求めている人材 ＜必須条件＞  ・焼き鳥店での調理実務経験3年以上  ＜歓迎する経験・志向＞  ・一度独立された経験があり、  経営や数字よりも  「料理そのもの」に  集中したいと考えている方  ・カウンターやオープンキッチンで、  客前に立った経験  ・鶏の部位・銘柄鶏の知識、  丸抜きからの仕込み経験  ・仕入れや産地との折衝の経験  ・日本酒・ワインの知識、  ペアリングの提案経験  ・ミシュラン掲載店や高級専門店での  調理経験  ・調理師免許、食品衛生責任者  ※お持ちでなくても応募できます  ・英語などでのゲスト対応（歓迎程度）  ・決まった型に固執せず、  品書きやオペレーションを  一からつくることに前向きな方  ＜こんな方と一緒に働きたいです＞  ・この先も焼き場に立ちながら、  任される範囲を  広げていきたい方  ・自分の技を、まだ誰の型もない  場所に置いてみたい方  ＜このような志向性の方に、 ぴったりの環境です＞  ・店舗運営やマネジメントを  主戦場にしたい方  → このポジションは  焼き場とカウンターが  中心の仕事です。  ・独立開業のための修業先を  お探しの方  → ただし、一度独立された方の  再挑戦は応援しています。  ・自分の手順を変えたくない方  → 開業前で決まっていないことが  多く、一緒に組み立てる場面が  続きます。  ＜年齢・性別の制限＞ ・年齢の制限：なし ・性別の制限：なし

NOT A HOTEL シェフ(焼き鳥職人)

経験者募集／2027年春開業

求めている人材 【必須】 ＊調理業務の経験がある方 ※調理師等の資格をお持ちの方は優遇  【歓迎】 ＊寿司、和食業態での調理経験 ＊料理長、調理責任者などの経験 ＊海外勤務の経験 ＊英語でのコミュニケーションが可能 ＊日本語、英語のバイリンガル ＊英語での会話に抵抗のない方  【こんな方に向いています】 ＊海外で料理人として活躍したい ＊日本食を世界に広めたい ＊寿司、和食の技術を海外で試したい ＊将来、海外店舗の料理長を目指したい ＊新しい環境に積極的に挑戦できる ＊異文化の中で働くことを楽しめる ＊チームをまとめ、スタッフを育成できる ＊料理人としてさらに成長したい

和食、職場見学可、600万円以上の転職・求人情報

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NYで働く和食・寿司料理長候補

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