シティホテルの調理師・料理長/N146298

仕事内容: ＜ホテルの料理長＞ 2027年新規開業予定のシティホテルにて、料理長として調理業務および厨房全体の運営管理を担当します。 新規開業だからこそ、厨房オペレーションの構築やメニュー開発、スタッフの採用・育成など、ホテルづくりの初期段階から幅広く携われます。 【主な業務】 ・メニュー開発、料理の品質管理 ・食材の仕込み、調理、盛り付け ・食材管理、発注業務 ・原価管理、数値管理 ・厨房オペレーションの構築・改善 ・スタッフの育成、シフト管理 ・衛生管理 ・厨房全体のマネジメント 【キャリア・研修について】 ホテル開業までは、他拠点で研修を行います。 開業前に既存施設で業務の流れや運営方法を学び、開業後は料理長として新しいホテルの厨房を牽引していただきます。 ※詳細はお気軽にお問い合わせください。

求める人材: ■応募資格 ・学歴不問 【必須】 ・調理実務経験が5年以上ある方 ※ジャンル不問 ・料理長、副料理長などのマネジメント経験がある方 【歓迎】 ・調理師免許をお持ちの方 ・ホテルやレストランでの調理経験がある方 ・チームワークを大切にできる方 ・ホテル業界でキャリアアップを目指したい方 ・地域活性に興味がある方

月給33万円以上 給与: 月給：330,000円〜

シフト制 勤務時間・曜日: ■勤務時間：1勤務あたり実働8.5時間のシフト（残業0.5時間を含む） ※0.5時間の超過勤務に関しては36協定を締結しています。 【勤務時間例】 ・10:00〜19:30 ・11:00〜20:30 ※勤務時間は前後する場合があります ■休憩：60分

休暇・休日: ■休日 年間休日108日 ・月9日休み（シフト制） ■休暇 ・有給休暇 ・慶弔休暇 ・産前産後休暇 ・育児休暇 ・介護休暇

【保険制度】 ・雇用保険 ・労災保険 ・健康保険 ・厚生年金 待遇・福利厚生: ◎社会保険完備 ◎制服貸与 【通勤支援】 ◎交通費規定支給 【健康・生活支援】 ◎健康診断 ◎産休・育休制度（取得後復職実績あり） ◎特別休暇制度（介護休暇など） ◎定年後再雇用制度 【福利厚生・優待】 ◎社員割引制度 （グループホテルでの宿泊・飲食・宴席代20％引き） 【キャリア支援】 ◎資格取得・更新補助制度（規定あり） 【働き方支援】 ◎時短勤務制度

試用期間あり 試用期間：6か月 試用期間中の労働条件：同条件

その他: 【応募の方法】 <選考ステップ> 応募→書類選考→面接（1～2回）→内定 応募から内定まで約1～3週間 ✅ 入社日はご相談可能です ✅ ご不明点がございましたらお気軽にご相談ください ＼新規ホテル・料理長募集／ 2027年6月開業予定！ 月給33万円以上をベースに、これまでの調理経験やマネジメント経験、実績などを考慮し、給与は幅広く相談可能です。 厨房の立ち上げから携わり、メニューづくりやチーム編成、オペレーション構築など、新たなホテルの料理部門を一からつくり上げていくポジションです。 これまでの経験を活かし、料理長として自分の理想の厨房・チームづくりに挑戦したい方におすすめです。 ------------------------------------------------------ 【紹介企業について】 この求人は株式会社アールプラスの保有する紹介案件です。 ■ 〒060-0053 北海道札幌市中央区南3条東2-1　サンシャインビル201 ■ TEL：011-218-2197 ■ FAX: 011-218-2198 ■ 有料職業紹介許可番号/01-ユ-300458 札幌商工会議所 ------------------------------------------------------ 12684 雇用形態: 正社員 給与: 330,000円 (月給) 以上 平均所定労働時間（1か月当たり）: 160時間