キッチンスタッフ(もつ料理居酒屋)

仕事内容 雇用形態：正社員 職種：飲食調理スタッフ ◆ 働く魅力 ◆ ✅ 月給35万円〜／勤続1年で年収500万円超え多数 ✅ 決算賞与（2025年実績・1名あたり95万円） ✅ 月8～9日休みがベース／月10日・月12日も選択可 ✅ 髪型・髪色自由・ひげ・ネイル・ピアス・タトゥーOK ✅ 完全二交代制。9時間経ったら、帰ります ✅ 月の総労働時間を、本文で全部書いています ┏┓ ┗■ 予約を取らない店が、毎日満席になります 武蔵小杉・川崎・横浜で居酒屋4店舗を展開する、株式会社KIWAMIです。 鮮魚と朝締めもつ刺しの「魚もつ」、 炭火串焼と全国の地酒の「きわみ」、 そして、2023年オープンの「原田商店」。 横浜駅から徒歩3分、立ち飲みも入れて50席が連日賑わいます。 装飾にも、流行にも、SNS映えにも逃げない。 出すのは、朝締めのもつと、その日仕入れた魚と、まっすぐな接客だけ。 もつは自社の卸「原田商店」が屠場から毎朝直送。 野菜は八ヶ岳の麓に自社農園。魚は毎日の市場仕入れ。 8坪の店で月商1,200万円を達成した店舗運営力を土台に、 5年で30店舗の出店計画が進行中です。 ┏┓ ┗■ 働く時間を、実際に減らしてきました ✅ 1日の勤務 13時間 → 9時間 ✅ 月の公休 4日 → 8.5日 ✅ 年間労働時間 4,121時間 → 2,331時間（43.4%減） ※ 同じ期間に営業利益率は6.1%→15.9%。減らしても伸ばせることを数字で示しています ＜うちの労働時間を、全部書きます＞ 月の実働は189時間（実働9時間×21日勤務／月9日休の場合）。休憩1時間は別。通し勤務はありません。 月10日休なら180時間、月12日休なら162時間——働く量は、自分で選べます。 飲食の求人で月の総労働時間を書く会社は、ほとんどありません。書けないからです。 よく見る「所定173時間＋固定残業45〜60時間」の求人は、月218〜233時間働く前提です。私たちは、多くても189時間です。 ┏┓ ┗■ 仕事内容 キッチンスタッフとして、下記の業務をお任せします！ いきなり難しいことはお願いしません。 ・仕込み（屠場直送・朝締めもつの下処理） ・調理・盛り付け 慣れてきたら下記業務にもチャレンジしてみましょう！ ・メニュー開発 ・食材の発注・在庫管理 ・売上・原価管理 毎日市場で仕入れるため、メニューはその日の魚で変わります。 スタッフが自分で食材を選んで調理を任されることもある、裁量の大きい現場です。 ◆ 入社してからの道のり ◆ ✅ 初日 あいさつと、3つの好きを知る。まかないは「極み盛り」から ✅ 7日 チェック表の8割クリア。先輩のサポートつきで営業に入れます ✅ 1か月 2分間のメニュー説明を一人で。ホールもキッチンも同じ目標です ✅ 3〜6か月 担当業務を一人で。後輩のフォローも ✅ 1〜2年 キッチン・ホール・マインドのいずれかの隊長へ ✅ 2〜3年 キャプテン（他社でいう店長）へ ◆ 1日のスケジュール例 ◆ ＜昼シフト＞ 11:30 出勤 仕込み開始、共有事項の確認 12:00 オープン（休憩1時間） 21:30 夜シフトに引き継いで退勤（実働9時間） ＜夜シフト＞ 17:00 出勤 夜のピークタイムへ 翌2:00 ラストオーダー 翌3:00 閉店・退勤（実働9時間） ■ 飲食で幸せを そして、豊かに。を掲げて 「頑張っても給料が上がらない」 「飲食は休みが取れない」 その悩みをなくすために、 「飲食で働く人が一番幸せになれる会社」を理念に掲げてきました。 5年で30店舗。お店と一緒に、キャリアも大きくなるフェーズです。 昇給は年2回。半年で月給1〜1.5万円上がった社員が、実際にいます。 給与は、面接でご相談ください。 前職の給与、ご家族の事情、希望する休み方（月8〜12日）を伺った上で、提示額を決めます。 「この額では生活が成り立たない」という状態で働いてもらわないことは、会社として約束します。 まずは、ご応募ください。 面接では「あなたの座右の銘は？」など、人柄や価値観をお聞きします。 堅苦しい場ではなく、フラットにお互いを知る時間にしたいと思っています！

求めている人材 学歴・経験・資格不問／転職回数不問・ブランクOK 【歓迎する業態経験】 居酒屋・大衆酒場・海鮮・寿司・焼き鳥・串焼き・焼肉・ホルモン・和食・割烹・ ダイニング・レストラン等、業態は問いません。接客・調理どちらの経験も活かせます。 アパレル・販売・スーパーなど、接客業からの転身も歓迎します。 ／ KIWAMIが大切にしているのは「3つの好き」です。 ＼ 仲間が好き。店舗が好き。会社が好き。 売上ではなく、これがこの会社の唯一の目標です。 だから、店を任せる人にも、見るのはこの3つだけ。 ✔ 人のせいにしない ✔ 嘘をつかない ✔ ごまかさない 挨拶ができる。約束を守る。ゴミが落ちていたら拾う。 それができれば、包丁の腕もお酒の知識も、あとから必ず身につきます。 ※高校生の方は応募できません（22時以降の勤務があるため）

月給35万円～39万9000円 給与詳細 基本給：月給 35万円 〜 39万9000円 固定残業代：なし 【一律手当】 全員に一律で支払われる通勤・皆勤・家族手当金額：あり 全員に一律で支払われるその他手当金額：あり 月給35万円〜39万9,000円 （経験・スキル・前職給与を考慮） ＜年収想定（決算賞与を含む）＞ 年収420万〜574万円 ＝月給12ヶ月分（420万〜479万円）＋決算賞与（2025年実績・1名あたり95万円。業績・評価により変動します） ＜キャリア・給与イメージ＞ キッチンスタッフ：月給35万〜39.9万円 店長へ昇格：月給45.5万円＋手当で年収600万円以上 SV・本部職：月給40.5万〜58.8万円 ★昇給・昇進 年2回（4月・10月／半年で月1〜1.5万円UPの実績） ★店舗管理業務（シフト作成・発注等）習得でさらに月2万円UP可 ★交通費支給 【給与例】 給与例 ＜入社1年目の年収想定（決算賞与を含む）＞ 年収420万〜574万円 ＝月給12ヶ月分＋決算賞与（2025年実績・1名あたり95万円）。勤続1年で年収500万円超えが多数

シフト制 勤務時間詳細 実働時間：1日あたり9時間 平均勤務日数：1ヶ月あたり21日 完全二交代制（シフト制・実働9時間＋休憩1時間） ・昼シフト：11:30〜21:30 または 12:00〜22:00 ・夜シフト：17:00〜翌3:00 ★店舗の営業時間：12:00〜翌3:00（L.O.2:00） ★通し勤務ではありません。 ★月の実働：189時間（月9休）／180時間（月10休）／162時間（月12休） ★飲食の正社員求人でよくある「所定173時間＋固定残業45〜60時間」は、月218〜233時間働く前提の数字です。当社は多くても189時間。休みを増やせば162時間まで選べます

休日休暇 週休2日制（30日の月は月8日休・31日の月は月9日休） ★ご自身の希望に合わせた働き方が選べます ・もっと休みたい方 L月10日休（年間休日120日）・月12日休（年間休日144日＝週休3日）も可 ・もっと稼ぎたい方 L休日買取手当 1出勤あたり15,000円〜 ・有給休暇（10日） ・社員研修休暇（3日） ・慶弔休暇 ・産前産後休暇・育児休暇

【保険制度】 ・雇用保険 ・労災保険 ・健康保険 ・厚生年金 待遇・福利厚生 【社会保険】 健康保険、厚生年金保険、雇用保険、労災保険 【福利厚生】 ✅ 充実の手当・福利厚生 ＜収入・手当＞ ◆ 昇給 年2回（半年で月給1〜1.5万円UPの実績） ◆ 決算賞与（昨年実績・1名あたり95万円） ◆ 休日買取手当（1出勤15,000円〜） ◆ 交通費 全額支給 ＜働き方＞ ◆ 週休2日〜3日（月8〜12日休）を選べる ◆ 副業・WワークOK ＜住まい・生活＞ ◆ 社宅あり（会社の住宅借入制度・規定） ◆ 会社都合の異動は引越し初期費用を全額支給 ◆ 家族手当（子ども1人につき月5,000円） ◆ まかない・食事補助あり ＜スキルアップ・キャリア＞ ◆ 月1万円の勉強代支給（他店の食べ歩き・書籍） ◆ 資格取得支援 ◆ 独立支援制度（これまでに5名が独立） ◆ 海外研修・生産者訪問／八ヶ岳の自社農園や市場仕入れに触れる機会 ＜安心＞ ◆ 社会保険完備（健康保険・厚生年金・雇用保険・労災保険） ◆ 制服貸与 ＜働き方の自由度・カルチャー＞ ◆ 髪型・髪色・ひげ・ネイル・ピアス・タトゥー 自由 ◆ 社員旅行（グアム実績あり）・社内イベント多数 ◆ スタッフ平均年齢32歳

試用期間なし

• 制服あり
• 資格取得支援あり
• 学歴不問
• 転勤なし
• 通勤交通費全額支給
• ネイルOK
• 研修あり
• 賞与あり
• ブランクOK
• 交通費支給
• 固定給25万円以上
• まかないあり
• 駅近5分以内
• ピアスOK
• ひげOK
• 髪型・髪色自由