高級居酒屋 料理長

仕事内容: 年商２億円規模の高級居酒屋の総責任者（店長兼料理長候補） * 店舗マネジメント全般: * F/Lコスト管理、PL責任を持つ経営者視点での店舗運営。 * 商品開発（R&D）:「薪焼き×日本料理」を軸にしたメニューの開発。 * 現代的な感性を取り入れた、季節の酒肴やコース構成の考案。 * チームビルディング・教育: * 「日本のもてなし」を体現する接客スタンダードの構築。 * 将来的に海外店舗へ派遣する人材の育成。

求める人材: * 必須要件: ・日本料理・和食の調理経験（目安5~10年以上、または相応の技術）。 ・高級業態（客単価1〜2万円〜）でのカウンター接客・調理経験。 ・「将来自分の店を持ちたい」「経営を学びたい」という独立志向・上昇志向。 * 歓迎要件: ・料理長や店長としての数値管理（PL管理）経験。 ・英語力（日常会話レベル以上）、または海外勤務への意欲および経験。

東京都港区西麻布１丁目８−６杉下ビル UNIQUE　TRAVEL　JAPAN株式会社 勤務地: 屋内原則禁煙（喫煙専用室あり） 勤務先は、<勤務地を記入>に位置しています。出張の必要はありません。 【交通手段】 アクセス: 最寄りの六本木駅から徒歩で約7分の距離にあります。公共交通機関をご利用の場合、電車・バスをご利用いただけます。通勤が便利な立地にありますので、多くの方にご応募いただけることを期待しています。

月給40万円～90万円 給与: * 昇給・賞与あり（前年度実績あり）昇給年2回、賞与年2回 * 通勤手当あり また、業績に応じて特別手当やインセンティブを支給する場合があります。具体的な支給条件については面接時にお知らせいたします。退職金制度も整備されており、長期勤務をサポートいたします。

固定時間制 勤務時間・曜日: ・固定時間制での勤務となります。 ・繁忙期やイベント時には残業が発生する場合があります。 ・シフトの調整や休日については相談に応じます。

休暇・休日: * 週休2日制（シフト制） * 年次有給休暇 * 年末年始休暇 * 産休・育休制度

【保険制度】 ・雇用保険 ・労災保険 ・健康保険 ・厚生年金 待遇・福利厚生: 福利厚生には以下の内容が含まれます： * 社会保険完備 * 食事補助制度あり * 賞与年2回 * 交通費支給（上限あり） * 定期健康診断 * 研修制度・スキルアップ支援 * 社員割引制度 * 退職金制度あり * 制服貸与 * 引っ越し手当あり * 海外視察研修あり * 独立支援制度（社内ベンチャー・暖簾分け等）

試用期間あり 試用期間：3か月 試用期間中の労働条件：同条件

その他: 現在、開店準備中のため画像はCGで作成した内装予定図になります。 総工費は、1億円を予定しております。 雇用形態: 正社員 給与・報酬: 400,000円 - 900,000円 月給 平均所定労働時間（1か月当たり）: 170時間

• 交通費支給