池袋東武店内の和食レストランでうなぎ職人

仕事内容 ✨「株式会社」だからこそ攻守両立できる ✨新しい世代に受け継がれる、うなぎ職人 ✨若い世代のお客様にも積極的にアピール ✨働き方・キャリアなども新しい考え方に ✨伝統があるからこそ、新しい挑戦もある ✨良い方向へ向かう手応えを感じて下さい ＊＊＊＊＊＊＊＜ 想い ＞＊＊＊＊＊＊＊ 味乃宮川は、創業から65年以上続く「うなぎ」ひと筋の会社です。 おかげ様で、お客様に長くご愛顧いただいております。 この先も10年、20年と長く愛されるよう「次世代」を 担ってくれる方を募集しています。 とはいえ、いきなり責任を負ってほしいということはありません。 ご安心ください。職人の道はとても「永い」ものです。 未経験から始めたとしても長く働いていただきながら、 できることを着実に増やしていく、 そんなキャリア形成を検討されている方にはピッタリの環境です。 少しでも気になる方は、どうぞこのまま、 応募ボタンから面接へお越しください。 もうすこし情報が必要な方は、以下の内容をぜひご覧ください。 あなたと働けることを楽しみにしています。 ＊＊＊＊＊＊＊＜ 魅力 ＞＊＊＊＊＊＊＊ 味乃宮川は、こんな方にきっと魅力的な、 働く環境ではないでしょうか。 ◆未経験から飲食にチャレンジしたい方 ◆「職人」に「堅い」イメージのある方 その誤解をぜひ解きたいものです！ ◆和食に興味のある方 ◆落ち着いた雰囲気で働きたい方 ◆「正社員」として働きたい方 ◆「飲食」で「適切な」働き方をしたい方 ◆長く働ける環境で働きたい方 など さまざまな方にとって、 活躍、チャレンジ、成長ができる環境です。 世間で流行りの「派手な飲食店」にはない 落ち着きのある「味」。 そんな雰囲気が肌に合いそうだな と感じたあなたを、お待ちしております。 ＊＊＊＊＊＊＊＜仕事内容＞＊＊＊＊＊＊＊ ◆うなぎ調理全般 串打ち･蒸し･焼きが中心です｡ ◆日本料理の調理全般 天ぷら･お造り･吸い物など ・｢飲食の仕事｣への理解度に合わせて お仕事を覚えていただきます｡ ・簡単な作業としては 野菜を刻む､漬物の味付けなど。 ・仕事や店の味に慣れてきたら 天ぷらの仕込みや盛付をお任せします。 ・会社全体で｢職人｣を育てており、 先輩社員がしっかりとサポートします｡ ・早い段階からうなぎにさわれます｡ たくさん経験を積んでください。 ◆キッチンは全員、正社員です。 職人として恥ずかしくない仕事をする、 だれもがそう考えています。 ◆ラストオーダーは21時30分。 深夜におよぶ勤務はありません。 ＊＊＜キャリアの構築をお考えの方へ＞＊＊ 職人は生涯ずっと料理を作るだけではない、 と考える新しい世代の職人が増えています。 キャリア構築や働きやすい環境づくり、 あるいはポジションの新設まで、 働くことについて意識的な世代へと、 職人の世界も引き継がれています。 ひとりでは難しいことも、 同じ意欲を持つ仲間がいれば、 きっと可能になるはず。 ――――――――――――――――――――

求めている人材 ◆経験不問 ◆学歴不問 ◆35歳未満 ※長期勤続によるキャリア形成のため ・職人の世界は､一朝一夕でなれるような 甘いものではありません｡ ｢時間をかけて､一人前になってほしい｣ この想いが強いため､ あえて年齢を制限した募集をしています｡ ・とはいえ､厳しいだけではないのが､ 職人の仕事の面白いところ｡ できるようになったことは ｢できてるね｣ としっかり評価するので､ 自らの成長を実感できます。 ・それに、なんといっても人柄重視｡ ぜひ､お気軽にご応募ください｡ ＜こんな方にぜひ＞ ・うなぎを扱える調理人になりたい ・和食のプロ･専門家として学んでいきたい ・｢和｣の文化を守っていきたい ・何か新しいことを始めたい ★制服あり 初出勤も安心♪ ＊＊＊＊＊＜新人紹介コーナー＞＊＊＊＊＊ 入社して間もない新人職人さんをご紹介！ 入社４ヵ月のＮさんは、28歳。 和食の料理人としての経験を活かして転職。 実はうなぎも少々扱ったことがあり、 腕自慢の若き新世代の職人さんです。 Ｎさんが転職を決めたのは――結婚のため♪ 転職先選びも結婚相手の方とみっちり相談。 お二人がしっかり納得して決めたのが、 当社・味乃宮川（山口商事）です。 深夜にまでおよぶ勤務がなく、 シフトも大きくバラつくことなく安定的。 （ここ、とても大事です。） そして転職活動で重視していた給与面も、 経験がしっかり反映されているとのこと。 懐石料理など他ジャンルも検討しましたが、 せっかくなら「うなぎ」という 特別な料理を極めたかった、とのこと。 伝統を大切にしつつ、 若いお客様にもアピールできるよう、 うなぎの魅力を広める挑戦をしたい、 と意気込みを語ってくれました。 ――――――――――――――――――――

職場環境 味乃宮川は、山口商事株式会社が運営するうなぎ店。 どの店舗も駅から徒歩10分以内と好立地にあります。 未経験者も歓迎しており、温和な雰囲気の職場です。 職種変更もなく、長期勤続によるキャリア形成をサポートしています。

171-0021東京都豊島区西池袋1-1-25　池袋東武スパイス12F 池袋店 【交通手段】 交通・アクセス 各線｢池袋駅｣駅ビル直結

月給30万円以上 給与詳細 基本給：月給 30万円 〜 固定残業代：なし 【一律手当】 全員に一律で支払われる通勤・皆勤・家族手当金額：なし 全員に一律で支払われるその他手当金額：なし 月給30万円以上:未経験者(見習い)

シフト制 勤務時間詳細 実働時間：1日あたり8時間 平均勤務日数：1ヶ月あたり22日 10:00～22:00（シフト制･休憩あり）

休日休暇 週休2日(シフト制)

【保険制度】 ・雇用保険 ・労災保険 ・健康保険 ・厚生年金 待遇・福利厚生 【福利厚生】 ・交通費全額支給 ・食事付 ・昇給有 ・制服貸与 ・社会保険完備 ・試用期間3ヵ月(待遇に変動なし) ＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊ ここまで読んでくださり、ありがとうございます。 ご興味を持ってくれた方は、是非ご応募ください。 もし少し悩んでいましたら、 以下の”想い”を読んでみてください。 ＊＊＊＊＜当社の想い＞＊＊＊＊ ＜ここはあなたに約束します＞ 味乃宮川では今､次世代を担ってくれる 新人さんを積極的に採用しています｡ 職人としての修業(トレーニング)は必要ですが､ 不必要に厳しかったり､ 見るだけで覚えさせるなど昔風の指導はしていません｡ やり方やコツなど教えられることは めいっぱい教えるのでご安心下さい｡ 先輩も気さくで優しい人ばかりです｡ ＜ここは覚悟して欲しい＞ たしかに鰻はいろいろな意味で特別だと言えます｡ 鰻専用の包丁や器具もあり､調理法なども独特で､ 一般的な料理の知識や技術が通用しないことも｡ いつでも初心に戻って学ぶ気持ちが大切になります｡ 飲食業界未経験の場合､業界自体に慣れる必要もあります｡ また､味乃宮川では鰻の他に日本料理もお出ししているので､ 鰻以外にも天ぷらやお造りなどの技術も身に付けていただきます｡ パートさん含めて職場全体の雰囲気が良く､ きっとすぐに馴染めると思いますよ｡ ＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊ 良い出会いになれればと考えています。 飲食に興味のある方、ぜひご応募ください。

試用期間あり 試用・研修期間：3ヶ月 試用・研修期間の条件：本採用と同じ

• 業界未経験歓迎
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