求めている人材 《応募条件》 ◇飲食店での調理実務経験 ◇厨房をまとめた経験がある方 ◇スタッフの指導経験がある方 ◇北海道外からの転職を歓迎 ◇ニセコへの移住希望者を歓迎  料理長としての役職経験が ない方も応募可能です。  副料理長やSous Chefとして、 厨房運営やスタッフ育成に 携わった経験も活かせます。  ＜歓迎する経験・スキル＞ ◎料理長・副料理長としての経験 ◎Sous Chefとしての実務経験 ◎イタリアンレストランでの経験 ◎フレンチ・洋食店での調理経験 ◎コース料理の調理・監修経験 ◎ホテルレストランでの勤務経験 ◎薪火・炭火を使用した調理経験 ◎肉料理の火入れに関する経験 ◎魚介類の下処理・調理経験 ◎メニューの企画・開発経験 ◎北海道食材を扱った調理経験 ◎食材の選定・仕入れ交渉経験 ◎食材原価・各種数値の管理経験 ◎発注・在庫・衛生管理の経験 ◎調理スタッフの指導・育成経験 ◎厨房オペレーションの改善経験  ＜こんな方にピッタリ＞ ◎薪火料理をさらに追求したい方 ◎素材を活かす料理を極めたい方 ◎北海道食材で料理をつくりたい方 ◎TACUBOの料理哲学を学びたい方 ◎料理長として店づくりをしたい方 ◎メニュー開発にも携わりたい方 ◎料理と組織の両方を高めたい方 ◎若手料理人の成長を支えたい方 ◎世界各国へ料理を届けたい方 ◎新体制の厨房を率いていきたい方 ◎北海道で新たな挑戦をしたい方  海外からのお客様も多いため、 英語や中国語、韓国語などの 語学スキルも活かせます。  語学力は必須ではありません。  料理人として培った技術と、 厨房をまとめてきた経験を活かし、 世界が訪れるニセコで、 次の店づくりに挑戦できます。  北海道外から採用される方には、 ニセコ手当月8万円を支給します。  生活設備を備えた寮と、 ホテルまでの無料送迎があり、 移住を伴う転職も支援します。

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