高単価な居酒屋の料理長 月35万円以上も

仕事内容: 【料理長募集】「あやかり鯛」の“これから”を託します。 10周年に向けた新たなステージ、一緒に創りませんか？ 今年3月で9周年を迎えた「あやかり鯛」は、地域の常連様に支えられてここまで歩んできました。 次なる10年に向けて、お店としてさらに進化するために、中核となる料理長を新たに募集いたします。 お任せしたいのは、単なる調理だけではありません！ より満足いただける料理提供を主としながら、店舗づくりにも関わって、さらにお客様に愛され続ける“あやかり鯛”を一緒に育てていただくことです。 「責任のある立場で料理の腕を振るいたい！」「将来的には自分のお店を持ちたい！」 「人との出会いを大切にする方！」「お客様との会話も楽しみたい！」 など、人とのコミュニケーションが得意な方や、「店舗運営」に興味のある方のご応募お待ちしてます。 具体的な仕事内容 ● 和食居酒屋での調理業務（仕込み～盛り付けまで） ● 魚料理、郷土料理、酒肴など、旬の食材を活かしたメニューの提案・開発 ● 調理スタッフ（アルバイト・社員）の教育・指導 ● 食材の発注・在庫管理・衛生管理などの厨房マネジメント ● 店舗全体の運営に関する提案（オペレーション改善、季節フェアの企画など） 目指すのはこんな店舗運営 ★「料理長＝店主感覚」で裁量を持って活躍できる ★ 料理を軸に、接客・空間演出も一緒に考えられる ★「あったらいいな」「やってみたい」を実現できる自由度

求める人材: ☆“お店づくり”に本気で関わりたい方 料理だけでなく、メニューや空間、サービスなど、店舗全体を一緒に育ててくれる方を歓迎します。 「お客様にもっと喜んでもらえるお店にしたい」そんな想いを一緒にカタチにしていきましょう。 ☆人との関わりを大切にできる方 当店はカウンターもあるため、お客様との距離が近いお店です。 「美味しかったよ」「また来るね」――そんな言葉を直接いただけるのが、この仕事の醍醐味です。 常連さんとの会話も大切にできる方に向いています。 ☆将来自分のお店を持ちたい方 「いずれは自分の店を…」という夢を持つ方も大歓迎。 経営母体が広告企画制作会社だからこそ、ブランディングや企画のノウハウも学べる環境です。 将来に活かせる経験が、きっとここにあります。 ☆成長中の飲食事業に関わってみたい方 現在は1店舗のみですが、今後の拡大を見据えた動きが始まっています。 最初の1人として立ち上げに関わるやりがい、今だけの貴重な経験をしてみたい方にぴったりです。

東京都文京区湯島3ｰ38−15上野伸協ビル1F あやかり鯛 勤務地: あやかり鯛 東京都文京区湯島3ｰ38−15　上野伸協ビル1F https://hitosara.com/0031297675/ 【交通手段】 アクセス: JR山手線　御徒町駅北口より徒歩3分 東京メトロ銀座線　上野広小路駅A4番出口より徒歩2分 東京メトロ千代田線　湯島駅より徒歩2分

月給30万円～45万円 給与: * 昇給年1回（9月） * 決算賞与（9月）

固定時間制 勤務時間・曜日: 営業時間 17:00～23:30（今後の営業時間は応相談） 勤務時間 15:00～23:30（休憩あり） 営業日 月～土（日・祝休み）

休暇・休日: 日・祝 夏季休暇（3日間） 年末年始休暇（5日間）

【保険制度】 ・雇用保険 ・労災保険 ・健康保険 ・厚生年金 待遇・福利厚生: * 社会保険完備 * 保養所利用可（千葉県館山市） * ジェットスキー無償利用可

試用期間あり 試用期間：6か月 試用期間中の労働条件：同条件

その他: 勤務開始日の相談可 雇用形態: 正社員 給与・報酬: 300,000円 - 450,000円 月給 平均所定労働時間（1か月当たり）: 170時間 通勤の可否: * 東京都 文京区 湯島 (必須) 職歴: * 調理実務: 5年 (必須)

• 交通費支給