洋食レストランの調理師・料理長/N146814

仕事内容: ＜洋食レストランの料理長＞ 2027年春開業予定の新しいレストランにて、料理長として調理業務全般から厨房運営、スタッフマネジメントまで幅広くお任せします。 【主な業務】 ・グリル料理、薪火料理を中心とした調理 ・メニュー開発、商品企画 ・食材の発注、在庫管理 ・原価管理、品質管理 ・スタッフの教育、育成 ・厨房オペレーションの構築、管理 ・衛生管理 ・新店舗の立ち上げ、開業準備 ・その他、厨房運営に付随する業務 など ◎新店舗の立ち上げから携わり、これまでの調理・マネジメント経験を活かして厨房づくりに取り組めます。 【施設概要】 宮古島南岸に広がる大型リゾートエリア内に、2027年春開業予定の新しいレストランです。 宮古島の豊かな食材と世界各国の調理法を融合し、シーフードや厳選食材を使ったグリル料理・薪火料理を提供します。 オープンキッチンならではのライブ感を大切にし、料理の味だけでなく、音や香り、臨場感まで楽しめる食体験を届けます。

求める人材: ■応募資格 ・学歴不問 【必須】 ・イタリアンやフレンチなど、洋食調理の実務経験がある方 （目安：10年以上） ・副料理長、料理長などのマネジメント経験がある方 ・メニュー開発やスタッフ育成の経験がある方 ・普通自動車運転免許をお持ちの方 （通勤に必要なため） 【歓迎】 ・調理師資格をお持ちの方 ・ホテルやレストランでの調理経験が豊富な方 ・宮古島への移住をお考えの方

月給42万6000円～52万6000円 給与: 月給：426,000円〜526,000円

シフト制 勤務時間・曜日: ■勤務時間：シフト制、実働8時間 （例） ・10:00〜19:00 ・13:00〜22:00 ※繁忙期・閑散期により変動あり ※店舗営業時間に準じたシフト制勤務となります ■休憩：60分（シフトによる）

休暇・休日: ■休日：月9日休み（シフト制） ※12月・1月は月10日休み ※年間休日110日 ■休暇 ・有給休暇（法定通り付与） ・慶弔休暇 ◎育児・介護休業取得実績あり ◎看護休暇取得実績あり

【保険制度】 ・雇用保険 ・労災保険 ・健康保険 ・厚生年金 待遇・福利厚生: ◎社会保険完備 ◎制服貸与 ◎再雇用制度あり ◎通勤手当（距離に応じ支給） ◎無料駐車場あり ＜移住・住居サポート＞ ◎来島費用補助あり ※単身：上限25万円／家族：上限50万円 ◎引越し費用補助あり ◎社員寮・借上げ社宅制度あり ◎家族での移住も相談可能 【単身寮】 ・寮費月額25,000円〜 ・全室個室、Wi-Fi・家電完備 ・無料駐車場あり ＜生活サポート＞ ◎社員食堂あり（1食300円・休日利用可） ◎スーパーなどへの無料シャトルバスあり ◎ホテル・レストラン・温泉・ゴルフ場などの利用優待あり ＜各種制度＞ ◎健康診断制度 ◎インフルエンザ予防接種助成 ◎企業型確定拠出年金 ◎団体長期障害所得補償保険（GLTD）加入可

試用期間あり 試用期間：3か月 試用期間中の労働条件：同条件

その他: 【応募の方法】 <選考ステップ> 応募→書類選考→面接（1～2回）→内定 応募から内定まで約1～3週間 ✅ 入社日はご相談可能です ✅ ご不明点がございましたらお気軽にご相談ください ●新店を率いる料理長として活躍！● 「調理職」に特化した転職支援を行い、「食」に関わる仕事を希望する方をサポートしています。 今回は、2027年春に宮古島で開業予定の新しいレストランで働く「料理長」求人です。 薪火・グリル料理を中心に、メニュー開発やスタッフ育成、厨房運営など、新店舗の立ち上げから幅広く携われます！ 「これまでの経験を活かせるか知りたい」 「給与や移住について相談したい」 そんなご相談にも親身に対応します。まずはお気軽にご相談ください！ ------------------------------------------------------ 【紹介企業について】 この求人は株式会社アールプラスの保有する紹介案件です。 ■ 〒060-0053 北海道札幌市中央区南3条東2-1　サンシャインビル201 ■ TEL：011-218-2197 ■ FAX: 011-218-2198 ■ 有料職業紹介許可番号/01-ユ-300458 札幌商工会議所 ------------------------------------------------------ 13110 雇用形態: 正社員 給与: 426,000円 - 526,000円 月給 平均所定労働時間（1か月当たり）: 160時間