オープニング/肉割烹の調理スタッフ(店長補佐)

仕事内容 【月給30万円以上×年間休日121日以上】 調理の現場で経験を積んだあなたへ。 一段上の料理と、本物の食材に触れる仕事。 ・････━━━━━━━━━━････・ 創業126年の老舗が手がける、 新しい肉割烹。 2026年6月、名古屋 栄駅1分の大型複合商業施設 「ハエラ（HAERA）」にオープン。 ・････━━━━━━━━━━････・ 調理の力を、もっと高いレベルで試したい。 "本物"の基準を、自分の中に持ちたい。 長く誇りを持てる仕事を、自分のものにしたい。 ――そんな、上を目指す調理経験者へ。 扱うのは、創業126年のスギモトが 選び抜いた最高級の和牛。 カウンター中心・約40席の落ち着いた空間で、 一皿一皿に向き合える、 密度の高い料理の世界がここにあります。 月給30万円以上、年間休日121日以上。 高いレベルの仕事ができる環境だからこそ、 条件もそれに見合うものを用意しました。 ━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━ 【仕事内容】 キッチンをメインに、ホールもサポート。 調理・接客の両方に関われるポジションです。 ＜キッチン業務（メイン）＞ ●仕込み・下処理（野菜・肉） ●調理・盛り付け ●カウンター越しの料理提供 ●食材の在庫管理・発注サポート ●厨房内の衛生管理・整理整頓 ＜店舗運営サポート業務＞ ●若手スタッフのフォロー ●店長不在時の現場サポート ●シフト・勤怠管理の補助 ●メニュー開発への参加 キッチン業務を中心にお任せしますが、 カウンタースタイルのため、お客様との会話や ホールサポートの場面もあります。 調理も、運営の基礎も、両方の経験が積めるのが このポジションの大きな魅力です。 割烹や高級店での経験は問いません。 和食の所作や調理技法は、 入社後に丁寧にお教えしますのでご安心ください。 将来的に店長を目指したい方には、 そのキャリアパスもご用意しています。 ━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━ 【この店で働くことは、キャリアへの投資になる】 ▼ 栄駅1分 × 最高級食材 × 洗練された空間 ―――――――――――――――――――――― 栄駅徒歩1分の好立地に、NEW OPEN。 カウンター席中心の約40席の落ち着いた空間で、 扱うのは、スギモトが誇る最上級の和牛。 客単価1.5万円～2万円という価格帯で、 本物の味と、心に残る体験をお届けします。 一皿一皿に込めるこだわりが、 お客様の特別な時間をつくる。 そんな価値ある仕事ができる環境です。 ▼ "本物"を扱える環境は、限られている ―――――――――――――――――――――― スギモトが126年にわたって築いてきた 目利きと仕入れルートで選び抜かれた最高級和牛。 この食材を日々扱える仕事は、 飲食業界の中でもごく一部の店にしかありません。 "本物"の基準を体に入れる経験は、 この先のキャリアで必ず効いてきます。 ▼ 客単価1.5万円～2万円の調理レベル ―――――――――――――――――――――― 火入れの繊細さ、素材の見極め、 盛り付けの美しさ、提供のタイミング。 すべてが一皿の価値になる価格帯です。 ここで磨かれる技術と感覚は、 どの店に行っても通用する"本物のスキル"です。 ▼ カウンター40席、対話のある調理 ―――――――――――――――――――――― 厨房に閉じこもるのではなく、 カウンター越しにお客様と会話しながら、 一皿を仕上げるスタイル。 「美味しい」が、目の前で返ってくる。 料理人としての手応えを、日々実感できる環境です。 - 【料理人が無理なく輝ける"働きやすさを徹底】 飲食業界で当たり前になりがちな 長時間労働や休みづらさを、 私たちは本気で変えています。 ● 年間休日121日以上 ● 月9日休み ● 施設の閉館時間＝完全退勤 ライフスタイルや家庭の事情を尊重し、 無理をしない働き方ができる職場です。 「頑張る日」と「休む日」のバランスが整うから、 仕事への集中力とクリエイティビティも高まります。 - ＼ 採用担当者より ／ 調理の仕事に誇りを持って向き合ってきた方にこそ、 この店で次のステージに進んでほしいと考えています。 ここで積み上げる経験は、 あなたの料理人としての人生に、 確かな深みを与えてくれるはずです。 ご応募、心よりお待ちしております。

資格 ＜必須条件＞ ・調理経験がある方（ジャンル不問） └ 和食・洋食・中華・ビストロ・居酒屋など、 いずれの経験でも歓迎 ・後輩指導やチームリーダーの経験がある方 ・カウンター越しの接客に抵抗のない方 └ お客様と会話しながら料理を提供するため、 コミュニケーションが得意な方 ■割烹・和食の専門知識は不要！ ■長年の修行経験や専門店での勤務歴は 必須ではありません◎ ＜歓迎条件＞ ・調理経験を活かして、さらに成長したい方 ・将来的に店長を目指したい方 ・新ジャンル（和食・肉料理）に挑戦したい方 ・高級食材を扱う仕事に興味がある方 ・メニュー開発・企画など調理以外の面でも やりがいや評価の場がある環境希望の方 ・オープニングスタッフとして、 一から店を作り上げる楽しさを味わいたい方 ・安定した企業で長期的にキャリアを築きたい方 経験をもとに、"成長できる安定環境"で 挑戦したい方を歓迎します。 是非お気軽にお問合せ、ご応募ください！

〒460-0003愛知県名古屋市中区錦３丁目25番1号HAERA4F スギモト　和牛スギモト燦(正社員) 勤務地備考 〒460-0003 愛知県名古屋市中区錦３丁目２５番１号HAERA 4F 【交通手段】 アクセス 名古屋市営東山線 栄（愛知県）4番口徒歩約1分、名鉄瀬戸線 栄町（愛知県）徒歩約4分、名古屋市営桜通線 久屋大通3B口徒歩約6分

月給30万円以上 給与 月給 30万円以上 （一律手当を含む） ※経験、スキルを考慮し決定します。 ＜待遇充実で安心安定◎＞ 賞与年2回や昇給もあるので 安定した収入が見込めます。 他にも家族手当などもあるので お給料面も安心して勤務出来ます。 交通費：交通費支給 【給与例】 給与例 ＜想定年収＞400万円～

変形労働時間制 勤務時間 総労働時間：1ヶ月あたり166時間 ・勤務曜日：月・火・水・木・金・土・日・祝 ・勤務時間： [1] 10:00～23:00 10:00～23:00（シフト制） ＊休憩あり ――――――――――――― ＜休日について＞ シフト制：月9日休み 年間休日：121日以上 有給休暇・慶弔休暇 ――――――――――――― ※総労働時間は1ヶ月あたり平均166時間

【保険制度】 ・雇用保険 ・労災保険 ・健康保険 ・厚生年金 待遇・福利厚生 【福利厚生】 ＼安心して長く働ける環境です！／ ・昇給年1回（4月） ・賞与年2回（7月・12月） ・各種手当充実！ └ 家族手当（配偶者：月12,000円、子ども：月8,000円） ・交通費全額支給 ・社会保険完備（雇用・労災・健康・厚生年金） ・日払い・週払い制度あり（規定あり） ・社員割引制度あり ・慶弔見舞金 ・財形貯蓄 ・確定拠出年金 ・退職金制度あり ・年1回のインフルエンザ予防接種（会社負担） ・健康診断オプションの補助制度あり ・研修制度も充実！（スギモトミートアカデミーなど） ＼福利厚生施設も充実しています！／ 長野県の別荘や全国のリゾートホテルの利用特典も♪ 働きながらリフレッシュできる制度がたくさん揃っています！

試用期間あり 試用・研修期間：3ヶ月 試用・研修期間の条件：本採用と同じ

その他 長期歓迎、高収入、昇給あり、賞与あり、交通費支給、月給20万円以上、駅チカ･駅ナカ、オープニング、レストランのお仕事 【ブランド名】 スギモト 【事業内容】 お肉の専門店「スギモト」直営ならではの豊富な品揃えとリーズナブルな価格で焼肉を提供

• 制服あり
• 年間休日120日以上
• 早朝
• 学歴不問
• 管理職・マネジメント経験歓迎
• 管理職・マネジャー採用
• 午前
• 経験者歓迎
• 夜間
• 研修あり
• 夕方
• 退職金あり
• 賞与あり
• ブランクOK
• オープニングスタッフ
• 交通費支給
• 固定給25万円以上
• 長期歓迎
• 駅近5分以内
• 社割あり