金沢の老舗料亭での和食調理スタッフ
かなざわ石亭
仕事内容 ＜「かなざわ 石亭」について＞ 1659年創業の浅田屋グループが展開する料亭。 風情のある建物や加賀料理でのおもてなしで、 地元のお客様にも観光のお客様にも ゆったりと金沢の文化を楽しんでいただける料亭です。 <具体的なお仕事内容> 会席料理（和食）の調理をお願いします。 ・食材の仕込み ・調理や盛り付けなど ・各セクションの棚卸し（日毎、月毎） ・社内衛生委員会での学習 ・まかない作り ・調理場の掃除など 未経験の方は最初の3年ほどは特定のポジションにはつかず、 刺身場、煮方、焼き場、八寸場など 各ポジションの補助を経験していただき、技術を磨いていただきます。 客層は全体的に50-60代が中心で 企業の接待や会合、個人のお客様のお祝い事やご法事が多いです。 少しでも気になった方はぜひ「webを見た」とご連絡ください！ もちろんご質問だけでもOKです。 TEL：050-3647-0322（担当：永畠） ＜働いているスタッフ＞ 現在、浅田屋グループの和食調理スタッフは18名。 石亭には7名が在籍。 年齢層は20～50代と幅広い年齢の方が活躍しています。 新卒の方が8割、2～3年飲食店経験されて転職という方が2割です。 ＜待遇面の保証＞ 料理人というと休みがなかったり残業手当が出なかったり、 待遇面に悩みを持つ方も多いかもしれません。 その面、当社は年間100日、平均8日程度の休日があり、 割りこむ場合は公休出勤手当を支給します。 ＜学べる技術・スキル＞ 長年金沢で料亭を営んできた当社だからこそ学べる技術・スキルがあります。 当社のスタッフは一流の職人ばかりです。 もちろん簡単な世界ではないことは確かです。 出汁の取り方や金沢の伝統料理から、チャレンジメニューまで しっかりサポートしながらお教えします。
石川県金沢市広坂1-9-23 かなざわ石亭
休日休暇 年末年始休暇 有給休暇 慶弔休暇 産休・育休制度
掲載開始日：2025/04/26（土）
- 求人情報
月平均8日程度の休みあり！未経験OK！
募集要項
仕事内容
＜「かなざわ 石亭」について＞
1659年創業の浅田屋グループが展開する料亭。
風情のある建物や加賀料理でのおもてなしで、
地元のお客様にも観光のお客様にも
ゆったりと金沢の文化を楽しんでいただける料亭です。
<具体的なお仕事内容>
会席料理（和食）の調理をお願いします。
・食材の仕込み
・調理や盛り付けなど
・各セクションの棚卸し（日毎、月毎）
・社内衛生委員会での学習
・まかない作り
・調理場の掃除など
未経験の方は最初の3年ほどは特定のポジションにはつかず、
刺身場、煮方、焼き場、八寸場など
各ポジションの補助を経験していただき、技術を磨いていただきます。
客層は全体的に50-60代が中心で
企業の接待や会合、個人のお客様のお祝い事やご法事が多いです。
少しでも気になった方はぜひ「webを見た」とご連絡ください！
もちろんご質問だけでもOKです。
TEL：050-3647-0322（担当：永畠）
＜働いているスタッフ＞
現在、浅田屋グループの和食調理スタッフは18名。
石亭には7名が在籍。
年齢層は20～50代と幅広い年齢の方が活躍しています。
新卒の方が8割、2～3年飲食店経験されて転職という方が2割です。
＜待遇面の保証＞
料理人というと休みがなかったり残業手当が出なかったり、
待遇面に悩みを持つ方も多いかもしれません。
その面、当社は年間100日、平均8日程度の休日があり、
割りこむ場合は公休出勤手当を支給します。
＜学べる技術・スキル＞
長年金沢で料亭を営んできた当社だからこそ学べる技術・スキルがあります。
当社のスタッフは一流の職人ばかりです。
もちろん簡単な世界ではないことは確かです。
出汁の取り方や金沢の伝統料理から、チャレンジメニューまで
しっかりサポートしながらお教えします。
求めている人材
<資格・経験>
未経験OK！ 調理経験及び調理師免許あれば尚良し
<こんな方が向いています>
・待遇面がしっかりした飲食店で働きたい方
・金沢の魚や和食を学びたい方
・将来独立して店を持ちたい方
勤務地
石川県金沢市広坂1-9-23
かなざわ石亭
【交通手段】
交通・アクセス
金沢21世紀美術館より徒歩約5分、 金沢歌劇座向かい
給与
給与詳細
基本給：月給 21万6000円 〜 30万円
固定残業代：なし
【一律手当】
全員に一律で支払われる通勤・皆勤・家族手当金額：なし
全員に一律で支払われるその他手当金額：なし
※経験・資格等考慮
※昇給年1回、賞与年2回あり
※試用期間3カ月（待遇面に変更なし）
勤務時間
シフト制
勤務時間詳細
総労働時間：1ヶ月あたり170時間
8:00〜21:00の間で実働7時間50分
※繁忙期は勤務時間が前後することあり
休日・休暇
休日休暇
年末年始休暇
有給休暇
慶弔休暇
産休・育休制度
試用期間
あり
試用・研修期間：3カ月
試用・研修期間の条件：本採用と同じ
待遇・福利厚生
【保険制度】
雇用保険
労災保険
健康保険
厚生年金
待遇・福利厚生
【福利厚生】
昇給年1回（4月）
賞与年2回（7月・12月）
交通費支給
車通勤
各種社会保険完備
時間外手当
住宅手当
役職手当
出張手当
家族手当
退職金制度
結婚祝い金
定期健康診断
各種報奨金制度
制服貸与
社員寮あり
職場環境
職場環境
現在、浅田屋グループの和食調理スタッフは18名おり、
松魚亭に8名、石亭に7名います。
松魚亭のスタッフは30名で（男 9名・女21名）
スタッフの年齢層は20～60代です。
平均勤続年数は10年と長めなのが特長です。
喫煙所：喫煙所あり（屋外）
企業概要
社名
かなざわ石亭
代表者
永畠大嗣
本社所在地
石川県金沢市広坂1-9-23
企業代表番号
05036470322
事業内容
飲食
応募について
選考の流れ
電話応募もしくはweb応募となります！
❖電話応募の場合
番号：050-3647-0322（担当：永畠）
求人を見たとお伝えください！
❖web応募の場合
応募ボタンをクリック
→名前/電話番号/メールアドレス/年齢を入力するだけ！
※ハローワークからお探しの方も大歓迎です！
たくさんのご応募お待ちしております！
【応募後の流れについて】
ご応募いただく
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面接1回（15:00〜17:00）
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