ホテルの調理師・料理長候補(和食調理)/N146267

仕事内容: ＜ホテル和食の料理長候補＞ 有馬温泉エリアにあるホテル内の和食お食事処で、料理長候補として調理業務全般と厨房運営を担当していただきます。 旬の食材を活かした和食コース料理を中心に、調理業務からスタッフ育成まで幅広く携わるポジションです。 【主な業務内容】 ・和食料理の仕込み ・魚の下処理 ・コース料理の調理 ・造り、焼き物、揚げ物、煮物などの調理 ・盛り付け ・食材管理 ・在庫管理 ・原価管理 ・メニュー開発 ・スタッフ指導、育成 ・労働時間、シフト管理 ・衛生管理 ・厨房内清掃 料理長候補として、日々の調理だけでなく、商品の原価管理、食材管理、メニュー開発、スタッフ指導など、調理場全体の運営に関わっていただきます。 【料理の特徴】 館内のお食事処では、旬の食材を活かした和洋食や創作和食を提供しています。 夕食では、先付、椀物、造り、蓋物、小鉢、揚物、御飯、止椀、香の物、水菓子などで構成される和食コースにも携わります。 和食の基本を大切にしながら、季節感や盛り付けにもこだわった料理を提供できる環境です。 【施設情報】 有馬温泉エリアにある温泉ホテルです。 和室・洋室・和洋室など複数タイプの客室を備え、宿泊・日帰り・食事利用など幅広いお客様に利用されています。

求める人材: ■応募資格 ・学歴不問 【必須】 ・和食調理の経験がある方（目安：5年以上） ・調理師免許をお持ちの方 ・副料理長、料理長などのマネジメント経験がある方 【歓迎】 ・ホテル、旅館、和食店、料亭などで調理経験がある方 ・本格的な和食調理に携わりたい方 ・チームで協力しながら厨房をまとめられる方

月給50万円～60万円 給与: 固定残業代あり：月給 ￥500,000 〜 ￥600,000は1か月当たりの固定残業代￥81,621〜￥97,956（27時間相当分）を含む。27時間を超える残業代は追加で支給する。 月給：500,000円〜600,000円

シフト制 勤務時間・曜日: ■勤務時間：6:00〜22:00の間で実働8時間 ■休憩：60分〜 ＜シフト例＞ ・6:30〜11:00 （中抜け） 16:30〜20:30 ・8:00〜12:30 （中抜け） 16:00〜19:30 ・9:00〜13:30 （中抜け） 16:00〜19:30 ※通しや半日勤務日あり ※月平均残業時間は10時間程度

休暇・休日: ■休日：月8日※年間休日105日 ■休暇：有給休暇（法定通り付与）など

【保険制度】 ・雇用保険 ・労災保険 ・健康保険 ・厚生年金 待遇・福利厚生: ◎制服貸与 ◎経験者優遇 ◎社会保険完備 ◎交通費支給 ◎車通勤可（駐車場無料） ◎単身寮、社宅あり（月額7000円） ◎まかないあり ◎従業員割引あり ◎退職金制度あり（勤続年数3年以上） ◎資格取得費用の全額会社負担 ◎毎日無料で温泉利用可 ◎お誕生日祝いあり ◎健康診断 ◎インフルエンザ予防接種

試用期間あり 試用期間：3か月 試用期間中の労働条件：同条件

その他: 【応募の方法】 <選考ステップ> 応募→書類選考→面接（1～2回）→内定 応募から内定まで約1～3週間 ✅ 入社日はご相談可能です ✅ ご不明点がございましたらお気軽にご相談ください ＼和食料理長候補／ 兵庫県神戸市北区の有馬温泉エリアで、和食の料理長候補を募集しています。 月給50万円以上、寮・社宅完備、まかないあり。 和食調理経験5年以上に加え、スタッフ育成やマネジメント経験を活かせる求人です。 有馬温泉のホテルで、本格和食と厨房運営の両方に携わりたい方におすすめです。 ------------------------------------------------------ 【紹介企業について】 この求人は株式会社アールプラスの保有する紹介案件です。 ■ 〒060-0053 北海道札幌市中央区南3条東2-1　サンシャインビル201 ■ TEL：011-218-2197 ■ FAX: 011-218-2198 ■ 有料職業紹介許可番号/01-ユ-300458 札幌商工会議所 ------------------------------------------------------ 12585 雇用形態: 正社員 給与: 500,000円 - 600,000円 月給 平均所定労働時間（1か月当たり）: 160時間

• 交通費支給