商品企画・商品開発/1243191

仕事内容 【仕事内容】 社会の変化が目まぐるしく進む中、安楽亭では新たなメニューコンセプト開発などの取組により、新規顧客層の開拓やブランドの魅力向上、業態の収益力向上に注力しています。 そこで、メニュー開発・企画業務の強化のため、専任担当者を採用します。個々の商品だけではなく、メニュー全体の商品構成を企画するとともに客単価・食材費を管理し、飲食店ビジネスの屋台骨をより強化いただくポジションです。業態コンセプトを魅力的に表現するメニューを新鮮なアイディアで企画・開発し、事業成長に貢献してくださる方を募集します。 購買、商品開発、販促など各担当の協力を得ながらグランドメニュー、食べ放題、季節メニューからドリンクやサラダバーまでを含むメニュー全体の収益性を最大化することがミッションです。メニューの構成と商品の販売方法をセットで考え、お客様に業態魅力を訴求するとともに、現場の調理オペレーションや無駄のない食材管理にも配慮した企画・設計が求められる戦略的な仕事です。 ■グランドメニューや季節メニューの企画構成 ・マーケティング分析、メニューコンセプト策定、商品構成及び売り方の立案 ・メニュー運用の年間計画の作成(グランドメニュー、季節メニュー、ランチなど各種) ・商品単位および業態全体の売上・単価・原価率設計と管理 ■メニューの販売と販促管理 ・セールストークを含む販売方法、各種販促ツールの設計、マニュアル化と営業現場への落とし込み ・店内外及びweb上でのメニューアピールの設計 ・メニューブックおよびオンラインメニューの製作ディレクション ・各店舗のメニュー運用状況及び売上・客単価・原価の管理・検証・改善

資格 ・高卒以上 ・飲食業界経験（特にメニュー構成、原価計算の経験があることが望ましい） ＜最終学歴＞ 高卒以上

〒338-0001埼玉県さいたま市中央区上落合２丁目3-5アル-サB館4階 株式会社安楽亭 勤務地備考 〒338-0001 埼玉県さいたま市中央区上落合２丁目３ー５アル-サB館4階 【交通手段】 アクセス ＪＲ埼京線/りんかい線 北与野北口徒歩約2分、ＪＲ宇都宮線〔東北本線〕・ＪＲ上野東京ライン/ＪＲ高崎線 さいたま新都心西口徒歩約9分、ＪＲ京浜東北線 さいたま新都心西口徒歩約9分

年俸460万円～660万円 給与 年俸制 460万円～660万円 （一律手当を含む） 【年収】460万円～660万円 ※上記の年収は、想定年収を表しています。 【給与条件について】 【賞与回数】 2回 【年収例】

固定時間制 勤務時間 実働時間：8時間/日 平均勤務日数：1ヶ月あたり20日 8:45:00～17:45:00

休日 シフト制 【年間休日】117 【その他の休日休暇】 【休日休暇に関する補足】 ・シフト制（毎月9～10日休み） ※基本は土日祝日休み 【休暇制度】 [産休・育休, 慶弔休暇, 介護休暇, 有給休暇, 特別休暇]

【保険制度】 ・雇用保険 ・労災保険 ・健康保険 ・厚生年金 待遇・福利厚生 【福利厚生】 交通費支給,健康診断,役職手当,持株会制度,社会保険完備,社員割引制度,退職金制度 ・社員持株制度 ・財形貯蓄 ・社員割引（安楽亭直営店舗を20％割引で利用できます） ・退職金制度（規定あり）

試用期間なし

その他 【ブランド名】 Tキャリ 【事業内容】 有料職業紹介 この求人は職業紹介事業者による紹介求人です。 【職業紹介事業者】 会社名：日本トーター株式会社 所在地：東京都港区港南二丁目16番1号品川イーストワンタワー6階 【紹介先企業】 会社名：株式会社安楽亭 所在地：埼玉県さいたま市中央区上落合２丁目3-5アル-サB館4階