フレンチビストロのキッチンスタッフ(副料理長候補)

仕事内容 ＼\ 副料理長（スーシェフ）候補募集 /／ 応募が集まらない状況は焦りを感じるかと思いますが、今回追加でヒアリングいただいた情報は、 飲食業界の求職者が最も気にしている「安定性」「労働環境」「やりがい」「職場のリアルな雰囲気」を補強する非常に強力なアピールポイントです。 特に「ランチなしで拘束時間が短い」「基本22時帰宅」「不動産事業による安定基盤」「型にはまらずメニュー提案ができる」という点は、他の飲食店と明確に差別化できる要素です。 これらの魅力を求職者の目線に合わせて全面的に押し出した、アップデート版の原稿案を作成しました。 【アップデート版】求人原稿案 【正社員】フレンチビストロの副料理長候補／基本22時帰宅・ランチなし！不動産事業の安定基盤＆メニュー提案も大歓迎✨ 月給 37万5990円 〜 44万5990円 レストラン NB CLUB（エヌビー クラブ） JR新橋駅銀座出口より徒歩3分、銀座駅から徒歩5分銀座並木通り沿い。 新橋駅から350m お仕事について 仕事内容 ＼\ 副料理長（スーシェフ）候補募集 /／ 銀座の一等地で20年以上愛され続けるカジュアルフレンチダイニング『NB CLUB』での副料理長候補としての募集です。 運営母体は創業70年以上の株式会社中島商事。不動産事業による安定した賃貸収入があるため、経営基盤は盤石です。 自社ビル運営で家賃コストがかからない分を、食材や人件費、スタッフの働きやすさにしっかり還元しています。 ■この求人のポイント■ ✅ 圧倒的な安定感！ 不動産事業の基盤があるため安心して長く働けます ✅ ランチ営業なし！ 基本22時帰宅可能で、飲食業の中でも拘束時間は短め ✅ 終電考慮！ 繁忙期でも必ず終電までに帰れる環境を徹底 ✅ マニュアルなし！ お客様に合わせて味をアレンジし、メニュー提案も大歓迎 ✅ 多様なメンバー！ 異業種出身者や地方からの上京組も活躍中 ✅ 日曜定休＆月7日休み（GW・お盆・年末年始の長期休暇あり） ✅ 他店視察費（8,000円）支給！プロとしての学びを会社が支援 ■店舗詳細■ 『五感で楽しむレストラン』 【店名】NB CLUB（エヌビー クラブ） 【客単価】¥5000〜¥7000 【営業時間】[月〜金・土] ディナー 17時〜23時／L.O. 21時 ※土日は前日までに予約があった場合に限り14時からランチ営業 【定休日】毎週日曜日 ■仕事内容■ 副料理長・料理長補佐として、キッチンの実務からマネジメントまで幅広くお任せします。 当店では、ただ毎日同じものを作るわけではありません。季節の食材やその日のお客様の様子を見て、日々味をアレンジしていく柔軟なスタイルです。 意欲的な方には、新しいメニューやコースの提案もどんどんお任せします！ 【具体的な業務内容】 キッチン内での調理業務全般（仕込み、オーダー調理、盛り付け） 料理長の補佐および代行業務 スタッフの育成、シフト管理、チームビルディング 新メニューの考案、開発 食材の在庫管理、発注業務 ■職場のリアルな雰囲気■ キッチンスタッフは、40代2名、30代2名、20代1名（うち女性1名）の計5名体制。 シェフは北海道出身で、他にも地方から上京してきたスタッフや、全く別の業界から転職してきたスタッフも在籍しています。 都内だけでなく神奈川から通勤しているメンバーもおり、多様なバックグラウンドを持つ人が馴染みやすい風通しの良い環境です。 ✨アピールポイント✨ ①ランチなし＆基本22時帰宅！飲食業界トップクラスの働きやすさ ランチ営業を行っていないため、朝早い出勤はなく、他の飲食店と比べても勤務時間が短い傾向にあります。 基本的には22時には帰宅しており、繁忙期で遅くなる日も「必ず終電には帰れる」ように調整しています。プライベートや家族との時間も大切にできます。 ②自社ビル・不動産事業の強みを活かした「自由な料理」 銀座の一等地にありながら自社ビルで運営し、さらに不動産事業の安定した収益基盤があります。「原価率に縛られて作りたいものが作れない」「業績の波が不安」といったジレンマとは無縁です。 全国から取り寄せた旬の食材を惜しみなく使い、あなたのアイデアを形にしてください。 ③「学ぶ意欲」を金銭面でもバックアップ 「他店の味を知ることも重要な勉強」と考え、視察費（レポート提出で8,000円支給）を制度化しています。 トレンドのお店に行き、感性を磨いてメニュー開発に活かしてください。

求めている人材 【必須条件】 ・調理経験3年以上の方（ジャンル不問） ※フレンチ、イタリアン、スパニッシュなどの洋食経験者は特に優遇します。 ※「もっと料理を極めたい」「上のポジションを目指したい」という意欲重視の採用です。 ＜外国人の方もOK！以下必須＞ ・就労可能な在留資格を有する方に限る ・日本語能力試験（JLPT）N1相当以上 ※ビザ取得・更新のサポート、在留資格に関する支援はございません Eligibility requires a status of residence with unrestricted work authorization (e.g., Permanent Resident, Spouse of Japanese National). 【歓迎条件】 ・30代、40代活躍中 ・副料理長や料理長などのリーダー経験がある方 ・メニュー開発の経験がある方 ・チームワークを大切にし、周囲と円滑にコミュニケーションが取れる方 ・安定した環境で長く腰を据えて働きたい方 【あれば活かせる経験・資格】 ・洋食レストランでの調理経験 ・イタリアン、フレンチ、エスニック、スパニッシュ等 ・社員食堂などの厨房、コック、料理人経験 ・調理師免許 ＼このような方に最適／ ・将来的に料理長を目指したい方 ・マネジメントや運営・経営を学びたい方 ・人を幸せにする仕事がしたい方 ・料理をすることが好きな人 ・人を笑顔にする仕事につきたい方 《歓迎関連キーワード》 ・スーシェフ ・副料理長 ・フレンチ ・イタリアン ・ビストロ ・バル ・洋食調理 ・メニュー開発 ・調理師 ・店舗マネジメント

104-0061東京都中央区銀座８丁目５−６B2F レストラン NB CLUB(エヌビー クラブ) 【交通手段】 交通・アクセス JR新橋駅銀座出口より徒歩3分、銀座駅から徒歩5分銀座並木通り沿い。 新橋駅から350m

月給37万5990円～44万5990円 給与詳細 ※基本給・固定残業代の総額 基本給：月給 33万円 〜 40万円 固定残業代：あり 1ヶ月あたり4万5990円（固定残業時間：1ヶ月あたり30時間） 固定残業時間を超えた勤務時間については別途残業代を支給する 【一律手当】 全員に一律で支払われる通勤・皆勤・家族手当金額：あり 全員に一律で支払われるその他手当金額：あり 【給与】 月給：33万円〜40万円（経験・スキルを考慮） ✅働き方によって給与が異なります（月7日） ✅働き方は入社時に選択可（100％希望に応じます） ＜昇給・賞与について＞ ・昇給あり ・賞与年2回（7月・12月） ＜各種手当一覧＞ ・交通費支給（社内規定あり） ・職能手当 ・研修手当（レポート提出で8,000円支給） ・技術手当（バーテンダー・ソムリエ対象） ・退職金制度（勤続1年以上）

シフト制 勤務時間詳細 総労働時間：1ヶ月あたり174時間 13:45～22:30 （実働8時間・休憩1時間／シフト制） ※残業はほとんどありません。 ※ランチ営業なし。朝早い出勤もありません。 ★終電までには必ず帰れるよう調整します。

休日休暇 【月7日休み】（シフト制） ※希望により【月8日休み】の選択も可能です（給与等応相談） ■休日・休暇詳細 ・日曜定休（繁忙期以外） ・祝日定休（基本） ※繁忙期（12月等）やパーティー予約がある場合は営業の可能性あり（代休対応） ＜長期休暇実績も充実！＞ ・GW休暇（2024年実績：5/3～5/6） ・夏季休暇（2025年実績：8/14～8/17） ・年末年始休暇（2024年実績：12/29～1/4） ・慶弔休暇 ・有給休暇

【保険制度】 ・雇用保険 ・労災保険 ・健康保険 ・厚生年金 待遇・福利厚生 【福利厚生】 ・社会保険完備（雇用・労災・健康・厚生年金） ・制服貸与（提携店にて無料クリーニング可） ・まかないあり ・オフィス内禁煙 ・研修制度（他店視察費支給など） ・退職金制度あり

試用期間あり 試用・研修期間：3ヶ月 試用・研修期間の条件：本採用と同じ

• 制服あり
• 中途入社50％以上
• 転勤なし
• 管理職・マネジャー採用
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• 固定給25万円以上
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