オープニング/高級肉割烹のホール・キッチン

仕事内容 【月給30万円以上×年間休日121日以上】 飲食の現場で経験を積んだあなたへ。 一段上の接客と、本物の食材に触れる仕事。 ・････━━━━━━━━━━････・ 創業126年の老舗が手がける、 新しい肉割烹。 2026年6月、名古屋 栄駅1分の大型複合商業施設 「ハエラ（HAERA）」にオープン。 ・････━━━━━━━━━━････・ 接客の力を、もっと高いレベルで試したい。 "上質"の基準を、自分の中に持ちたい。 長く誇りを持てる仕事を、自分のものにしたい。 ――そんな、上を目指す飲食経験者へ。 扱うのは、創業126年のスギモトが 選び抜いた最高級の和牛。 カウンター中心・約40席の落ち着いた空間で、 お客様一人ひとりと深く向き合える、 密度の高い接客の世界がここにあります。 月給30万円以上、年間休日121日以上。 高いレベルの仕事ができる環境だからこそ、 条件もそれに見合うものを用意しました。 【仕事内容】 ホールをメインに、キッチンもサポート。 接客・調理の両方に関われるポジションです。 ＜ホール業務（メイン）＞ ●お客様のお出迎え、お席へのご案内 ●お料理やドリンクのご説明・ご提供 ●テーブルセッティング、店内準備 ●予約内容の確認・管理サポート ●お会計対応・お見送り ＜キッチン業務（サポート）＞ ●野菜・肉の下処理、仕込み ●盛り付けの補助 ●調理器具の準備・片付け ●親方・先輩料理人のサポート ●厨房内の衛生管理・整理整頓 ホール業務を中心にお任せしますが、 手が空いた時はキッチンのサポートにも入ります。 接客も、調理の基礎も、両方の経験が積めるのが このポジションの大きな魅力です。 割烹や高級店での経験は問いません。 所作や言葉遣い、調理の基礎は、 入社後に丁寧にお教えしますのでご安心ください。 【この店で働くことは、キャリアへの投資になる】 ▼ "本物"を扱える環境は、限られている ―――――――――――――――――――――― スギモトが126年にわたって築いてきた 目利きと仕入れルートで選び抜かれた最高級和牛。 この食材を日々扱える仕事は、 飲食業界の中でもごく一部の店にしかありません。 "本物"の基準を体に入れる経験は、 この先のキャリアで必ず効いてきます。 ▼ 客単価1.5万円～2万円の接客レベル ―――――――――――――――――――――― 料理の美味しさだけでなく、 空間の居心地、会話の心地よさ、所作の美しさ。 すべてが接客の一部になる価格帯です。 ここで磨かれる感覚は、 どの店に行っても通用する"本物のスキル"です。 ▼ カウンター40席、対話のある接客 ―――――――――――――――――――――― 厨房に閉じこもるのではなく、 カウンター越しにお客様と会話しながら、 一皿を届けるスタイル。 「美味しい」が、目の前で返ってくる。 接客者としての手応えを、日々実感できる環境です。 【選ばれた場所、オープニングの一体感、充実の教育―三拍子揃った環境】 ＼ 栄の新ランドマーク「HAERA」で働く ／ 勤務地は、2026年6月に栄駅直結でオープンする 新ラグジュアリーモール「HAERA（ハエラ）」。 パルコ×大丸松坂屋百貨店が手がける 約65店舗が集う新商業施設で、 有名な世界のラグジュアリーブランドが 旗艦店を並べる、栄の新たな顔です。 栄の中心地、しかも駅直結という好立地。 "街の次の時代をつくる"と謳われる新ランドマークで、 働く日々そのものが特別な体験になります。 ━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━ ＼ オープニングだから、全員が対等◎ ／ 新店舗の立ち上げメンバーとして、 全員がゼロからこの店を作り上げていきます。 上下関係に縛られず、 同じタイミングで入った仲間と、 同じ志を持って店を育てていける環境です。 あなたのアイデアや工夫が、 そのまま店の文化として根付いていく。 "自分が作った店"と胸を張って言える経験は、 この先のキャリアで誇りになります。 ━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━ ＼ 安心・充実の教育体制 ／ 「高級業態は初めて」という方も大丈夫。 所作・言葉遣い・和食の基礎知識は、 入社後に一から丁寧にお教えします。 スギモト独自の教育プログラム 「スギモトミートアカデミー」もあり、 肉のプロフェッショナルとしての知識も学べます。 ＼ 採用担当者より ／ 飲食の仕事に誇りを持って向き合ってきた方にこそ、 この店で次のステージに進んでほしいと考えています。 ここで積み上げる経験は、 あなたの接客者としての人生に、 確かな深みを与えてくれるはずです。 ご応募、心よりお待ちしております！

資格 ＜必須条件＞ ・接客または調理経験がある方 （基礎レベルでOK/ジャンル不問） └ 和食・洋食・中華・ビストロ・居酒屋など、 いずれの経験でも歓迎 ・丁寧な接客を大切にできる方 ・お客様との会話を楽しめる方 ■高級業態・飲食業界の経験は不問！ ■割烹・和食の専門知識は不要！ ■特別な資格も必要ありません◎ ＜歓迎条件＞ ・ホールとキッチン両方の経験がある方 ・上質な空間で接客力や所作を磨いていきたい方 ・新ジャンル（和食・肉料理）に挑戦したい方 ・高級食材を扱う仕事に興味がある方 ・チームワークを大切にできる方 ・オープニングスタッフとして、 一から店を作り上げる楽しさを味わいたい方 ・安定した企業で長期的にキャリアを築きたい方 経験をもとに、"成長できる安定環境"で 挑戦したい方を歓迎します。 是非お気軽にお問合せ、ご応募ください！

〒460-0003愛知県名古屋市中区錦３丁目25番1号HAERA4F スギモト　和牛スギモト燦(正社員) 勤務地備考 〒460-0003 愛知県名古屋市中区錦３丁目２５番１号HAERA 4F 【交通手段】 アクセス 名古屋市営東山線 栄（愛知県）4番口徒歩約1分、名鉄瀬戸線 栄町（愛知県）徒歩約4分、名古屋市営桜通線 久屋大通3B口徒歩約6分

月給30万円以上 給与 月給 30万円以上 （一律手当を含む） ※経験、スキルを考慮し決定します。 ＜待遇充実で安心安定◎＞ 賞与年2回や昇給もあるので 安定した収入が見込めます。 他にも家族手当などもあるので お給料面も安心して勤務出来ます。 交通費：交通費支給 【給与例】 給与例 ＜想定年収＞400万円～

変形労働時間制 勤務時間 総労働時間：1ヶ月あたり166時間 ・勤務曜日：月・火・水・木・金・土・日・祝 ・勤務時間： [1] 10:00～23:00 10:00～23:00（シフト制） ＊休憩あり ＊22時以降は18歳以上の方のみ勤務 ――――――――――――― ＜休日について＞ シフト制：月9日休み 年間休日：121日以上 有給休暇・慶弔休暇 ――――――――――――― ※総労働時間は1ヶ月あたり平均166時間

【保険制度】 ・雇用保険 ・労災保険 ・健康保険 ・厚生年金 待遇・福利厚生 【福利厚生】 ＼安心して長く働ける環境です！／ ・昇給年1回（4月） ・賞与年2回（7月・12月） ・各種手当充実！ └ 家族手当（配偶者：月12,000円、子ども：月8,000円） ・交通費全額支給 ・社会保険完備（雇用・労災・健康・厚生年金） ・日払い・週払い制度あり（規定あり） ・社員割引制度あり ・慶弔見舞金 ・財形貯蓄 ・確定拠出年金 ・退職金制度あり ・年1回のインフルエンザ予防接種（会社負担） ・健康診断オプションの補助制度あり ・研修制度も充実！（スギモトミートアカデミーなど） ＼福利厚生施設も充実しています！／ 長野県の別荘や全国のリゾートホテルの利用特典も♪ 働きながらリフレッシュできる制度がたくさん揃っています！

試用期間あり 試用・研修期間：3ヵ月 試用・研修期間の条件：本採用と同じ

その他 フリーター歓迎、長期歓迎、高収入、昇給あり、賞与あり、交通費支給、月給20万円以上、外国語が活かせる・身に付く、駅チカ･駅ナカ、オープニング、レストランのお仕事 【ブランド名】 スギモト 【事業内容】 お肉の専門店「スギモト」直営ならではの豊富な品揃えとリーズナブルな価格で焼肉を提供

• 制服あり
• 年間休日120日以上
• フリーター歓迎
• 学歴不問
• 午前
• 経験者歓迎
• 夜間
• 研修あり
• 夕方
• 退職金あり
• 賞与あり
• ブランクOK
• オープニングスタッフ
• 女性が活躍中
• 交通費支給
• 長期歓迎
• 駅近5分以内
• 社割あり