海鮮居酒屋の調理長候補

仕事内容 【入社祝い金30万円！】【昇給年2回！】 【インセンティブ年12回のチャンスあり！】朝獲れの海鮮を扱う繁盛店／充実の研修制度／キャリアステップがあるから着実に成長できる！転勤なしで、地域に根付いて腰を据えて働くことも可能！ ????十徳や水前寺店とは???? 馬刺しやヤリイカの活造り、寿司などの九州の郷土料理を堪能できる海鮮居酒屋です。店内は、温かみのある座敷個室も完備しており、落ち着いた雰囲気の中で食事を提供しています。地元の常連様観光のお客様など多様なお客様をお迎えしています。お一人様から宴会まで幅広いニーズに応えることができるアットホームな雰囲気が特徴です。新水前寺駅から徒歩10分の距離にあり、通勤も便利です。 ????????????????????? ?仕事内容? まずは調理場の業務を覚えるところからスタートし、オペレーションに慣れてきたら下記のような調理長としての仕事を段階を踏んでお任せします。 メニュー開発 季節や市場の状況に応じた新メニューの考案や、既存メニューの改良をしてください。 食材の仕入れ管理 新鮮で質の高い食材を確保するための仕入れ先との交渉や在庫管理をお願いします。 調理スタッフの指導・育成 キッチンスタッフの技術指導やシフト管理を行い、チームワークの向上を図ります。 衛生管理 食品衛生法に基づいたキッチンの衛生状態を維持し、定期的な清掃や衛生チェックを実施します。 品質管理 提供する料理の味や盛り付けの品質を維持・向上させるためのチェックを行います。 コスト管理 食材費や人件費などのコストを把握し、予算内での運営を目指します。 ～当社の特徴～ 当店は、活きイカや新鮮な魚介類を提供する居酒屋なので、全店に職人が常駐し看板商品である活きイカは社内資格「烏賊取扱技能士」を持つスタッフがさばいています。 新鮮な魚介類を活かしたメニュー開発や、?活きイカの取り扱いに関する技術指導など、専門的な知識と技術を活かした業務も調理長の腕の見せ所となります? ?キャリアステップ? ☆一般社員（23万9,000円～） キッチンまたはホールの業務を後輩スタッフに教えられるようになりましょう！ ☆調理次長（26万5,000円～） 効率よく料理提供するためにオペレーションの改善・工夫を行い、店舗全体の調理管理をサポートします。 ☆調理長（30万3,000円～） キッチン全体の運営を管理、メニューや調理方法の改善、衛生管理、スタッフの育成など、店舗の調理部門をリードしてください。 ☆店次長（30万3,000円～） シフト管理、スタッフへの指導、売上、利益管理にチャレンジしましょう！ ☆店長（32万円～） 店舗全体の運営管理をお任せします。 ☆マネージャー（40万5,000円～） 地域性に合わせて複数店舗の運営戦略をお任せします。 キャリアステップのスピードは様々です。意欲がありどんどん上がる先輩も、ゆっくり成長する先輩もいます。 クックビズ 株式会社が仲介する株式会社十徳の求人の紹介案件です。

求める人材/能力 【必須スキル・経験】 ◆最重要項目 ダイニングイノベーションにてなにかをやってみたい、やり遂げたいというマインドの方 ◆調理、ホールサービス経験、店舗マネジメント ◆出店経験（企業内での出店、自己開業問わず） ◆食に対する探究心、やり遂げる性格、誠実さ・謙虚さ 【歓迎スキル・経験】 ◆1年以上のスクラッチ型飲食店 （出来上がって店舗、チェーン等ではない）があれば尚可 ◆飲食業界で、業態責任者、商品企画開発を担当していた方 【求める人物像】 新しい事に常にチャレンジしていきたい方や、 これまでの飲食業界での実績をまた違う環境で発揮したい方。 ＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿ 業務上のコミュニケーションに支障のない日本語力をお持ちの方（目安：JLPTN1相当）

熊本県熊本市中央区水前寺公園7-45 株式会社十徳 勤務地 熊本県熊本市中央区水前寺公園7-45 【交通手段】 アクセス(最寄駅) 新水前寺駅徒歩11分

月給30万3000円 給与 月給303000円〜303000円 固定残業代￥54,000（45時間相当分）を含む。 45時間を超える残業代は追加で支給する。 ?固定残業代あり：月給￥303,000以上は1か月当たりの固定残業代￥54,000～（45時間相当分）を含み、45時間を超える残業代は追加で支給します ?年齢・経験・スキルを考慮の上、優遇します ?昇給あり（年2回／4月・10月） ?昇進、昇格（年2回） ?評価面談（年2回） ?賞与あり └インセンティブ4半期1回（営業利益） └インセンティブ月1回（売り上げ達成） ?試用期間（3ヵ月あり：雇用条件の変更なし） 賞与：業績賞与あり

シフト制 勤務時間 10:30～24:00（シフト制） ※8時間勤務／休憩1時間 ※18歳未満の方は22時までの勤務となります

休日・休暇 ・有給休暇 ・夏季休暇

【保険制度】 ・雇用保険 ・労災保険 ・健康保険 ・厚生年金 待遇・福利厚生 ?待遇・手当? ?社会保険完備 ?交通費全額支給 ?制服貸与 ?まかない（1食220円） ?独身寮（転勤伴う場合のみ対象） ?入社祝い金（総額30万円を分割支給します☆） ?髪型髪色、自由！ ?休日? ?月9日 ?夏季休暇（5日間） ?有給休暇（5日間） ?社内教育制度? ?各種資格取得の支援 ?売り上げ表彰式や取り組みの共有（全店舗リモート開催） ?社員研修年1回4日間（飲食店で働く必要知識） ?繁盛店視察ツアー（みんなOK！産地訪問も！） ?転勤（県外への転勤の機会があり、経験を広げるチャンスです。もちろん、転勤せずにキャリアアップすることもできます！） 賞与：業績賞与あり

試用期間あり 試用期間：3ヵ月試用期間中の労働条件：同条件

雇用形態 正社員