レストランの料理長・シェフ (候補)

仕事内容 ◆北海道の恵みを朝食で届けるお仕事 『グランドパーク小樽』は、石狩湾を望むロマンチックなシーサイドリゾートホテル。 今回募集するのは、朝食ビュッフェレストラン「テラスブラッセリー」でのシェフ・スーシェフ候補です。 北海道の新鮮な食材を活かした多彩なメニューを提供し、宿泊ゲストに最高の朝を演出するお仕事です。 ◆洋食を中心とした調理とマネジメント業務 ビュッフェレストランにて、朝食の調理全般を担当していただきます。 さらに、経験やスキルに応じて、以下の業務もお任せします。 *メニュー作成:地元食材を活かした新メニュー開発 *コストコントロール:仕入れやコスト管理 *食材発注:在庫管理・効率的な仕入れ調整 *スタッフマネジメント:チームをまとめ、スムーズな運営をサポート ◆オープンキッチンでのパフォーマンスも魅力! 「テラスブラッセリー」では、ふわふわのオムレツをはじめ、北海道産食材を使ったインターナショナルメニューが人気です。 各専門シェフが手掛ける本格料理を、オープンキッチンから作りたてで提供。お客様との距離が近く、直接反応を感じられるやりがいがあります。 ◆次のキャリアステップも目指せる環境 将来的には、朝食部門を統括するシェフとしてキャリアアップも可能です。『グランドパーク小樽』ならではの魅力的な環境で、あなたの経験とスキルをさらに磨いてみませんか? 【グランドパーク小樽で働く魅力】 ＜アジア太平洋地域を代表するホテルグループの一員＞ 『グランドパーク小樽』は、シンガポールの高級ホテルチェーン「パークホテルグループ」の日本第一号ホテルです。1961年に創設された同グループは、シンガポールや香港など世界中で心温まるおもてなしを提供しています。世界的に高評価を得るホスピタリティ企業として、さらなる成長を目指しています。 ＜小樽の魅力あふれるシーサイドリゾートで朝を彩る仕事＞ 美しい石狩湾を一望できる絶好のロケーションにある『グランドパーク小樽』。エキゾチックな港町・小樽に位置し、国内外のお客様に特別なひとときを提供しています。あなたには、朝食ビュッフェレストラン「テラスブラッセリー」での朝食メニュー提供をお任せ。北海道の新鮮な食材を活かし、最高の一日をスタートしていただく役割です。 ＜働きやすさが魅力！朝型生活でメリハリある毎日＞ 朝食担当ならではの早朝勤務で、午後はプライベートを満喫可能。月10日程度の休日が確保されており、無理なく働けます。観光産業健康保険組合への加入や従業員食堂（1食300円）など福利厚生も充実！安定した環境で、あなたのスキルを存分に活かしてください。 ＜道外からの転居も歓迎！Iターン・Uターン支援あり＞ 『グランドパーク小樽』は小樽築港駅直結で通いやすく、札幌市から通勤しているスタッフも多数在籍しています。さらに、道外など遠方からの移住も歓迎！遠方の方には、試用期間中にホテル客室の提供もご相談いただけます。現地で生活しながら住まい探しができるため安心して新生活が始められます！ クックビズ 株式会社が仲介するグランドパーク小樽の求人の紹介案件です。

求める人材/能力 ・シェフ、スーシェフ、シェフ・ド・パルティとしての経験がある方◎ ホテルでの朝食業務経験がある方は優遇◎ ★配属部門には現在20~50代の社員6名が在籍。幅広い年代のスタッフが活躍中です。 グローバルな環境のもと、異文化交流を楽しみながら、お客様に特別な朝を届けるやりがいを一緒に感じませんか? 以下のいずれかに当てはまる方、大歓迎です! □ホテルの基盤のもと、朝食部門をリードして長く活躍したい方 □朝食メニューやインターナショナルビュッフェの経験を活かしたい方 □新鮮な地元食材を活かしたオリジナル朝食メニューを開発したい方 □チームをまとめ、スタッフのマネジメントに挑戦したい方 □安定した勤務リズムで朝型生活を送りながらキャリアを築きたい方 ・業務上のコミュニケーションに支障のない日本語力をお持ちの方（目安：JLPTN1相当）

北海道小樽市築港11-3 グランドパーク小樽 勤務地 北海道小樽市築港11-3 【交通手段】 アクセス(最寄駅) JR「小樽築港駅」から徒歩7分・・・駅直結の商業施設内で、通勤も便利!※JR「札幌駅」からも快速で30分、札幌エリアからの通勤もしやすい距離です。※マイカー通勤OK!

月給34万円～37万円 給与 月給340000円〜370000円 ※経験・スキルを考慮して決定します。 賞与：年1回※業績による

変形労働時間制 勤務時間 実働・みなし労働時間：１日あたり8時間00分 平均勤務日数：１ヶ月あたり20日 04時30分~22時00分(実働8時間/休憩あり)※朝食営業は6:30~10:00(9:30最終入場)※~5時は18歳以上の方のみ勤務可能【シフト例】4:30~13:30、9:00~18:00、13:00~22:00など★早朝から日中、夕方までのシフトなど、ライフスタイルに合わせた勤務が可能です。 休憩時間：１日あたり60分

休日・休暇 年間休日120日(月10日程度) ※繁忙期によって休日数が変動する場合があります。 産前産後休暇・育児休暇 介護休暇 慶弔休暇 有給休暇 ★しっかり休みを確保しながら、メリハリのある働き方ができます!長期的に安心して働ける環境です。

【保険制度】 ・雇用保険 ・労災保険 ・健康保険 ・厚生年金 待遇・福利厚生 各種社会保険完備(雇用・労災・健康・厚生年金) 昇給年1回※業績による 賞与年1回※業績による 交通費全額支給(実費支給(規定有)) 社員割引制度 従業員表彰制度 宴会紹介報奨金制度 家賃補助(35歳以下・指定エリア内の賃貸居住の単身者対象) 従業員食堂完備(1食300円) 観光産業健康保険組合加入(人間ドックなど健康サポートも充実) ★遠方からご入社の方には、試用期間中にホテル客室利用もご相談いただけます! 住まい探しも先輩スタッフがしっかりサポートしますので、安心して新しい環境に馴染んでください。 年1回※業績による

試用期間あり 試用期間：3ヵ月試用期間中の労働条件：同条件

雇用形態 正社員