老舗うなぎ専門店の店舗運営スタッフ(恵比寿店)

仕事内容: 新宿・恵比寿で長く愛される老舗のうなぎ専門店「新宿うな鐵」。 今回は、恵比寿・新宿の店舗にて 調理をメインにお任せする 「店舗スタッフ（正社員）」を募集します！ お任せするのは、 日本の伝統的な「うなぎ」 の専門的な調理業務です。 洗い物などの基礎からスタートし、 ゆくゆくは「割き」「串打ち」「焼き」 といった一生モノの技術を身につけていただきます。 カウンター越しにお客様の「美味しい！」 という反応をダイレクトに感じられる、 やりがい溢れるポジションです。 未経験からでも月給35万円スタートの高待遇！ シフトは「早番」か「遅番」の固定制で、 日によって時間が変わるストレスがありません。 調理技術の向上を毎月の査定で しっかり評価する成果主義の環境で、 一生モノの技術を身につけ、一緒に長く働きませんか？ 少しでも気になったら応募してください！ 【具体的な仕事内容】 ✅ 調理・調理補助全般 洗い物やドリンク作成などの基礎から始め、 ゆくゆくはうなぎの「割き」「串打ち」「焼き」といった専門技術をお任せします ✅ カウンター等での接客 オーダー取り、料理の提供など ✅ 開店準備・閉店作業、店内の清掃 ※調理業務をメインとしながらも、 カウンター越しにお客様と接する機会があります。 キャリアアップに伴い、店舗運営などの業務にも携わっていただきます。 【1日のお仕事の流れ（例）】 ※遅番（14:00〜24:00）の場合 14:00 出社・身支度を整えて業務開始 14:30 ランチの清掃・片付け、洗い物など 15:00 夜営業の準備・仕込み作業（串打ちなどの仕込みも行います） 16:00 休憩・美味しいまかないでしっかり腹ごしらえ！ 17:00 接客・調理（夜の営業スタート！お客様の反応を見ながら美味しい料理を提供します） 23:00 ラストオーダー 23:30 片付け・閉店業務 24:00 退社（※終電はしっかり考慮します！）お疲れ様でした！ 【入社後の流れ。まずは◯◯から！】 まずは、当店のメニューや厨房のルール、 調理器具の場所を覚えることからスタート！ その後は洗い場やドリンク作成、 簡単な調理補助から少しずつ業務をお任せし、 段階を踏んで「割き」「串打ち」「焼き」 といったうなぎの専門技術をお教えします。 熟練の先輩社員がイチから丁寧にお教えしますので、 包丁を握った経験が少ない未経験の方もご安心ください。 タイム計測などを通じて、 自身の技術レベルが上がっていくのを明確に実感できます！

求める人材: 【必須条件】 ✅ 日本語での円滑なコミュニケーションスキル（現場での業務遂行のため） ✅ 未経験OK！ 【こんな人にはピッタリ】 ✅ 料理が好きで、一生モノの調理スキルを身につけたい方 ✅ 一生モノの技術を身につけ、当社で長く安定して活躍したい方（将来の目標がある方も応援します！） ✅ 明確な評価制度で、頑張った分だけしっかり稼ぎたい方 ✅ シフト固定制でプライベートの予定を立てやすくしたい方 ✅ お客様の喜ぶ顔を直接見たい方 【職場環境】 20代の若手から、 30代、40代、そして50代のミドル・シニア層まで、 幅広い年代のスタッフが和気あいあいと活躍しています！ 外国籍スタッフも在籍しており、 日本語での円滑なコミュニケーションができれば どなたでも馴染みやすいオープンな環境です。 調理メインでありながらお客様との 距離が近いカウンター店舗のため、 スタッフ同士の連携やチームワークも抜群。 定着率の高い温かい職場です。 【社員インタビュー】 ・Aさん（入社2年目／調理スタッフ） 調理技術の目標（タイムクリアなど）が明確で、達成すれば翌月の給与にすぐ反映されるので、モチベーション高く技術を磨けます。早番・遅番が固定されているので体力的にも働きやすいです。 ・Bさん（入社4年目／調理長候補） 裏方で黙々と作るだけでなく、カウンター越しにお客様の「美味しい」という声を直接聞けるのが、この職場ならではのやりがいです。うなぎが社割でお得に食べられたり、毎日の無料のまかないも密かな楽しみです。 ・Cさん（入社1年目／調理スタッフ） 未経験からのスタートでしたが、「一生モノの技術」を身につけながら、会社として社員の長期的なキャリアも本気で考えてくれる温かい環境です。残業代も1分単位で出るクリーンな環境で、腰を据えて成長できています。 【先輩社員の前職一覧】 様々な職歴の先輩たちが今活躍しています◎ 調理師, 料理人, キッチンスタッフ, 調理補助, 調理スタッフ, 飲食店スタッフ, 和食, 寿司職人, 居酒屋, カフェ, レストラン, 食品製造, 工場内作業, 接客業, 販売スタッフ, 営業職, フリーター, 正社員登用, 中高年活躍中, シニア活躍中, 外国人活躍中

東京都渋谷区恵比寿南１丁目４シエルブルー恵比寿南1階 株式会社新宿うな鐵 勤務地: 恵比寿（1店舗）、新宿（1店舗）のいずれかの店舗への配属となります。 ※新宿（本店・離れ）は徒歩3分圏内のため統合して募集しています。配属は適性や希望を考慮し柔軟に決定します。 自転車通勤可（近隣の駐輪場利用） 【交通手段】 アクセス: 【本社】 〒160-0021 東京都新宿区歌舞伎町1-11-2 アクセス: 【勤務地アクセス】 恵比寿（1店舗）：恵比寿駅から徒歩2分 新宿（1店舗）：新宿駅徒歩5分、西武新宿駅徒歩3分 【本社アクセス】 新宿駅徒歩5分、西武新宿駅徒歩3分

月給35万円～60万円 給与: 毎月査定があり、昇給タイミングがとても多いのが当社の特徴！調理技術のタイムクリアや商品の品質承認などの目標を達成すれば、スピーディーに給与UPに繋がります。 ◆入社1年目：年収420万円（月給35万円＋昇給） ◆入社2年目：年収460万円（月給38万円＋業績連動ボーナス年2回） ◆入社4年目：年収550万円（月給40万円＋業績連動ボーナス年2回） ※入社1年目で年収が100万〜120万上がる実例もあります！

シフト制 勤務時間・曜日: 【勤務日】 シフト制のため営業日での調整 【勤務時間】 以下のいずれかの時間帯で固定勤務（※日替わりの交代制ではありません） ・早番：6:00〜16:00 ・遅番：14:00〜24:00 （基本労働時間8時間） ※労働時間が月によって変更となる場合があります。 ※始発・終電の時間はしっかり考慮いたしますのでご相談ください！ ※残業代は「固定残業代」ではなく、1分単位で全額支給いたします。

【保険制度】 ・雇用保険 ・労災保険 ・健康保険 ・厚生年金 待遇・福利厚生: 充実の福利厚生！ ◆ 昇給あり（毎月査定あり！目標達成で随時給与UP！） ◆ 賞与あり（夏・冬、6月決算ボーナスの計3回／完全業績連動 ※試用期間中は対象外） ◆ 残業代全額支給（みなし残業なし・1分単位で計算します！） ◆ まかない無料（※うなぎは社割にてお得に食べられます！） ◆ 社員割引あり（うな重50%オフ、持ち帰り20%オフ） ◆ 交通費全額支給 ◆ 社会保険完備

試用期間あり 試用期間：6か月 試用期間中の労働条件：異なる 試用期間中の給与： 月給 ￥325,000 試用期間中の労働条件の内容：※試用期間中は「契約社員」での雇用となります。※期間中は賞与（業績連動ボーナス）は対象外となります。その他の待遇は本採用時と同等です。

その他: ご応募いただいた後、1日以内に下記電話番号からお電話を差し上げます！ 070-8518-7224 【お試し勤務・職場見学・カジュアル面談など】 「うなぎの調理って難しそう…」「職場の厨房の雰囲気を見てみたい」という方は、面接時に厨房の様子や実際の業務内容、評価制度について詳しくご説明いたします。 ご不明な点は何でもお気軽にご質問ください！ 【応募方法】 ━━━━━━━━━━━━━━━━━━ 求人に興味を持ってくださった方へ！ 下記の方法でお気軽にご応募ください！ 「ちょっと話を聞いてみたい…」という方も大歓迎！ WEB応募（24時間受付中） Indeedの「応募画面に進む」をクリックしてエントリー！ 「興味がある...！」「まずは電話で詳細を聞きたい」大歓迎です！ エントリー後は応募媒体のチャットまたはメール・電話でのご連絡となります。 ━━━━━━━━━━━━━━━━━━ 【選考プロセス】 ①応募 ②書類選考（面接時に履歴書をご持参いただきます。通過率約90％！） ③面接（1回のみ。あなたの適性やご希望をしっかりお伺いし、配属を決定します） ④内定・入社（※1週間以内での内定獲得が可能です！入社日はご相談に応じます） ※即日内定は出さず、お互いのビジョン（長期的なキャリア形成など）をしっかり擦り合わせることを大切にしています。 雇用形態: 正社員 給与・報酬: 350,000円 - 600,000円 月給 平均所定労働時間（1か月当たり）: 160時間

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