ホテルの寿司職人/N146965

仕事内容: ＜ホテル内鮨店の鮨職人・マネージャークラス＞ ハイクラスホテル内にある鮨店で、江戸前鮨を中心とした調理・店舗運営業務を担当します。 鮨職人としての経験や技術を活かしながら、料理長と連携し、将来的に店舗を任せられる方を想定したマネージャークラスの募集です。 【主な業務】 ・握りを中心とした鮨調理全般 ・魚介類の仕込み、下処理 ・和食料理、一品料理の調理 ・食材の発注、在庫管理、衛生管理 ・カウンターでの調理、提供 ・スタッフへの指示、育成 ・その他店舗運営に関わる業務 など 【料理について】 旬の魚介を厳選し、素材を最高の状態で提供できるよう、ネタの管理やシャリの配合、味付けまでこだわった江戸前鮨を提供しています。 伝統的な江戸前の技術を大切にしながら、現代のニーズに合わせた寿司会席や、旬の食材を使用した酒肴・一品料理などにも携わります。 【施設情報】 東京湾を望む浦安市のベイエリアに位置する、全350室のアーバンリゾートホテルです。 今回配属となる鮨店は、檜一枚板のカウンター9席を備えた落ち着いた和の空間です。 握り手とお客様との距離が近いカウンターで、旬の魚介を使用した江戸前鮨や寿司会席を提供しています。

求める人材: ■応募資格 ・学歴不問 【必須】 ・和食調理の実務経験（目安：10年程度） ・寿司調理の技術・知識をお持ちの方 【歓迎】 ・ホテルや高級和食店、鮨店での調理経験がある方 ・副料理長、料理長などの役職経験がある方

月給35万5000円以上 給与: 月給：355,000円〜

シフト制 勤務時間・曜日: ■勤務時間：シフト制・実働8時間 【シフト例】 ・5:30〜13:30 ・10:00〜19:00 ・14:00〜23:00 ※中抜けなし ■休憩：60分

休暇・休日: ■休日：月9日休み※年間休日108日 ■休暇： ・有給休暇 ・その他規定による休暇

【保険制度】 ・雇用保険 ・労災保険 ・健康保険 ・厚生年金 待遇・福利厚生: ◎社会保険完備 ◎交通費全額支給 ◎ユニフォーム貸与 ◎車・バイク通勤OK 【福利厚生・社員優待】 ◎館内施設割引 ◎国内・海外旅行補助制度 ◎外部福利厚生制度 【キャリア支援】 ◎資格取得支援制度

試用期間あり 試用期間：3か月 試用期間中の労働条件：同条件

その他: 【応募の方法】 <選考ステップ> 応募→書類選考→面接（1～2回）→内定 応募から内定まで約1～3週間 ✅ 入社日はご相談可能です ✅ ご不明点がございましたらお気軽にご相談ください ●ホテル内鮨店のマネージャー求人● 調理職専門のキャリアアドバイザーが転職をサポートします！ 浦安市の全350室のリゾートホテル内にある鮨店で、江戸前鮨の調理からスタッフ育成、店舗運営まで担うマネージャークラスの募集です。 月給35万円以上、賞与年2回、月9日休みと待遇面もおすすめです！ これまでの鮨経験や役職、給与、入社時期などもお気軽にご相談ください！ ------------------------------------------------------ 【紹介企業について】 この求人は株式会社アールプラスの保有する紹介案件です。 ■ 〒060-0053 北海道札幌市中央区南3条東2-1　サンシャインビル201 ■ TEL：011-218-2197 ■ FAX: 011-218-2198 ■ 有料職業紹介許可番号/01-ユ-300458 札幌商工会議所 ------------------------------------------------------ 13179 雇用形態: 契約社員 給与: 355,000円 (月給) 以上 平均所定労働時間（1か月当たり）: 160時間