その他シェフ/料理人、700万円以上の転職・求人情報

求める人材: ■料理長経験者 ■複数店舗の統括経験がある方 ■資格不問

資格 【必須条件】 * 基礎調理技術（クラシック・モダンの双方に対する深い理解） * レストランにおける高い料理開発力およびメニュー設計力 * 自身のコンセプトを実際の料理として正確に表現・商品化できるスキル * 食材選定、原価管理、品質管理、仕入れ構築など、レストラン運営に関する知見 * チームを率いて高いクオリティを実現してきたマネジメント経験 【歓迎条件】 * シェフ、料理長としての実務経験 * 新規店舗や新ブランドなどの立ち上げ・オープン経験 * ホテルまたはハイエンドレストランでの勤務経験 * レストランの事業・収益管理の経験 【求める人物像】 * 料理人としてのスタイルや強みを持ちつつ、ブランドのコンセプトを具現化できる方 * 料理だけでなく、空間やサービスを含めたレストラン体験全体をプロデュースしたい方 * 既存のホテルレストランの常識にとらわれず、新しい価値を生み出すことにワクワクできる方 * 個人の調理の枠を超え、事業・組織・ブランドの視点を持ってチームやレストランをリードしたい方 * 多彩な領域のプロフェッショナルと協働しながら、最高峰のクオリティを追求したい方