ホテル・旅館の料理長・料理長候補/93697

仕事内容: 次期料理長として、現料理長のもと学んでいただき、数年後にはあたら夜の料理長を担っていただく予定です。 調理やメニュー開発、新規仕入れ先開拓など幅広く行っていただき、ご自身でも新しい料理や食材、技術にどんどん挑戦していただけます！ 【業務内容】 ・朝食/夕食の仕込み～調理 ・メニュー開発 ・仕入れや仕入れ先の開拓など ・そのほか、近隣の弊社運営オーベルジュ「LOQUAT西伊豆」への出張調理など ※調理や仕入れ等については、キッチンメンバーと分担しながら行っていただきます。 【求める人材】 料理への熱い思いをもって、常に探究・挑戦する気持ちがある方。（「料理オタク」におすすめです！） 当社の地域創生や地産地消の気持ちに共感してくださる方。 経歴や年齢よりも、意欲や情熱を重視しています。 【キャリアパス】 数年以内に料理長に就任していただく予定のポジションです。 また、将来的な独立や開業も応援いたします！（過去実績あり） 伊豆市土肥にて地域創生に取り組むベンチャー企業です。 セールストークではなく、本気で「地産地消」「その土地の美味しさを伝える料理」を目指しています。 「旅館料理」「宴会料理」は出しません。 見栄えや効率だけを重視した料理よりも、素材の良さを活かした料理を提供したいと考えています。

求める人材: 【必須条件】 ・料理人/調理師/キッチンいずれかの経験5年以上※ジャンル不問 ・数年のうちに料理長を目指したい方 ・新しいことに挑戦することが好きな方 ・産地消に興味がある方 【こんな方にぴったり】 ・UターンやIターンで地方移住したい方 ・地産地消料理を作りたい、学びたい方

静岡県伊豆市土肥324あたら夜西伊豆 あたら夜 西伊豆 勤務地: 静岡県伊豆市土肥324 あたら夜 西伊豆 【交通手段】 アクセス: 『中浜バス停』より徒歩30秒 伊豆箱根鉄道『修善寺駅』より車で35分 JR『三島駅』より車で50分

月給35万円～40万円 給与: 固定残業代あり：月給 ￥350,000 〜 ￥400,000は1か月当たりの固定残業代￥85,800（45時間相当分）を含む。45時間を超える残業代は追加で支給する。 月給：350000～400000円 【固定残業について】 残業代：85800円 残業時間：月45時時間 ※超過分は法定通り別途支給します。 ■業績により昇給あり ■業績により賞与あり ■料理長就任時には役職手当制度あり

シフト制 勤務時間・曜日: ▼営業時間 朝食7:00～9:00 夕食17:00～20:00 ▼勤務時間 06:00～22:00のうち実働8時間 ※シフト制　公休月8～10日 ※1日8時間超過分は残業時間として算出 ※休憩有り 6時間以上勤務・45分　8時間以上勤務・1時間

休暇・休日: ■公休月8～10日（シフト制） ■有給休暇（入社後半年経過した時点で付与） ■慶弔休暇あり ※年間休日105日

【保険制度】 ・雇用保険 ・労災保険 ・健康保険 ・厚生年金 待遇・福利厚生: ■昇給（年2回） ■賞与（年2回） ■マイカー通勤可 ■交通費支給（定期代支給または距離計算） ■単身者用社宅あり（初期費用なし、家賃・水光熱費は自己負担） ■住宅手当制度あり（社宅利用でも適用） ■社会保険完備 ■まかないあり ■法定休日出勤手当 ■深夜手当 ■自社宿泊施設の利用補助あり（半額～全額会社負担） ■制服貸与 ■研修・セミナー参加制度あり

試用期間あり 試用期間：3か月 試用期間中の労働条件：同条件

その他: 『この求人はホテル業界転職専門サイト「ホテルズラボ」に掲載中の案件です！ 最新の試用期間、社会保険、平均所定労働時間、固定残業代については、面接にてご確認ください！ 雇用形態: 正社員 給与: 350,000円 - 400,000円 月給 平均所定労働時間（1か月当たり）: 173時間20分