店長|3つ星シェフが手掛ける美食レストラン

仕事内容: ★ミシュラン3つ星 ・オランダ「De Leest」（2002-2019）を率いたヤコブ・ヤン・ボエルマ氏 〇ベルギー、オーストリア、ドイツなどのガストロノミーを牽引し、日本に初出店！ 【仕事内容】 ・お席へのご案内 ・オーダー ・料理の提供、配膳 ・会計 ・片付け ・予約管理 など、ホール全般業務をお任せいたします。 多岐にわたるお仕事を、チームとして捉えて遂行できる方をお待ちしております！ ＼こんな方にぴったり！／ ◇幅広く仕事ができる環境で経験を積みたい ◆自分の腕を試してみたい ◇調理スキルを向上させたい ◆業界の最前線にいる人たちと一緒に働いてみたい 等々、前向きな考え方を持ち、探求心のある方！ ＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝ ■伝説的なミシュラン3つ星レストラン『「De Leest（デ・リースト）』 ＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝ 美食の地といわれ、ミシュラン星付きレストランが約100店舗も存在するオランダ。 この地で、ベルギー、オーストリア、ドイツなどのガストロノミーを牽引する ヤコブ・ヤン・ボエルマ氏が手掛けた3つ星レストランです。 シェフ／ヤコブ・ヤン・ボエルマ氏は、数年間にわたって世界各国を回りながら 国際的なシェフの元で料理技術を学び、欧州全域で様々な食材に関する知識を身につけ、 国際的でクリエイティブなその料理スタイルを確立。 酸味、スパイス、野菜の扱いを得意とし、 そのコンビネーションが素晴らしく風味豊かな料理を生み出します。 初めて日本を訪れたときから、その食材に魅了され、 四季があり、山に恵まれ、四方を海に囲まれ、豊かな食材を誇る日本を アジア初出店の地に決めました。 「De Leest」のphilosophyを大切に、ここ横浜で、最高の食材を使い、 自身の国際的かつクリエイティブな料理スタイルを発信していきます。 ＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝ ■SMAAK by Jacob Jan Boerma（ヤコブ・ヤン・ボエルマ）氏 ＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝ オーストリア出身で、 ミシュラン3つ星レストラン「De Leest」（2002-2019）のオーナーシェフ 自身を育んだオランダの料理文化を大切にしながらも、 スカンジナビアやスペインをはじめ、ヨーロッパの調理技術、アジアのスパイスなど 様々な料理のアプローチや技術を学び、常にベストと思われるものを柔軟に取り入れています。 現在、アムステルダムの「White Room」、アントワープの「Restaurant Fine Fleur」など レストランのプロデュース、世界各国のイベントにて活躍中。 ・2002年 オランダに「De Leest」をオープン ・2007年 ミシュラン2つ星を取得 ・2013年 オランダで4番目の3つ星を取得

求める人材: 応募資格 ＼下記の方、優遇いたします↓／ ・ファインダイニングでのサービス経験者 ・語学が堪能な方 ・海外のレストランでの勤務経験者 必要な経験等 ＼下記の方、優遇いたします↓／ ・ファインダイニングでのサービス経験者 ・語学が堪能な方 ・海外のレストランでの勤務経験者 必要な資格 【必要な経験】を参照ください

神奈川県横浜市中区北仲通5-57-2横浜北仲ノット46F 株式会社グラナダ 【交通手段】 アクセス: ◆馬車道駅 2Ａ出口より徒歩1分 ◆JR根岸線 桜木町駅より徒歩8分 （オークウッドスイーツ横浜の直通エレベーターで46階へお越しくださいませ） 馬車道駅から150m

月給40万円以上 給与: ※経験や前職の給与等を考慮して決定 ※試用期間2か月有（その間の給与や条件面に変更なし）

シフト制 勤務時間・曜日: 10:00～22:00（予約により変動あり／シフト制／休憩あり） ※営業時間は店舗により異なります ※実働時間：8時間 ※月間所定労働時間：173時間 ※18歳未満の方は深夜時間帯以外での勤務

休暇・休日: ・月8日休み ・夏季冬季休暇 ・有給休暇 ・慶弔休暇 ・産前産後休暇 ・育児休暇

【保険制度】 ・雇用保険 ・労災保険 ・健康保険 ・厚生年金 待遇・福利厚生: ■社会保険完備 ■給与査定年2回 ■交通費支給(月上限3万迄) ■育児短時間措置 ■提携不動産紹介 ■社員割引制度 ■社員紹介制度 ■健康診断 ■食事補助 ■ワイン試飲 ■髪型自由 ■制服貸与 ■海外研修有（スペイン・イタリア） 〇別途規定有

試用期間あり 試用期間：3か月 試用期間中の労働条件：同条件

その他: 雇用形態: 正社員 給与・報酬: 400,000円 (月給) 以上 平均所定労働時間（1か月当たり）: 165時間

• 交通費支給