和食の料理長シェフ(候補)

仕事内容 株式会社湯川は、創業1972年の日本料理店「魚匠銀平」を運営する企業です。 和歌山に本店を置き、東京、大阪、神戸、そして海外の上海にも店舗を展開しています。 「魚、器、空間」へのこだわりを理念に掲げ、お客様に最高の食事体験を提供することを目指しています。 また、料理人の育成にも力を入れており、若手スタッフが独立できる支援制度も設けています。 銀平が誇る三つの料理の柱 銀平の料理は、新鮮な素材の味を最大限に引き出すことに徹底的にこだわっています。 1．旬を味わう魚料理 和歌山県の漁港から毎日直送される新鮮な魚を、お造り、煮物、焼き物など、様々な調理法で提供します。 2．名物「鯛めし」 お米マイスターが厳選したお米を、天然真鯛とシンプルな調味料のみで炊き上げます。 鯛本来の旨みが凝縮された、銀平を代表する一品です。 3．魚本来の味を引き出す「煮魚」 余計な甘さを加えずに、水と醤油だけで煮付ける独自の調理法。 魚介の旨みを最大限に引き出す、シンプルながらも奥深い味わいです。 これらの料理は、味だけでなく、盛り付けや器にも細やかな配慮がなされており、 日本の食文化を五感で堪能することができます。 クックビズ 株式会社が仲介する株式会社湯川の求人の紹介案件です。

求める人材/能力 ・未経験者歓迎 ・経験者歓迎 ・学歴不問 ・ブランクOK ・第二新卒歓迎 ・U・Iターン歓迎 ・業務上のコミュニケーションに支障のない日本語力をお持ちの方（目安：JLPTN1相当）

和歌山県和歌山市十一番丁22番地 株式会社湯川 勤務地 和歌山県和歌山市十一番丁22番地 【交通手段】 アクセス(最寄駅) 各線最寄りよりすぐ

月給25万円～40万円 給与 月給250000円〜400000円 固定残業代￥44,138（30時間相当分）を含む。 30時間を超える残業代は追加で支給する。 賞与：2年目以降業績連動

シフト制 勤務時間 11:00～23:00 ※上記時間帯でシフト制。

休日・休暇 有給休暇 週休制 シフト制/月4～5日 夏季休暇 年末年始休暇 祝日 シフト制/月6～8日 シフト制/月8日以上

【保険制度】 ・雇用保険 ・労災保険 ・健康保険 ・厚生年金 待遇・福利厚生 昇給 各種社会保険完備（雇用・労災・健康・厚生年金） 交通費支給 交通費支給 賞与：2年目以降業績連動

試用期間あり 試用期間：３カ月試用期間中の労働条件：同条件

雇用形態 正社員