カジュアルと本格江戸前寿司が融合したお店の板前・寿司職人

仕事内容 雇用形態：正社員 職種：和食シェフ/料理人、飲食調理スタッフ、調理師 ◆――――――――――――――――――◆ ＜カジュアル×本格江戸前寿司＞ 銀座の高級寿司店『はっこく』系列店！ 技術はしっかり保証いたします ◆――――――――――――――――――◆ 東京メトロ広尾駅から徒歩1分。 賑わう広尾散歩通り沿いの 『EAT PLAY WORKS』にある『寿志團』。 カジュアルな雰囲気の中で、 本格的な江戸前寿司を提供しています。 ＜仕事内容＞ ●仕込み・握り・盛り付け ●カウンターでの接客・提供 ●仕入れ・食材管理 ●在庫・品質管理 ●後輩育成・指導 など ＜メニュー＞ おまかせ握りの2コースのみ ●9貫の“白” ●12貫の“黒” 選りすぐりの魚介と 赤酢を効かせたシャリを使い、 一貫ずつ丁寧に握っています。 ＜海外展開について＞ 現在、海外イベント・出店計画が進行中。 さらに、成長意欲が高い方には 海外研修のチャンスもあり、 実際にモロッコ、モナコ、NY、 サウジアラビア、マカオでの修行へ 数ヶ月間研修した実績もあります。 ◆未経験から、本格寿司職人へ！ ￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣ 若手の育成に力をいれています。 包丁の使い方や魚の扱い方など 一つひとつ段階を踏みながら、 必要な技術を身につけていけます。 身につく技術は、 ミシュラン獲得経験のある職人の技術。 お子様連れのお客様から寿司通の方まで、 幅広いお客様が訪れる環境だからこそ 職人としての対応力も磨けます。 ◆ 向上心を活かせる環境です！ ￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣ 『寿志團』で経験を積んだ先には、 さらなるキャリアの選択肢があります。 希望や能力に応じて、 銀座の高級寿司店『はっこく』で 経験を積むことも可能◎ より高いレベルの握りや、 お客様との向き合い方を学びながら、 一流の寿司職人を目指せます。 ■厳しさの先にある成長 ￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣ 職人の世界だからこそ、 技術への向き合い方は妥協しません。 時には成長のために、 厳しい指導をすることもあります。 もちろんあなたの目指す未来に近づくため。 だからこそ、一人一人にスポットをあて どこで悩んでいるのかなど、 打ち明けやすい環境作りのための コミュニケーション・サポートも大切にしています。

求めている人材 鮨職人としての経験をお持ちの方を募集しています。 単に技術があるだけでなく、 「次のステージに進みたい方」を歓迎しています。 年齢ではなく、実力と姿勢で評価します。

月給30万円以上 給与詳細 基本給：月給 30万円 〜 固定残業代：なし 【一律手当】 全員に一律で支払われる通勤・皆勤・家族手当金額：なし 全員に一律で支払われるその他手当金額：なし ■昇給あり ■交通費全額支給 ■寮完備 試用・研修期間：1ヶ月 試用・研修期間の条件：給与条件が異なる 【給与】 本採用と異なる 基本給 : 月給 25万円 固定残業代：なし 【一律手当】 全員に一律で支払われる通勤・皆勤・家族手当金額：なし 全員に一律で支払われるその他手当金額：なし

固定時間制 勤務時間詳細 総労働時間：1ヶ月あたり160時間

休日休暇 ■月7〜9日休み 定休日：水曜日 ・夏季休暇４日 ・年末年始休暇５日 ・慶弔休暇

【保険制度】 ・雇用保険 ・労災保険 ・健康保険 ・厚生年金 待遇・福利厚生 【社会保険】 健康保険、厚生年金保険、雇用保険、労災保険 【福利厚生】 ・昇給あり ・寮完備 ・社会保険完備 ・まかないあり ・制服貸与 ・イベント参加あり

試用期間あり 試用・研修期間：1ヶ月 試用・研修期間の条件：給与条件が異なる 【給与】 本採用と異なる 基本給 : 月給 25万円 固定残業代：なし 【一律手当】 全員に一律で支払われる通勤・皆勤・家族手当金額：なし 全員に一律で支払われるその他手当金額：なし

• 制服あり
• 中途入社50％以上
• 学歴不問
• 職場見学可
• 転勤なし
• 通勤交通費全額支給
• 午前
• 経験者歓迎
• 有資格者歓迎
• 研修あり
• 夕方
• 固定給25万円以上
• まかないあり
• 長期歓迎
• 駅近5分以内
• 深夜
• 長期休暇あり
• 固定給35万円以上
• 寮・社宅あり