フレンチ, ブライダルの料理長・料理長候補/112718

仕事内容: ルシェルアンジュ水戸 ウエディングシャトーの調理即戦力〜料理長候補を募集いたします。 今回の募集背景は人手不足ではなく、これからの体制強化を図るためにあります。 調理の実務経験をお持ちの方を探しており、料理長・マネジメント経験者は優遇、幅広い業態経験がある方はOKです！ 【仕事内容】 ◾️調理業務 結婚式やイベントで提供する完全オーダーメイドのフルコース料理、ウエディングケーキ、デザートプレートなどを食材の下ごしらえ・仕込みから盛り付けまで、一から手作りで創り上げていきます。 ※基本的には土日で最大4組(1日2組)のメニュー分の料理を、1週間のサイクルで仕込みをしていきます。 また、施設内みんなのまかない作りも調理スタッフが担当しています。 チームにとっても1日の楽しみの一つですし、「よし、午後も頑張ろう！」と思ってもらえるように心を込めて作って欲しいです！ ◾️管理・発注業務 料理に使う食材の発注と合わせて、在庫確認や品質管理などをお願いします。 ◾️マネジメント業務 将来的には、スタッフの指導や教育、シフト管理などのマネジメント業務もお任せします。 ◾️メニュー開発・お客様対応 経験を積んでいただいたら、料理長と一緒にお客様とのお打合せに参加し、メニュー考案にも携わっていただきます。 新郎新婦の想い出やエピソードを聞き取り、それを料理で表現する創造性あふれる仕事です。 新メニューの開発や料理コンテストなど、アイデアを形にする機会も豊富にあります。 いろんな料理を覚えたい方、調理の技術を幅広く身につけたい方、そして将来的に料理長としてマネジメントも経験したい方には最適な職場です。 一期一会のおもてなしを通じて、お客様の特別な想い出を創り上げる、やりがい溢れるお仕事に挑戦してみませんか？ 『ルシェルアンジュ水戸 ウエディングシャトー』は、茨城県水戸市に位置するウェディングゲストハウスです。 2013年に開業して以来、四季と色に彩られた特別な空間で、数多くのカップルの人生最高の日をプロデュースしてきました。 当施設のコンセプトは「天空の城」です。 緑・水・光・大地といった自然の要素を大切にした非日常的な空間で、やわらかな光に満ちた大聖堂や全天候型アトリウムなど、完全貸切でのオリジナルウエディングを行っています。 そして、当施設では「温故知新」をテーマに、決まったメニューを一切用意しない完全オーダーメイドの料理をご提供しています。 新郎新婦の想い出やエピソードを取り入れた世界にひとつだけのフルコースを、シェフ自らが創り上げています。 これからも、お客様の人生最高の日に最高の笑顔になっていただけるよう、地域に根ざしたブライダル施設として営業を続けてまいります。 そこで現在は、未来に向けた体制強化を図るため、共に成長していただける新しいメンバーを募集中です。

求める人材: ◾️調理の実務経験がある方 └料理長・マネジメント経験者は優遇！ └幅広い業態経験がある方はOK！

笠原町978-50 ルシェルアンジュ水戸 ウエディングシャトー 勤務地: 株式会社アトラクティブ ルシェルアンジュ水戸 ウエディングシャトー ルシェルアンジュ水戸 ウエディングシャトー 茨城県 水戸市 笠原町978-50 【交通手段】 アクセス: JR常磐線水戸駅南口より車10分 常磐道水戸ICより車15分 北関東道茨城町東ICより車10分

月給35万円～40万円 給与: 固定残業代あり：月給 ￥350,000 〜 ￥400,000は1か月当たりの固定残業代￥61,984〜￥82,645（35時間相当分）を含む。35時間を超える残業代は追加で支給する。 ◾️経験・年齢・スキル等を踏まえて決定します ◾️給与改定年1回あり <給与例> スーシェフ：月給28万円　年収370万円 料理長：月給35万円　年収470万円 総料理長：月給45万円　年収610万円 賞与：あり 年2回あり(業績による)

シフト制 勤務時間・曜日: 【平日】 11:00～20:00 【土日祝】 8:00〜21:00 └結婚式の状況により変動あり ◾️実働8時間 ◾️休憩時間60分 ◾️平均勤務日数：1ヶ月あたり20日〜22日 ◾️平均残業時間：30時間以内/月

休暇・休日: ◾️年間休日115日 └有休休暇を含めると120日以上 ◾️月9日休み └週休2日制(火曜定休日＋他1日) ◾️半休制度 ◾️有給休暇 ◾️慶弔休暇 ◾️特別休暇 ◾️年末年始休暇 ◾️スペシャルワンデイ休暇(半年に1度、土日休暇) ◾️Thanks Trip休暇(5年勤続：連続5日間／10年勤続：連続10日間)※対象社員全員が休暇を消化 ◾️産前産後休暇・育児休暇(実績あり、復帰率100%)

【保険制度】 ・雇用保険 ・労災保険 ・健康保険 ・厚生年金 待遇・福利厚生: ◾️給与改定あり(年1回) ◾️制服貸与 ◾️まかない・食事手当 ◾️引越し手当(合計15万円支給※規定あり) ◾️インセンティブあり(賞与時に支給) ◾️定期健康診断(会社全額負担) ◾️インフルエンザ予防接種(会社全額負担) ◾️施設利用割引、婚礼利用割引(本人・家族・知人) ◾️社内割引(テイクアウト商品・化粧品・衣裳…等) ◾️社員研修旅行(年1回) ◾️社内表彰制度 ◾️長期勤続報奨金制度 ◾️研修制度充実 └内定者研修、新人研修、理念研修、リーダー研修、社内勉強会、外部講師研修、マネジメント研修、職種別研修など

試用期間あり 試用期間：3か月 試用期間中の労働条件：同条件

その他: この求人は、飲食専門求人サイトフーズラボを運営する紹介会社 株式会社クオレガの保有求人です。 ご応募いただいた場合、株式会社クオレガよりご紹介させていただきます。 株式会社アトラクティブ ルシェルアンジュ水戸 ウエディングシャトー ルシェルアンジュ水戸 ウエディングシャトー 茨城県 水戸市 笠原町978-50 株式会社クオレガとは？ 私たち、株式会社クオレガは、飲食・宿泊業界に特化した人材紹介・採用コンサルティングを行う企業です。 「フーズラボ」や「ホテルズラボ」といった業界特化型プラットフォームを運営しております。 ※求人詳細に入社祝い金の記載がある場合、入社企業からの支給となります 雇用形態: 正社員 給与・報酬: 350,000円 - 400,000円 月給 平均所定労働時間（1か月当たり）: 168時間