年2回リフレッシュ休暇(5連休)

【保険制度】 ・雇用保険 ・労災保険 ・健康保険 ・厚生年金 待遇・福利厚生: ・各種社会保険完備 （健康保険、厚生年金保険、雇用保険、労災保険） ・健康診断 ・制服貸与

試用期間あり 試用期間：3か月 試用期間中の労働条件：同条件

その他: 〈運営会社〉 A&C株式会社 湯郷温泉 季譜の里［岡山・湯郷］ 直島旅館 ろ霞［香川・直島］ イノベーティブフュージョン白土［東京・六本木］ フレンチバル OTSUKARESUN［大阪・肥後橋］ 祇園 鮨ひら［京都・祇園］ 〈面接フロー〉 ①書類選考 ②面接（WEB可能） ■こちらの求人は有料職業紹介事業者の採用商店株式会社が企業様から採用活動を代行しております。 本求人について質問からでも受け付けておりますので遠慮なくお問い合わせくださいませ。 ご質問はこちらへお電話くださいませ。「070-5533-1267」 担当：魚返 有料職業紹介事業許可番号：40-ユ-301339 雇用形態: 正社員 給与・報酬: 210,000円 - 400,000円 月給 平均所定労働時間（1か月当たり）: 160時間