寿司職人

仕事内容 当社が展開している『銀座おのでら』各店舗にて寿司職人をお任せします。 「本物の寿司」と「本気の仲間」がここにいる。 夢を握る職人を、私たちは本気で迎え入れます。 当店には、技を磨き始めたばかりの若手職人から、 長年寿司と向き合ってきたベテラン職人まで、 さまざまな世代の仲間が活躍しています！ ただ“寿司を握る”だけではなく、お客様一人ひとりとしっかり向き合い、 「どんな時間を過ごしたいのか」「どんな味を求めているのか」 その心の声まで感じ取ろうとする、 そんな“想い”を大切にする、ホスピタリティにあふれた職人たちが揃っています。 ここには、ただの「仕事」ではない、 一流を目指せる環境と、夢に向かって努力できる仲間たちがいます。 *・。*・。*・。*・。*・。*・ 『鮨 銀座おのでら 息子なんば店』で ＼寿司職人を大募集／ ★なんば駅から徒歩5分 あなたの《好き》や《得意》が 誰かの『感動』になる仕事です。 *・。*・。*・。*・。*・。*・ 国内外に複数店舗展開する高級外食ブランド「銀座おのでら」は 毎年続々と新規店舗をオープンしております！ 今回、募集をしている「息子」と呼ばれる業態は、 カウンター鮨の入門店として、 カウンター鮨のクオリティ・ホスピタリティの中に、 気軽に一貫から注文できる廻転鮨の楽しさを取り入れた、 ハイブリッド型の新しい形のお店です！ マグロ一貫500円台から、お客様が食べたいお寿司のみを タッチパネルから好きなだけ注文いただけるスタイルです。 小規模なお店ですので、お客様との距離が近く、 お1人お1人しっかりと接客いただける距離感となります。 店舗は、なんばオリエンタルホテル内の「なんばセントラルイータリー」1階にあり、 南海電鉄「なんば駅」からもアクセスしやすい立地です。 カウンター席からは職人の技が間近に見られ、仕事のやりがいも抜群。 職人の所作を間近で楽しめるライブ感のある空間です。 記念日や接待はもちろん、鮨初心者や観光客にも おすすめの“鮨入門店”として利用しやすい雰囲気となっています。 お客様とコミュニケーションをとるのが好きな方にはぴったりの環境です。 【お店の紹介】 ◆客単価：5000~6000円ほど ◆坪数：21.1坪 ◆席数：カウンター13席、個室1部屋（テーブル6名掛け） ◆お客様男女比：6:4（他店息子業態実績） ◆特徴：タッチパネルより1貫から注文可能◎ 【お仕事内容紹介】こんなお仕事をお任せします！ ・魚介類（魚、貝類、甲殻類など）の下処理・仕込み・切り付け ┗ 入荷した鮮魚の目利き、三枚おろし、柵取りなど、ネタとしての仕込み全般 ・一品料理の調理・盛り付け・提供準備 ┗ お造り、焼き物、揚げ物、小鉢など、日替わりや季節メニューを含む調理全般 ・寿司の握り・盛り付け・カウンターでの提供 ┗ 注文に合わせての寿司の握り、ネタの管理、シャリの準備・仕込み ・接客業務（カウンター業務含む） ┗ お客様との会話、料理やお酒の説明、注文対応、空間づくりなど ┗ 特にカウンター越しに寿司を握る場合、お客様とのコミュニケーションを大切にしています など ・接客業務（カウンター業務含む） ┗ お客様との会話、料理やお酒の説明、注文対応、空間づくりなど ┗ 特にカウンター越しに寿司を握る場合、お客様とのコミュニケーションを大切にしています など 【引越し準備金制度あり】 ★自宅から店舗（勤務地）まで通勤片道90分以上かかる方限定★ 引越しをされる方には、引越し費用+初期費用を最大50万円まで会社で負担します！ この機会に新天地で頑張っていきたい方にもおすすめです！ 【入社後のキャリアステップ】 ◆Step 1：まずは「お店を知る」ことから 店舗内の様々なポジションを経験しながら、全体の流れや業務のやり方をしっかりと覚えていきましょう。 ご経験に応じて、適切なポジションをお任せします！ 早期に握りをお任せすることも◎ ◆Step 2：「教える側」へステップアップ 現場で得たスキルや知識を、新しく入った仲間やアルバイトスタッフへ教える立場へ。 人に教える力も大切なスキルとして育てていきます。 ◆Step 3：「マネジメント」に挑戦！ 将来的には、店舗全体をまとめる**料理長（責任者）**のポジションを目指すことも可能です。 技術だけでなく、店舗運営のノウハウも着実に身につけていきましょう！

資格 ◆経験年数は問いません。 **「本気で学びたい」「もっと上を目指したい」**という気持ちを何より重視します。 ◆回転寿司や立ち食い寿司など、どんな業態でもOK。 ◆社会人経験10年以上の方も歓迎。 ブランクがある方も、もう一度「寿司の世界」に戻ってきませんか？ ＼＼こんな方をお待ちしています！／／ ・寿司を通して、お客様に感動を届けたい方 ・職人として、もっと高みを目指したい方 ・食・文化・技術を武器に、世界に挑戦してみたい方 ★私たちが求めているのは、「経験」よりも「姿勢」です。 「いつか自分の店を持ちたい」 「一生モノの技術を身につけたい」 「もう一度、職人としての人生を歩みたい」 そんなあなたの想いを大切にしています。 あなたの未来を、私たちは全力で応援します！ 「銀座おのでら」と聞くと、ハードルが高いように感じる方もいるかもしれませんが、 まずはお話しだけでも聞きにきてみてください。 ☆採用公式LINEにて相談受付中！下記リンクより友達登録お願いします！ https://line.me/R/ti/p/@837dnzds ご応募、心よりお待ちしています！

職場環境 【職場の雰囲気】 協調性がある 立ち仕事 アットホーム 力仕事が多い 知識、経験必要

〒542-0074大阪府大阪市中央区千日前２丁目8-17なんばセントラルイータリー1階 ONODERAフードサービス【銀座おのでら】　鮨 銀座おのでら 息子なんば店/102046 勤務地備考 〒542-0074 大阪府大阪市中央区千日前２丁目８ー１７なんばセントラルイータリー1階 【交通手段】 アクセス OsakaMetro御堂筋線 なんば〔Osaka1番口徒歩約4分、南海本線 なんば〔南海線〕2F中央口徒歩約5分、近鉄難波線 大阪難波〔近鉄・阪神線〕18番口徒歩約5分

月給35万円以上 給与 月給 35万円以上 （固定残業代や一律手当を含む） 固定残業代：1ヶ月あたり6万円（固定残業時間：27時間） 固定残業時間を超えた勤務時間については別途残業代を支給する 経験や能力を考慮の上、決定いたします。 交通費：通勤交通費全額支給 【給与例】 給与例 <月給>350,000円～（※想定年収 4,200,000円～） ※試用期間は3ヶ月で、そのほかの条件に変更はありません。 上記額にはみなし残業代（月27時間分、60,000円分）を含みます。※超過分は全額支給します

シフト制 勤務時間 実働時間：8時間/日 平均勤務日数：1ヶ月あたり19日～21日 9：00～23：00の間でシフト制 ＜シフト例＞ 9：00～18：00 11：00～20：00 14：00～23：00 等

休日 ＜年間休日121日＞ ■シフト制（月9日~11日休み） ※希望休の相談可。 ■有給休暇 ┗5日以上の取得が必須のため、取りにくいということはありません！ ■産前・産後休暇 ※取得・復職実績あり ■育児休暇 ※取得実績あり

【保険制度】 ・雇用保険 ・労災保険 ・健康保険 ・厚生年金 待遇・福利厚生 【福利厚生】 ■昇給年1回（7月） ■交通費全額支給 ■社会保険完備（雇用・労災・健康・厚生年金） ■時間外手当（超過分） ■役職手当 ■退職金あり ■制服貸与 ■食事補助あり ■社員割引あり ■引っ越し準備金制度あり └★自宅から店舗（勤務地）まで通勤片道90分以上かかる方限定★ 引越しをされる方には、引越し費用+初期費用を最大50万円まで会社で負担します！ この機会に新天地で頑張っていきたい方にもおすすめです！ ※海外勤務の場合、ビザ申請、転宅費用、家賃補助あり！

試用期間あり 試用・研修期間：3ヶ月 試用・研修期間の条件：本採用と同じ

その他 【ブランド名】 ONODERAフードサービス【銀座おのでら】 【事業内容】 鮨・天ぷらなどの飲食店の運営

• 業界未経験歓迎
• 年間休日120日以上
• 学歴不問
• 経験不問
• 管理職・マネジメント経験歓迎
• 通勤交通費全額支給
• 退職金あり
• ブランクOK
• 育休あり
• 駅近5分以内
• 社割あり
• 第二新卒歓迎
• 固定給35万円以上
• 食事補助あり