応募資格 ✅【応募資格・条件】 魚をさばく実務経験があり、水産加工や調理の現場をまとめられる方を募集します。 学歴や年齢は問いません。資格の有無だけではなく、これまでの加工技術、現場経験、衛生管理への理解、スタッフとの関わり方を重視します。  ━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━ 必須となる経験・能力 ・魚の下処理や三枚おろしができる方 ・骨抜き、皮引き、切り身、フィレ加工などの経験がある方 ・食品を扱う現場で衛生管理のルールを守れる方 ・スタッフへ作業内容を分かりやすく指示できる方 ・周囲と連携し、責任を持って業務を進められる方 ・品質、納期、安全を意識して現場を管理できる方  ━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━ ✨ 歓迎する資格・経験 ・調理師免許をお持ちの方 ・食品衛生責任者の資格をお持ちの方 ・水産加工場や食品工場での勤務経験 ・工場長、工場長補佐、現場責任者などの経験 ・鮮魚店やスーパーの鮮魚部門での責任者経験 ・寿司店、和食店、ホテルなどでの調理責任者経験 ・パート、アルバイトスタッフの教育や勤務管理の経験 ・生産計画、在庫、原価、歩留まりなどの管理経験 ・食品工場における品質管理、衛生管理の経験 ・新しい工場や店舗の立ち上げに関わった経験 ・HACCPに沿った衛生管理や記録業務の経験  工場長の経験がない方でも、水産加工の技術があり、現場責任者、後輩指導、スタッフ管理などの経験がある方は応募可能です。 これまで担当してきた魚種、加工内容、スタッフの指導経験、管理業務、保有資格などについて、面接時に詳しくお聞かせください。

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水産加工セントラルキッチンの工場長候補

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