洋食調理師 シェフ 長崎 2026年冬開業 オープニング募集

仕事内容 雇用形態：正社員 職種：その他シェフ/料理人、飲食調理スタッフ、調理師 ✅月給50万円 ✅経験を活かせる環境 ✅年間休日112日 【✨具体的な仕事内容】 レストランのシェフとして、調理業務はもちろん、開業準備やチームづくりまで幅広く携わっていただきます。 【具体的には】 ・調理業務全般 ・メニュー開発、季節商品の企画 ・原価管理、発注管理 ・衛生管理 ・スタッフ育成、シフト管理 ・キッチンオペレーション構築 ・サービス部門との連携 ・開業準備業務 朝食ビュッフェからランチ、ディナー、カフェ・バータイムまで、時間帯ごとに異なるレストラン運営に携わりながら、ホテルの食体験全体をプロデュースしていただきます。 【✨この求人のポイント】 ◆ 開業準備から参画できる希少なポジション ◆ メニュー開発や店舗づくりにも深く関われる ◆ 長崎の食文化や地域食材を活かした料理開発ができる ◆ ホテルゲストと地域のお客様双方に支持されるレストランづくりに挑戦できる ◆ 成長企業GREENINGの新規プロジェクトでキャリアを築ける ・長崎港を望むウォーターフロントエリアに位置 ・商業施設や観光地が集まる利便性の高い立地 ・世界遺産や異国情緒あふれる街並みが身近にある環境 ・新鮮な魚介類をはじめ、食材の宝庫として知られる地域 ・都市機能と豊かな自然が共存する、暮らしやすい港町 2026年冬、長崎市常盤町に開業予定の「BASE LAYER HOTEL 長崎」。 運営を手掛ける株式会社GREENINGは、ホテル・レストラン・まちづくり事業を展開し、「街の価値を高める場づくり」を行う成長企業です。 今回開業するBASE LAYER HOTEL 長崎は、“カルチャービジネスホテル”をコンセプトにしたホテルブランドの新たな拠点。長崎が持つ異国文化や歴史、港町としての魅力を取り入れながら、「NEW CLASSIC」をテーマとした新しいホテル体験を提供します。 レストランでは、長崎の和華蘭文化に着想を得たハンバーグ＆ステーキレストランを展開予定。クラシックな洋食文化と現代的な感性を融合させ、宿泊ゲストだけでなく地域のお客様にも愛されるレストランを目指しています。 【勤務地】 長崎県長崎市常盤町 施設名：BASE LAYER HOTEL 長崎 URL：https://herp.careers/v1/greening/47BL6Q_ZzglT

求めている人材 ＜必須＞ 《必須条件》 ・料理長または副料理長経験 ・洋食調理経験 ・原価管理、衛生管理の経験 《歓迎条件》 ・ホテルレストラン経験 ・ステーキ、グリル業態経験 ・新規開業経験 ・スタッフマネジメント経験

月給50万円 給与詳細 基本給：月給 50万円 固定残業代：なし 【一律手当】 全員に一律で支払われる通勤・皆勤・家族手当金額：あり 全員に一律で支払われるその他手当金額：あり 【月給】50万円 月給：50万円～ 年収：600万円～ ※経験・能力を考慮の上決定 【手当】通勤手当

変形労働時間制 勤務時間詳細 総労働時間：1ヶ月あたり170時間 変形労働時間制（1ヶ月単位・総労働時間170時間） 1カ月単位の変形労働時間制（シフト制） 実働8時間／休憩60分 ホテル・レストランの営業状況に応じたシフト勤務 【シフト例】 7:00～16:00 13:00～22:00 ※開業前のため、実際の勤務時間は変更となる可能性があります。

休日休暇 年間休日112日 月9日休み（2月のみ8日） 有給休暇（入社6カ月後10日付与） 特別有給休暇 産前産後休暇 育児休暇（取得実績あり） 慶弔休暇 ※年間休日112日には特別有給休暇5日を含みます。シフト制のため、休日は月ごとの勤務シフトにより決定します。

【保険制度】 ・雇用保険 ・労災保険 ・健康保険 ・厚生年金 待遇・福利厚生 【社会保険】 健康保険、厚生年金保険、雇用保険、労災保険 【福利厚生】 昇給年2回（7月・1月） 各種社会保険完備（雇用・労災・健康・厚生年金） 交通費支給（月額上限3万円） 超過勤務手当 健康診断 社員紹介制度 自社運営レストラン・ホテルの社員割引制度 全社総会・納会などの社内イベント

試用期間なし

[SJD] この求人は職業紹介事業者による紹介案件です。応募情報は職業紹介事業者に送信されます。 【職業紹介事業者】 会社名：採用商店株式会社 所在地：福岡県福岡市中央区舞鶴2丁目1-20 【紹介先企業】 会社名：BASE LAYER HOTEL 長崎 所在地：長崎県長崎市常盤町

• 固定給25万円以上