求めている人材 ✨ 必須条件 ✨ ✅ ラグジュアリーホテル等の経験 └ 料理長または副料理長の実務経験 ✅ ミシュラン星付きレストランの経験 ✅ 30名〜100名規模の食数を  コントロールできるマネジメント力 ✅ 原価・在庫管理や予算策定の深い知見 ✅ 料理でブランドを創る意識を持てる方 ✅ トライ＆エラーを恐れず挑戦できる方  ✨ 歓迎条件 ✨ ✅ 新規ホテル等の立ち上げ経験 ✅ 沖縄の食材や文化への深い興味 ✅ 発酵技術などへの知識がある方 ✅ SNS等を通じた「シェフ個人の  ブランディング」に抵抗がない方  ✨ 求める人物像 ✨ ✅料理で想いを表現できる方 └ なぜこの食材を今出すのか？  意味を言葉で伝えられる方  ✅変化をワクワク楽しめる方 └ 離島ならではの不便さを  「ここだけの価値」に変える  挑戦と工夫が好きな方  ✅チームの和を大切にする方 └ 厨房の中に閉じこもらず  接客や宣伝担当とも協力し  ホテル全体を盛り上げる方  ✅経営の視点を持てる方 └ 料理の腕を磨くだけでなく  材料費や数字にも関心を持ち  運営を一緒に考えられる方

ミシュランガイド2026 掲載ホテルのエグゼクティブシェフ

世界基準のリゾートJIVANA宮古島✨社宅・移住サポートあり

求めている人材 求めている人材 ✅和食や割烹や日本料理での料理長経験 ✅ コース料理のメニュー開発の実績 ✅肉を主役にした料理への専門性と強い関心 ✅原価や在庫等のマネジメント実務経験 ✅ミシュラン星付き店などの名店での経験 ✅新規開業の立ち上げ経験 ✅熟成や発酵や炭火などの専門技術の知見 ✅地域食材やテロワールの知見 ✅英語での対応ができる方 ✅SNSやメディアでの発信に前向きな方

宮古島リゾートホテルの肉割烹 料理長

2027年春開業｜移住サポートあり｜寮完備・まかないあり

求めている人材 ＜必須条件＞ ■宿泊施設のアシスタントマネージャー以上  の経験 ■チームマネジメントおよび人材育成の実績  ＜歓迎条件＞ ■宿泊部門もしくは料飲部門の  マネージャー以上の経験 ■支配人/副支配人等のホテル統括経験 ■担当部門の収支管理（P/L）の経験 ■ホテルや宿泊施設の新規開業に  携わった経験 ■レベニュー管理、月末締め等の  数字に関するマネジメント経験 ■宿泊業における事業戦略、  販売戦略等の立案、  マーケットリサーチを主とした業務経験 ■英語での接客・サービス提供が可能な方 （TOEIC600〜750程度を目安）  ✨こんな方、大歓迎！ ￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣ ・ホテル経営に深く関わりたい方 ・離島リゾートでの勤務に興味がある方 ・新規開業に携わりたい方 ・ゼロからブランドを創り上げたい方 ・地域と連携しながら仕事をしたい方 ・キャリアアップを目指す方 ・チームビルディングが得意な方 ・数字に強く、分析・改善が得意な方 ・英語を活かして働きたい方 ・U・Iターンを検討している方

宮古島市（沖縄県）、フレックスタイム制、600万円以上の転職・求人情報

ミシュランガイド2026 掲載ホテルのエグゼクティブシェフ

宮古島リゾートホテルの肉割烹料理長

ミシュランガイド2026 掲載ホテルのゼネラルマネージャー

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宮古島リゾートホテルの肉割烹 料理長

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