カフェ・レストランの調理長候補

仕事内容 効率より、大切なこと。 3時間炒める「飴色玉ねぎ」。 その手間が、職人の誇りです。 ★ 「手作り」の技術を基礎から伝承 ★ 「1分1秒を惜しむピーク時」を支える、独自の調理システムを習得 ★ 定着率抜群。10年ぶりに新しい調理長メンバーを募集 ★ 拡大期の今、調理長から「業態マネージャー」への道も 「1000円出すなら、1000円以上の価値を」 これが私たちの、譲れないプライドです。 かつて六本木六丁目にオープンした1号店の立地に因んで 66キッチンは誕生しました。 今回、店舗拡大に伴い、 実に10年ぶりとなる「大型採用」を行います。 昭和から続く「手作りの味」 売上構成はオムライスが約7割を占めていますが、 ハンバーグも主力メニューの一つです。 3時間かけて炒める飴色玉ねぎが、 ハンバーグに深いコクを与えます。 この「守るべき味」を継承しながら、 新しいメニューやトッピングを考案するのが あなたのミッション。 「現場主導」が私たちのスタイルです。 上場企業の安定基盤を使い倒して、 あなたの理想の洋食を形にしてください。 具体的には キッチン統括: 仕入れ・発注から調理、提供までの全工程の責任 メニュー開発: 伝統のデミグラスなどを応用した新メニュー考案 原価管理: 安全で高品質な「手作り」を維持するための数値管理 技術指導: 次世代の「洋食職人」を育てるための調理指導 ブランドコンセプト 昭和の面影漂うレトロな空間で、 熟成ハヤシソースのオムライスや手ごねハンバーグなど、 懐かしくて優しい「日本の洋食」をリーズナブルに提供。 手作りにこだわり、時代を超えて愛される味を再現。 日常の中で昭和へタイムトリップしたような温かいひとときを届けます。 なぜ、10年も辞めなかったのか それは、調理技術を磨ける楽しさと、 「人」を大切にする風土があるから。 平均年齢40～50代のベテランが多く、 互いの技術を認め合う穏やかな環境です。 現在は拡大プロジェクトの真っ最中。 早期に調理長、さらには複数店舗を 統括するマネージャーへの道も。 「安定した企業でキャリアを築きたい」 その願い、ここで叶えましょう。

資格 【必須】飲食業界での調理経験 【歓迎】創作料理などでオムライスやハンバーグなど洋食に活かせる調理経験/店舗経営の経験 ※経験年数不問、学歴不問 ・仲間と一緒にお店、環境作りを楽しみたい ・安心して続けられる会社、環境で働きたい ・自分の裁量を持って働きたい ・将来独立したい など 20代・30代・40代・50代が活躍中！ ☆カフェ・レストラン・洋食・ファミリーレストラン・イタリアン・フレンチ・ホテル・バーなどでの勤務経験がある方は経験が活かせます。 ☆本求人は洋食事業部での雇用となります。本人の希望がない限りは、カフェ・レストラン業態の店舗での勤務となります。

〒171-8512東京都豊島区西池袋１丁目1-25東武百貨店12階　スパイス 66DINING　池袋東武店(社員)/c9111 勤務地備考 〒171-8512 東京都豊島区西池袋１丁目１ー２５東武百貨店12階 スパイス 【交通手段】 アクセス ＪＲ埼京線/ＪＲ川越線 池袋メトロポリタン口徒歩約2分、ＪＲ湘南新宿ライン 池袋メトロポリタン口徒歩約2分、ＪＲ山手線 池袋メトロポリタン口徒歩約2分 池袋駅より徒歩２分

月給26万5000円以上 給与 月給 26万5000円以上 （固定残業代や一律手当を含む） 固定残業代：1ヶ月あたり5万5000円以上（固定残業時間：32時間22分） 固定残業時間を超えた勤務時間については別途残業代を支給する 月給 26万5000円～48万5000円(固定残業代や一律手当を含む) 固定残業代： 1ヶ月あたり5万5000円～15万5000円 (固定残業時間：32時間22分～44時間5分) 交通費：通勤交通費全額支給

シフト制 勤務時間 総労働時間：1ヶ月あたり170時間 9:00～22:00 前述の時間内で実働8時間のシフト制 営業日により多少の前後あり 労働環境の改善は上場企業の責任です。 業態・地域によりますが、1店舗に複数名の正社員を配置し、 1人の社員が責任の全てを背負うことがないように配慮しています。 また人財採用や業務見直し、本部・近隣店舗からのサポート強化で、 平均残業時間を短縮・定時退社を実現しています。 継続して従業員のライフワークバランスを守っていくために増員採用を実施します。

休日 週休2日制/シフト制 有給 慶弔 特別休暇 リフレッシュ休暇 産休・育休制度／取得実績あり：22年度・23年度、2年連続で男女ともに育児休業取得率100% 年間休日110日 夏期・冬期は有給を利用して3～5日の連休を取る社員も多数在籍しています。

【保険制度】 ・雇用保険 ・労災保険 ・健康保険 ・厚生年金 待遇・福利厚生 【福利厚生】 交通費支給/全額 役職手当 深夜手当 残業手当 単身手当/規定あり 食事補助 退職金制度 社内表彰制度 慶弔見舞金 社員持ち株会 結婚・出産祝金 親睦会 社員独立制度／毎年実績あり 寮(会社の借上物件：2.5万円～)制度 資格取得支援制度 産休・育休制度／取得実績あり（男女ともに取得率100％） ＜社員割引もあり！＞ 飲食代金10％OFF直営店舗全店対象！ ご家族や！ご友人も！対象者とご本人同席であれば利用可能です。 他店舗を利用することで、 参考になること学びになることも。 もちろん休日の利用ですから、 しっかりくつろぐことも忘れずに。

試用期間あり 試用・研修期間：最長3ヵ月 試用・研修期間の条件：本採用と同じ 経験によって試用期間短縮・試用期間なしの場合もあります

その他 【ブランド名】 66DINING

• 制服あり
• 業界未経験歓迎
• ランチタイム
• 資格取得支援あり
• フリーター歓迎
• 中途入社50％以上
• 学歴不問
• 管理職・マネジメント経験歓迎
• 通勤交通費全額支給
• 管理職・マネジャー採用
• 女性管理職登用あり
• 経験者歓迎
• 有資格者歓迎
• 食費補助あり
• 研修あり
• ブランクOK
• 女性が活躍中
• 駅近5分以内
• 社割あり
• 第二新卒歓迎
• 食事補助あり